Як зробити бутерброди з ікрою червоною і чорною
Бутерброди з ікрою можуть послужити ідеальної закускою для святкового столу, офіційного прийому або тихої сімейної вечері. Такі вироби можна красиво оформити, а потім піднести гостям в якості оригінального блюда. Слід зазначити, що бутерброди з ікрою користуються особливою популярністю у тих, хто не може відмовитися від чарочки міцного алкогольного напою за святковим столом.
Загальні відомості про рибної закуски
Бутерброди з ікрою червоною або чорною здатні прикрасити будь-який святковий стіл. Більш того, наявність даної закуски на торжестві дуже часто свідчить про статус господарів і їх відмінний смак.
Слід зазначити, що дозволити собі такий продукт може далеко не кожен. Але у святковий день деякі господині все ж набувають даний делікатес. Адже для створення смачних і красивих бутербродів його потрібно не дуже багато.
Перш ніж представити рецепти бутербродів з червоною ікрою (або чорної) слід сказати про те, що смакові якості такого продукту помітно поліпшує вершкове масло. Саме тому кулінарний жир присутній практично у всіх закусках, де бере безпосередню участь даний інгредієнт.
Класичні бутерброди з маслом та ікрою: рецепт приготування
Якщо ви вирішили накрити шикарний святковий стіл, то без цієї закуски вам не обійтися. Адже саме такі бутерброди (з ікрою червоною або чорною) здатні додати торжеству особливий статус.
При виборі даного продукту слід звертати свою увагу на виробника. Компанія, що випускає ікру, повинна обов'язково перебувати в приморських містах. Якщо ж адреса виробника вказує на той населений пункт, де поблизу немає ні великих озер, ні морів, ні океанів, то, швидше за все, ікра привізна або штучна.
Отже, щоб самостійно зробити бутерброди з ікрою, слід підготувати:
- масло вершкове несолоне - близько 80 г;
- ікру червону - приблизно 140 г;
- тонкий батон бутербродний або французький хрусткий багет - 1 шт.
Слід зазначити, що вказаної кількості продуктів повинно вистачити приблизно на 15 бутербродів. До речі, вони вийдуть набагато смачніше і ароматний, якщо для їх приготування використовувати максимально свіже борошняний виріб.
Покроковий спосіб приготування
Починати робити бутерброди з ікрою слід з нарізки батона. Якщо ви не хочете, щоб він кришився, то для цього рекомендується купувати «вчорашнє» виріб. Але, як говорилося вище, найсмачніше закуска виходить саме зі свіжого хліба.
Нарізати батон для бутербродів рекомендується великим і гострим ножем. Причому під час даної процедури на кухонний прилад тиснути не варто. В іншому випадку ви просто сомнется борошняний виріб. Різати хліб на шматочки товщиною в 1 сантиметр слід різкими, легкими і швидкими рухами.
Перед тим як зробити бутерброди з ікрою, слід обов'язково заздалегідь вийняти вершкове масло з морозильної або холодильної камери. Адже для красивого нанесення на батон воно має бути м'яким, але не повністю розтанувшим. Таким чином, кожну скибочку хліба потрібно рівномірно покрити тонким шаром вершкового масла (приблизно 2 міліметри), використовуючи для цього спеціальний ніж з заокругленим кінцем.
На завершення поверх намазаного батона необхідно викласти червону або чорну ікру за допомогою десертної ложки. До речі, при цьому не варто дотримуватися наступного правила: «Чим більше - тим краще». Ікри на шматочку мучного вироби має бути достатньо, але не дуже багато. В іншому випадку весь смак даного продукту просто загубиться.
Закуска з петрушкою і лимоном
Бутерброди з ікрою, рецепти яких ми розглядаємо, можуть включати в себе зовсім різні інгредієнти. Так, дуже смачною виходить закуска із застосуванням лимона і свіжої зелені. Для її самостійного приготування нам буде потрібно:
- масло вершкове несолоне - близько 80 г;
- ікра червона або чорна - приблизно 140 г;
- хліб пшеничний вчорашнього виробництва - 2/3 стандартного цеглинки;
- лимон - невеликий фрукт;
- кріп і петрушка свіжі - по пучку.
