Бутерброди з червоною рибою: оформлення. Бутерброди: рецепти з червоною рибою
Багато хто з нас вміють робити бутерброди і не вважають їх вишуканим частуванням. Досить покласти на хліб по шматочку сиру і ковбаси - і сніданок готовий. Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати бутерброди з червоною рибою та іншими інгредієнтами. Така закуска цілком може стати прикрасою святкового столу.
Рецепт бутербродів з червоною рибою та ікрою
Інгредієнти:
- білий хліб;
- 100-150 г лососевої ікри;
- пучок кропу;
- 100 г масла вершкового;
- 200 г слабосоленої риби (бажано форелі або сьомги).
Практична частина
Крок № 1. Беремо буханець білого хліба. Нарізаємо на шматочки. Не особливо тонкі і не дуже товсті.
Крок № 2. У середині кожного шматка ножем вирізаємо прямокутник. Акуратно дістаємо м'якуш.
Крок № 3. Половину прямокутників змащуємо вершковим маслом з одного боку, а іншу половину - з обох сторін.
Крок № 4. Приступаємо до обробки риби. Розрізаємо на середні шматочки. Викладаємо на хлібні прямокутники, змащені маслом з одного боку. Головне - не переплутати.
Крок № 5. Тепер накриваємо рибку шматочками хліба, покриті маслом з двох сторін. Акуратно притискаємо. Надлишки видаляємо ножем.
Крок № 6. Кріп промиваємо в проточній воді. Подрібнюємо його і посипаємо їм хлібні прямокутники з сьомгою (фореллю). Залишилося викласти ікру гіркою - приблизно по чайній ложці на кожен шматочок.
Отже, бутерброди з червоною рибою і ікоркою готові до подачі на стіл і подальшого вживання. Ваші гості і домочадці гідно оцінять їх оригінальний вигляд і чудовий смак.
Бутерброди з червоною рибою: оформлення у вигляді трояндочок
Хочете, щоб стіл виглядав по-справжньому святково та оригінально? Відмінним варіантом стануть бутерброди з червоною рибою, оформлені у вигляді трояндочок. Для їх створення потрібні мінімум часу і продуктів. Від вас не потрібно особливих кулінарних навичок і практичного досвіду.
Продуктовий набір:
- кілька консервованих оливок, фаршированих лимоном;
- білий хліб;
- слабосоленая сьомга (філе);
- зелень (петрушка, кінза, кріп);
- трохи масла вершкового.
Бутерброди з червоною рибою (оформлення)
1. Беремо гострий ніж і нарізаємо буханець хліба на тонкі шматочки. Для приготування бутербродів найкраще підходить батон. Кожен шматочок змащуємо вершковим маслом. Шар повинен бути тонким, інакше інші інгредієнти не зможуть утриматися на батоні.
2. Кожен шматок хліба розрізаємо навпіл. У результаті у нас вийдуть більш акуратні бутерброди. Рецепти з червоною рибою можна видозмінювати і доповнювати різними інгредієнтами. В даному випадку ми вирішили прикрасити хліб трояндочками з філе сьомги. Як це зробити? Нарізаємо рибку тонкими шматочками. Починаємо згортати філе, виконуючи рухи за годинниковою стрілкою. Отриману трояндочку викладаємо на половинку хліба.
3. Якщо ви думаєте, що бутерброди з червоною рибою готові, то сильно помиляєтеся. Залишився завершальний штрих. Йдеться про прикрасу закуски. У центр кожної трояндочки поміщаємо оливку. На шматок хліба поруч з квіткою кладемо гілочку зелені. Вийшли дуже яскраві і незвичайні бутерброди. Рецепти з червоною рибою припускають і інші варіанти оформлення. Про це ми розповімо далі.
Бутерброди «Сонечка»
Список продуктів:
- помідори черрі;
- слабосоленая рибка (форель або сьомга);
- білий хліб;
- зелень;
- трохи масла вершкового;
- кілька чорних маслин без кісточок;
- майонез.
