Новорічні закуски. Закуски до новорічного столу: рецепти
Які новорічні закуски ви зазвичай робите до святкового столу? Якщо вам важко відповісти на поставлене питання, то дана стаття вам буде корисна.
Традиційними закусками на новий рік є різні бутерброди, салати в тарталетках, а також інші оригінальні страви. Про те, як їх приготувати в домашніх умовах, ми розповімо прямо зараз.
Новорічна закуска: рецепт покрокового приготування
Найбільш простий закускою, подається до святкового столу, є бутерброд з ікрою. Але щоб таке блюдо дійсно вразило ваших гостей, його слід готувати із застосуванням не тільки червоного, а й чорного морепродукту.
Отже, новорічні закуски у вигляді ситних бутербродів вимагають застосування таких інгредієнтів:
- батон білий бутербродний - 1 шт .;
- ікра червона - близько 110 г;
- ікра чорна - близько 110 г;
- масло м'яке вершкове - приблизно 170 г.
Підготовка компонентів
Перш ніж зробити закуски до новорічного столу, слід підготувати всі основні компоненти. Для початку необхідно нарізати білий бутербродний батон на шматочки товщиною 1,7 сантиметра. Далі слід дістати масло з холодильника і дочекатися його повного розм'якшення.
Що стосується ікри, то її потрібно лише вийняти з баночки.
Процес формування та подача до столу
Новорічні закуски у вигляді бутербродів готуються легко і просто. Для їх формування слід взяти шматочок хліба, а потім тонко змастити його розм'якшеним вершковим маслом. Далі на одну половину бутерброда потрібно викласти чорну ікру, а на іншу - червону.
На завершення всі сформовані вироби слід помістити на плоску тарілку і поставити на святковий стіл. Повірте, такі бутерброди зроблять ваш новорічна вечеря більш вишуканим.
Салат в тарталетках
Новорічні салати і закуски слід готувати задовго до приходу гостей. Це пов'язано з тим, що такі страви часто вимагають тривалої просочення майонезом або яким-небудь іншим заправним соусом. Хоча в деяких випадках закуски краще подавати відразу ж після їх формування, особливо якщо для їх приготування використовувався такий продукт, як тарталетки.
Отже, щоб приготувати новорічні закуски у вигляді порційних салатів, нам знадобиться:
- креветки великі заморожені - близько 160 г;
- яйця свіжі великі - 3 шт .;
- мариновані огірочки - приблизно 3 шт .;
- майонез великий жирності - близько 140 г;
- солодка кукурудза - frac12- консервованої баночки;
- цибулина фіолетова - невелика головка.
Обробка інгредієнтів
Щоб новорічні салати і закуски вийшли смачними і ситними, їх слід готувати зі свіжих і поживних продуктів. Але перш ніж приступити до формування таких виробів, необхідно обробити всі інгредієнти. Для початку потрібно відварити заморожені креветки так, як написано на упаковці, а потім акуратно їх почистити і порізати навпіл.
Крім усього іншого, слід піддати термічній обробці і курячі яйця. Їх необхідно нашаткувати на кубики. Точно так само рекомендується подрібнити мариновані огірки і фіолетову цибулину.
Формуємо салат
Новорічна закуска, рецепт якої ми розглядаємо, робиться досить легко. Після того як всі інгредієнти будуть оброблені і подрібнені, їх слід з'єднати в одному посуді (нашатковані креветки, огірки, солодку кукурудзу, яйця і фіолетову цибулину), а потім присмачити жирним майонезом. Перемішавши продукти, ви повинні отримати смачний і поживний салат.
Робимо закуску
Закуски до новорічного столу з салатів часто припускають застосування тарталеток. Вони можуть бути виготовлені як з листкового тіста, так і з пісочного. У кожну кошичок необхідно викласти по 1-2 десертних ложки салату, а зверху прикрасити її маленької креветкою.
У такому вигляді наповнені тарталетки слід помістити на тарілку і відразу ж піднести запрошеним гостям.
Красива новорічна закуска «Сніговик»
Якщо ви хочете зробити не просто смачну закуску до святкового столу, а й надзвичайно гарне блюдо, то пропонуємо скористатися нижчеописаних рецептом. Завдяки йому ви зможете легко і швидко виготовити «сніговика», який обов'язково здивувати всіх запрошених гостей.
Отже, нам необхідно:
- яйця великі свіжі - 4 шт .;
- крабові палички - близько 200 г;
- рис круглозерний - frac12- склянки;
- кукурудза солодка - невелика банку;
- сіль кухонна і жирний майонез - застосовувати за смаком;
- чорний хліб - 1 невеликий шматочок (для прикраси закуски);
- цибуля зелена - кілька пір'я (для презентації страви);
- морквина невелика - 1 шт. (Для оформлення закуски);
- чорний перець горошком - на розсуд (для прикраси страви).
Робимо основу для закуски
Перш ніж приготувати таку закуску, слід зробити для неї основу. Для цього необхідно відварити яйця, а потім прибрати два білка в сторону. Вони стануть в нагоді нам для прикраси. Решта ж слід натерти на дрібній тертці.