Процес приготування
Щоб зробити красиві бутерброди з ікрою, слід взяти пшеничний хліб і нарізати його на тонкі фігурні скибочки (сердечка, зірочки, ромбики і інш.), Використовуючи для цього спеціальні кулінарні ножі. Далі на кожен шматочок мучного вироби потрібно намазати м'яке вершкове масло. Причому робити це слід не тільки зверху, але і з боків.
Після того як всі заготовки будуть зроблені, потрібно дрібно порубати свіжу зелень. Далі в неї необхідно вмочити краю майбутніх бутербродів. Що стосується верхньої частини хліба, то на неї слід в один шар викласти ікру.
Для оформлення такої закуски потрібно порізати лимон на невеликі шматочки, а потім помістити його поверх червоного або чорного делікатесу. До речі, до кислого фрукту можна додати і кілька лепесточков свіжої петрушки. При бажанні за допомогою кулінарного шприца по краю готового бутерброда можна зробити візерунок у вигляді хвилі з м'якого вершкового масла.
Готуємо бутерброди з креветками і ікрою
Як зробити красиві бутерброди з ікрою? Оформлення такої страви може включати в себе зовсім різні інгредієнти. Ми вирішили використовувати м'який сирний сир, червону ікру і креветки.
Отже, для створення представленої закуски нам потрібно:
- білий хліб пшеничний - 1 стандартний цеглинка;
- сирний м'який сир - близько 150 г;
- ікра червона - 160 г;
- креветки, заздалегідь відварені, - за кількістю бутербродів;
- масло рослинне - кілька великих ложок (використовувати на розсуд);
- свіжий кріп - невеликий пучок;
- лимон - маленький фрукт.
Процес створення
Як приготувати такі бутерброди з ікрою? Рецепти даних закусок зазвичай не передбачають попереднє обсмажування хліба. Але, щоб отримати оригінальне блюдо, ми вирішили відхилитися від цього правила.
Таким чином, слід нарізати на трикутні скибочки пшеничний хліб, а потім злегка обсмажити його з двох боків на олії, використовуючи для цього звичайну сковороду. Далі все підрум'яниться шматочки потрібно остудити. Після цього їх необхідно змастити м'яким сирним сиром. Надалі на молочний продукт слід помістити десертну ложку червоної ікри і рівномірно її розподілити по всій поверхні скибочки хліба. На самий верх готового бутерброда необхідно викласти маленьку очищену креветку, а також гілочку свіжого кропу і половинку лимона.
Робимо ароматну закуску з чорною ікрою
Бутерброд з чорною ікрою виходить особливо красивим, якщо його поєднувати з малосольної сьомгою. До речі, для оригінальності темний делікатес можна викласти у вигляді котячого сліду. Повірте, таку оригінальну задумку обов'язково оцінять всі ваші гості.
Отже, щоб зробити бутерброд з чорною ікрою, необхідно підготувати:
- свіжий батон бутербродний - 1 шт .;
- сметану або майонез - близько 100 г;
- ікру чорну - 160 г;
- сьомгу малосольну - приблизно 200 г;
- лимон - 1/3 фрукта;
- листя салату зелені - використовувати на розсуд.
Процес приготування
Перш ніж приступити до створення закуски з чорної ікри, слід засолити жирну сьомгу. Якщо ж ви не хочете возитися з рибою, то її можна придбати в магазині вже в готовому вигляді. До речі, для більш насиченого смаку такої малосольний продукт рекомендується заздалегідь скропити соком свіжого лимона і витримати в стороні протягом години. У цей час слід зайнятися підготовкою основи. Для цього необхідно взяти батон, нарізати його на шматочки товщиною в 1,2-1,6 сантиметра. Далі хлібобулочний виріб рекомендується злегка підсушити в тостері, мікрохвильової печі або духовці. При цьому скибочки повинні зверху стати хрусткими, а всередині як і раніше залишатися м'якими.
