Салат з червоною ікрою: рецепти
Страви з морепродуктів дуже корисні для організму людини, оскільки вони містять багато білка, солей, кислот і йоду. Звичайно, раніше було важко придбати, наприклад, червону ікру, щоб приготувати з неї які-небудь ласощі. Але сьогодні вона доступна практично кожному, тому кулінарні простори відкриті, необхідно лише проявити фантазію. Сьогодні ми поговоримо про те, як роблять салат з червоною ікрою, оскільки продукт цей дуже корисний. Але про це детальніше.
Салат з морепродуктів
Інгредієнти: Сто грамів ікри червоної, п'ять яєць, чотириста грамів великих креветок, двісті грамів кальмарів (одна банка консервованих), одна пачка крабового м'яса або паличок, майонез (сметана) за смаком, зелень.
Приготування
Даний салат з червоною ікрою (рецепти ми сьогодні будемо ще розглядати) роблять таким чином: яйця варять круто, потім чистять і дрібно нарізають білок (жовток тут не знадобиться). Креветки і кальмари варять у досить солоній воді кілька хвилин після закипання. Кальмари і крабове м'ясо нарізають дрібним кубиком, креветки тільки очищають. Всі інгредієнти кладуть у підготовлений посуд, додають ікру і ретельно перемішують. Блюдо заправляють майонезом або сметаною, зверху посипають подрібненою зеленню. Салат з червоною ікрою, креветками і кальмарами готовий до вживання!
Данська салат
Інгредієнти: Двісті грамів червоної ікри, двісті п'ятдесят грамів стручкової квасолі, три картоплини, одна цибулина, майонез.
Приготування
Квасоля очищають і тушкують у підсоленій воді, картопля відварюють. Всі ці інгредієнти дрібно нарізають, додають ікру, перемішують. Масу заправляють майонезом. Блюдо на п'ять хвилин ставлять у холодильник для охолодження. Подають охолодженим.
Салат "Жемчужина" з червоною ікрою
Інгредієнти: Двісті грамів малосольної сьомги, дві ложки червоної ікри, п'ять яєць, п'ятдесят грамів оливок, сто грамів сиру, один апельсин, майонез, зелень.
Приготування
Варені яйця очищають, окремо натирають на тертці жовтки і білки. Рибу дрібно ріжуть, сир натирають на тертці, апельсин нарізають брусочками, маслини - часточками. Салат роблять шарами. Перший шар з половини білків, перемішаних з майонезом, другий - з жовтків, третій - з половини сьомги з майонезом, потім кладуть оливки. Після цього знову укладають шар сьомги, потім йде сир з майонезом, а потім і апельсин. Зверху красиво укладають білки, що залишилися з майонезом, а потім ікру. Цей "морський" салат з червоною ікрою ставлять у холодильник на дві години, щоб він настоявся.
Салат «Червона Шапочка»
Інгредієнти: Сімдесят грамів червоної ікри, сто двадцять грамів очищених креветок, половина солодкого перцю, три яйця, сто грамів сиру, майонез, листя салату.
Приготування
Такий салат з червоною ікрою готується дуже просто, а виглядає ефектно і досить святково. Отже, креветки дрібно нарізають, яйця варять, чистять і рубають не дуже дрібно. Перець нарізають кубиками середнього розміру. У цьому салаті рекомендується використовувати перець жовтого кольору. Далі натирають на тертці сир. Всі інгредієнти добре перемішують разом з майонезом, масу викладають в блюдо, на яке попередньо накладають листя салату. Щоб надати правильну конфігурацію салату, його викладають через круглу форму (можна використовувати банку з-під консервованих ананасів). Таким чином, форму заповнюють салатом, а потім її акуратно знімають. Зверху укладають червону ікру тонким рівним шаром. Страва готова!
Салат "Королівський" з червоною ікрою
Інгредієнти: Сто п'ятдесят грамів червоної ікри, шість яєць, три картоплини, двісті грамів твердого сиру, п'ятсот грамів свіжоморожених кальмарів, двісті грамів крабового м'яса, двісті грамів майонезу, один пучок кропу, сіль і спеції за смаком.
Приготування
На святковий стіл можна зробити салат з червоною ікрою. Рецепти подібних блюд дуже популярні, тому гості і близькі по достоїнству його оцінять. А готувати такий салат дуже легко. Отже, кальмари розморожують, миють, опускають в окріп і варять три хвилини, посоливши. Потім їх остужівают і нарізають кільцями. Картоплю відварюють з шкіркою, остуджують, очищають і натирають на крупній тертці. Яйця варять, чистять і натирають на дрібній тертці. Крабове м'ясо дрібно ріжуть, а сир натирають на великій тертці.
Як готують далі салат з червоною ікрою? Для цього беруть велике блюдо і викладають салат шарами. Спочатку кладуть картоплю, потім йде кальмар, білки, м'ясо крабів, зверху укладають жовтки, сир. Ікру кладуть в останню чергу. Кожен з шарів промащують майонезом. Блюдо посипають зеленню кропу.
Роли з червоною ікрою
Інгредієнти: Одна ложка козячого (вершкового) сиру, триста грамів копченого лосося, один лайм, один пучок листя салату, один стакан червоної ікри.
Приготування
Цей салат з червоною ікрою готують наступним чином: лосося ріжуть невеликими смужками, кожну з якої змащують з одного боку сиром і загортають трубочкою. Всередину кожного такого рулетика кладуть червону ікру. Роли викладають на красиве блюдо, прикрашають шматочками лайма і листям салату.
Новий «Олів'є» з червоною ікрою
Інгредієнти: Сімсот грамів курячої грудки, сто грамів червоної ікри, триста грамів відвареного язика, одна банка ракових шийок, три варені картоплини, п'ять яєць, а також одна банка зеленого горошку, два свіжих огірка, п'ять маринованих огірків, майонез, сіль і спеції за смаком .
Приготування
Картопля, курку, мову і все огірки нарізають невеликими кубиками. Яйця труть на крупній тертці, додають горошок, ракові шийки і підготовлені раніше інгредієнти, все добре перемішують. У підготовлену масу додають майонез, сіль і спеції і знову перемішують. Салат ставлять у холодильник на одну годину, потім викладають на велике блюдо і посипають зеленню, розрізаними яйцями і червоною ікрою.
Наостанок ...
Червона ікра багата вітамінами, мінералами, йодом, які дуже потрібні для нормальної життєдіяльності організму людини. Тому салати з цим компонентом будуть не тільки смачними і ситними, але й принесуть користь здоров'ю. І якщо раніше не кожна людина могла собі дозволити страви з червоною ікрою, то сьогодні придбати дари морів може практично кожен. Велика кількість рецептів страв з червоної ікри прийшло до нас з середземноморської кухні. А сьогодні вони дуже популярні, готувати їх зовсім нескладно, часу на це витрачається не більше півгодини.