Також потрібно приготувати рис і максимально позбавити його вологи. Що стосується крабових паличок, то їх можна збити блендером або пропустити через м'ясорубку. Надалі всі продукти слід змішати в одній тарі (крабові палички, відварну крупу, яйця і солодку кукурудзу). Присмачивши інгредієнти майонезом, ви повинні отримати в'язку основу, яка добре буде збиратися в ком.
Формуємо виріб
Зробивши основу для закуски, варто відразу ж приступити до її формування. Для цього з неї необхідно скачати три кулі. Причому кожен з них повинен бути трохи менше попереднього. Ще дві кульки потрібно зробити для рук майбутнього персонажа.
Після того як всі вироби будуть готові, їх необхідно обваляти в натертих яєчних білках і вибудувати «сніговика».
Прикрашаємо закуску
Сформувавши блюдо, потрібно приступити до його прикрасі. З чорного хліба необхідно зробити капелюшок, з моркви - ніс, із зеленої цибулі - краватка, а з горошку перцю - очі й ґудзики.
Подавати таке гарне й оригінальне блюдо до столу рекомендується на плоскій тарілці перед основним гарячим стравою.
Робимо новорічне канапе
Новорічні закуски на шпажках можна робити з використанням різних інгредієнтів. Сьогодні ми розповімо про те, як готується таке блюдо із застосуванням овочів і шинки.
Отже, нам необхідно:
- маслини консервовані без кісточок - невелика банку;
- томат свіжий - близько 2-3 шт .;
- шинка ароматна - близько 200 г;
- свіжий огірок - 2 шт.
Підготовка компонентів
Перш ніж зробити новорічні закуски на швидку руку, слід підготувати всі овочі і шинку. Для початку потрібно помити помідори й огірки, а потім приступити до їх подрібнення. Перший інгредієнт необхідно нарізати на кубики, а другий - на кружечки товщиною п'ять міліметрів. Що стосується маслин, то їх слід просто позбавити від розсолу. Також потрібно нарізати шинку на невеликі кубики.
Формуємо канапе
Для приготування новорічного канапе слід використовувати різнокольорові шпажки. Якщо ж таких предметів у вас немає, то можна застосувати і звичайні зубочистки.
Отже, для формування простий, але дуже смачною і красивою закуски, спочатку потрібно надягти на шпажки маслини, а потім по черзі шинку, помідор і огірок. У такому вигляді канапе необхідно розмістити на плоскій тарілці і подати до столу разом з салатами та іншими аналогічними стравами.
До речі, якщо під час святкування Нового року закуска на шпажках так і не була з'їдена гостями, то з неї можна приготувати смачну піцу. Для цього овочі і шинку слід звільнити від паличок, помістити в мішечок і заморозити. Перед приготуванням піци інгредієнти необхідно вийняти і повністю відтанути.
Робимо гарячу закуску зі шпротами
Гарячі новорічні закуски користуються особливою популярністю серед гостей. Адже такі вироби завжди виходять смачними і ароматними.
Щоб самостійно приготувати гарячі бутерброди зі шпротами, необхідно заздалегідь придбати:
- огірки гострі мариновані - 3-4 шт .;
- шпроти в олії консервовані - 1 банка;
- твердий сир - 155 г;
- майонез великий жирності - 160 г;
- часникові зубки - 2 шт .;
- кріп свіжий - великий пучок;
- батон бутербродний білий - 1-2 шт.
Підготовка основних компонентів
Перш ніж зайнятися формуванням бутербродів, слід підготувати всі основні компоненти. Для початку необхідно натерти твердий сир на дрібній тертці, а потім змішати його з подрібненим часником і майонезом. В отриману масу потрібно додати і порубаний свіжий кріп. Далі слід нарізати мариновані огірки на тонкі кружальця і вийняти дрібну рибу з масла.
Крім усього іншого, слід підготувати і білий бутербродний хліб. Різати його краще на шматки товщиною не більше півтора сантиметрів.
Процес формування
Після всіх описаних дій варто відразу ж приступити до приготування смачних бутербродів. Для цього кожен шматочок батона необхідно змастити сумішшю з твердого сиру, часнику і майонезу. Далі на нього вимагається помістити кружечок маринованого огірка і одну рибку.
Процес термічної обробки
Щоб бутерброди зі шпротами вийшли максимально смачними і ароматними, їх слід піддати невеликої термічній обробці. Для цього сформовані вироби необхідно помістити на деко, а потім поставити в духову шафу.
Готувати бутерброди зі шпротами рекомендується близько frac14- години при температурі 200 градусів. За цей час вироби трохи підсохнуть, стануть хрусткими і дуже смачними.
Як слід правильно подавати до столу?
Після того як бутерброди зі шпротами будуть піддані термічній обробці, їх слід акуратно зняти з дека і помістити на широку і плоску тарілку. У такому вигляді їх рекомендується піднести до святкового столу до тих пір, поки вони повністю не охололи. Хоча деякі господині вважають за краще вживати подібне блюдо в холодному вигляді. Приємного вам апетиту!