Після підготовки інгредієнтів на підсушений хліб потрібно викласти тонкий шматочок малосоленой сьомги, а зверху капнути на рибу густу сметану або майонез. Далі на бутерброд необхідно помістити чорну ікру і зробити з неї довільний малюнок (наприклад, котячий слід). На завершення потрібно взяти плоске блюдо, вистелити його поверхню зеленими листочками салату, а потім викласти на них готові бутерброди. Всю композицію бажано доповнити невеликими і тонкими шматочками лимона.
Закуска з ікрою мойви
Бутерброди з ікрою мойви - це економний варіант смачною і ароматною закуски. Інгредієнти для такої страви коштують недорого. При цьому за своїми смаковими якостями вони практично не поступаються вищеописаним.
Таким чином, для приготування бутербродів нам потрібно:
- хліб житній - 1 невеликий цеглинка;
- свіжа зелень - маленький пучок;
- ікра мойви - 160 г;
- твердий сир, тонко нарізаний, - приблизно 120 г;
- помідори черрі - використовувати на розсуд.
Готуємо закуску
Бутерброди з ікрою мойви готуються так само просто і швидко, як і попередні варіанти закусок. Для цього потрібно тонко нарізати житній хліб на трикутні скибочки, а потім невеликим шаром намазати на них рибний продукт. Далі слід дрібно порубати свіжу зелень і обсипати нею всю ікру. Після цього на бутерброди необхідно викласти тонкі шматочки твердого сиру. На завершення потрібно помити помідорчики черрі, порізати їх навпіл і викласти зверху закуски. За бажанням готові бутерброди можна додатково прикрасити свіжою зеленню.
Смачні бутерброди з вершками та ікрою мойви
Усього кілька хвилин вільного часу, проведеного на кухні, дадуть вам унікальну можливість зробити просту, але дуже смачну закуску, від якої будуть у захваті навіть найвибагливіші гості. Для цього нам потрібно:
- підкопчена ікра мойви - близько 120 г;
- свіжий французький багет - 1 шт .;
- вершки 35% жирності - приблизно 100 мл;
- масло прісне вершкове - 20 г;
- сіль дрібна - використовувати за смаком.
Слід зазначити, що перерахованих інгредієнтів вистачить нам для приготування 4-6 порцій смачною і ароматною закуски.
Спосіб швидкого приготування
Перш ніж зробити такі бутерброди, слід заздалегідь вийняти вершкове масло з холодильника для того, щоб воно злегка розм'якшилися. Далі його потрібно змішати разом з подкопченной ікрою мойви, а потім спробувати на смак. Якщо продукт здався вам прісним, то в нього можна додати трохи солі.
Після того як основний інгредієнт буде готовий, потрібно охолодити жирні вершки, а потім збити їх за допомогою міксера. При цьому молочний продукт повинен придбати кремоподібну консистенцію, а також збільшитися в обсязі приблизно в 2 рази. Далі збиті вершки слід змішати з ікрою мойви так, щоб в результаті у вас вийшла однорідна маса. Спробувавши продукт на смак, його можна знову посолити (при необхідності). Після цього потрібно порізати свіжий французький багет на не надто товсті скибочки і щедро нанести на нього пасту з ікрою. На завершення готові бутерброди необхідно помістити на плоске блюдо і при бажанні прикрасити зеленню.
Підіб'ємо наші підсумки
Тепер вам відомо, як можна швидко і легко приготувати бутерброди з використанням червоної та чорної ікри, а також з ікрою мойви. До речі, якщо ви хочете зробити смачну закуску, але не бажаєте використовувати звичайний пшеничний хліб або батон, то замість даних виробів рекомендуємо застосувати тарталетки. Їх можна придбати в магазині, а можна випекти в духовій шафі і самостійно.
Щоб зробити оригінальну закуску з тарталеток, в них можна викладати не тільки чорну або червону ікру, але також, наприклад, червона цибуля, вимочений в соєвому соусі, журавлину, мариновані овочі, лимон, сир, зелень, маслини або оливки без кісточок, кетчуп, прянощі та інші інгредієнти, які додадуть страві гарний зовнішній вигляд та неперевершений смак.
