Різноманітні рецепти канапе
Що ви знаєте про канапе? Наприклад, рецепти канапе для фуршету відрізняються від весільних і домашніх. Взагалі, приготування канапе - це дуже складний процес, майже як мистецтво. Давайте навчимося робити смачні бутербродики!
Традиційний весільний переполох
Перед хвилюючим торжеством здається, що всім зовсім не до їжі. Але настає вечір, і тут ти розумієш, що страшно голодний. Кухарі впевнені, що найкраща закуска - це канапе. Рецепти на весілля припускають особливий шик. І естетичність тут стоїть на першому місці.
Оригінальні рецепти канапе
Класика жанру - це бутерброди з ікрою. Звичайно, перевага віддається елітної червоній ікрі або, в крайньому випадку, чорною. Однак це зовсім не означає, що не можна використовувати більш дешеву ікру минтая. Рецепти канапе тим і гарні, що їх завжди можна переробити на свій лад. Отже, за традицією прийнято робити "мікробутерброди" з ікрою. Перевага віддається червоною або, в крайньому випадку, чорною. однак це не означає, що в разі фінансових труднощів ви не можете використовувати ікру минтая. Тоненький шматочок білого хліба або свіжого батона намазується щедрим шаром масла. Поверх олії чайною ложечкою кладеться ікра. Великі бутерброди для весілля не зовсім доречні, тому розрізаємо їх на маленькі і нанизуємо на шпажки або зубочистки. В якості прикраси використовуйте рубану петрушку або тертий сир.
Рецепти канапе з паштетом
Способів приготування таких канапе налічується дуже багато. Ось один з них - найпростіший. Хлібні скибочки обсмажте на розігрітій сковороді або зарумяньте їх в тостері. Потім на хліб, як і в попередньому рецепті, намазується м'яке масло. Далі йде товстий шар паштету. Зрозуміло, великий скибочку розрізається на маленькі шматочки. Як декор добре виглядають різані оливки.
Інші рецепти канапе
Якщо ви не проти маслин, то зробіть ось що. Даний спосіб передбачає не м'який хліб, а солоний крекер в якості підстави. На нього треба намазати паштет, як у другому рецепті, але тільки без масла. Далі кладуться різані кружечками помідора. Передостанній шар - шматочок вареного яйця. Вінчає дану конструкцію ціла маслина. Цей рецепт гарний тим, що тут не треба мучитися з розрізанням цілого бутерброда з начинкою на частини, так як крекери вже являють собою невеликі за розмірами печива.
Канапе з овочами
Тут вже йде не білий хліб і навіть не печиво, а чорний хліб. На скибочку-основу необхідно тонким шаром намазати майонез. Зверху закрийте його іншим шматочком хліба. Далі знову йде майонез, на який кладеться тонкий кружечок редиски (можна декілька). Завершує канапе сир і ціла помидорка черрі. Тут слід скріпити все шпажками, інакше бутербродики можуть розвалитися.
Салатні канапе
Вони за смаком нагадують домашній салат. Отже, хліб промащується майонезом, а в якості начинки йде солоний огірок і звичайна шинка. Такі канапе не дуже великі, скріплювати їх необов'язково.
Оригінальні канапе
Ви маєте часом? Тоді створіть шедевр! Зробіть закуску у вигляді серця. Основа - це хліб, намазаним м'яким сиром. Потім кладеться серце з ковбаси і стріла, що простромлює його, з петрушки або цибулі.