Приготування
1. Хліб нарізаємо на порційні шматочки. Кожен з них змащуємо вершковим маслом. Шар повинен бути дуже тонким.
2. Філе сьомги (форелі) нарізаємо на середні шматки. Викладаємо на хліб.
3. Помідори черрі розрізаємо навпіл. Але це ще не все. Кожну половинку помідора надрізаємо не до кінця. У нас повинні вийти крильця сонечка.
4. Беремо кілька маслин і дрібно їх нарізаємо. Акуратно викладаємо на помідори, імітуючи цятки на тілі сонечок. А зробити їм оченята можна за допомогою майонезу і зубочистки.
5. Сонечок кладемо на червону рибу. Прикрашаємо бутерброди гілочками петрушки і подаємо на стіл. Від такої краси будуть у захваті і діти, і дорослі.
Гарячі бутерброди з червоною рибою
Інгредієнти:
- середня цибулина;
- білий хліб;
- трохи майонезу;
- філе червоної риби;
- спеції.
Процес приготування
1. Рибу дрібно нарізаємо. Викладаємо в глибоку миску.
2. Видаляємо лушпиння з цибулини. М'якоть подрібнюємо. Відправляємо до риби.
3. У ту ж миску додаємо майонез, сіль і спеції.
4. Залишаємо червону рибу в маринаді на 15 хвилин.
5. Хліб нарізаємо тонкими шматочками. На них викладаємо рибну масу. Її потрібно злегка придавити. Отримані бутерброди відправляємо в мікрохвильову піч. Готуємо 20 хвилин в режимі «гриль». Якщо цієї програми у вашій мікрохвильовці немає, то можна запекти бутерброди в духовці. Така закуска подається як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Тарталетки з червоною рибою, сиром та ікрою
Список продуктів:
- трохи цукру;
- 100 г сиру (з низьким відсотком жирності);
- кріп;
- кілька тарталеток;
- сметана;
- 50 г слабосоленої риби (форель або сьомга);
- сік лимона;
- 20 г червоної ікри;
- сіль.
Приготування
1. У глибоку миску викладаємо сир. Додаємо цукор, сметану і рубаний кріп. Солимо. Перемішуємо інгредієнти.
2. Цю сирну масу відправляємо в блендер для подальшого подрібнення. У результаті повинна вийти паста. Змащуємо нею тарталетки. Прикрашаємо червоною ікрою і шматочками риби. Для посилення смакових відчуттів потрібно скропити кожну тарталетки соком лимона.
Бутерброди з солоною фореллю і сиром
Інгредієнти:
- 10 скибочок білого хліба;
- зелень;
- 100 г твердого сиру будь-якого сорту;
- 200 г свіжої форелі;
- по 1 ч. л. солі і цукру;
- 50 г масла вершкового.
Приготування
1. Філе форелі натираємо сіллю і цукром (їх кількість зазначено вище). Перекладаємо в глибоку миску і залишаємо на добу. Саме стільки часу потрібно форелі, щоб настоятися. Потім нарізаємо її тонкими скибочками.
2. Зелень промиваємо в проточній воді. Подрібнюємо гострим ножем.
3. Твердий сир подрібнюємо за допомогою терки.
4. Беремо глибоку тарілку. Викладаємо в неї тертий сир, рубану зелень і вершкове масло. Ретельно перемішуємо ці інгредієнти.
5. Отриману сирну масу намазуємо на скибочки хліба. На кожен бутерброд кладемо шматочок форелі. Все це виглядає дуже апетитно.
На закінчення
Ми розповіли про те, як зробити святкові бутерброди з червоною рибою та іншими інгредієнтами. Ви можете взяти на озброєння описані в статті ідеї оформлення закуски, а також підключити фантазію і створити нові рецепти. Бажаємо вам усіляких успіхів в кулінарних справах!
