Курячі грудки в мультиварці: рецепти
Курячі грудки - дуже смачний дієтичний продукт. У них міститься мінімальна кількість жирів і багато білків. Існує безліч варіантів приготування грудок - їх можна посмажити, запекти, згасити з соусом або овочами. Однак найбільш просто приготувати курячу грудку в мультиварці. Такий варіант вимагає від господині тільки відповідним чином обробити продукти. Все інше зробить чудо-помічниця - мультиварка.
Куряча грудка в мультиварці "Редмонд"
Пропонуємо рецепт курячого філе з картоплею і неймовірно смачним сметанним соусом. Для приготування цієї страви нам потрібно:
- картопля - 1,2 кг;
- куряча грудка - 3 шт .;
- сметана - 350 г;
- рослинне масло - 20-30 мл;
- часник - 4 великих зубчики;
- приправа для курки;
- чорний і запашний перець;
- каррі;
- сіль.
Приготування курячих грудок в мультиварці
Спочатку опрацюємо всі продукти. Курячі грудки звільняємо від кісток і шкіри, нарізаємо середніми шматочками. Попередньо очищений і вимитий картоплю нарізаємо великими брусочками. Щоб приготувати соус, беремо сметану, додаємо в неї роздавлений часник, каррі, чорний перець і приправу для курки. Запашний перець в соус не кладемо. Шматочки грудки мачає в підготовлений соус і викладаємо в каструльку мультиварки, наливаємо на дно трохи олії. Нарізану картоплю висипаємо в миску з соусом і добре перемішуємо. Викладаємо обмазаний соусом картопля поверх грудок і посипаємо запашним перцем. Кришку мультиварки щільно закриваємо і виставляємо на дисплеї режим "Випічка" на 50 хвилин. Після сигналу курячі грудки в мультиварці з картоплею будуть готові. Залишилося викласти блюдо в красиву сервірувальний посуд і подати до столу, посипавши зеленню.
Простий рецепт
Запечена куряча грудка в мультиварці виходить дуже ніжною і смачною. Щоб приготувати таку страву, господині потрібно мінімум часу і продуктів.
Отже, для початку подбаємо про інгредієнти:
- курячі грудки;
- улюблена приправа для курки;
- сіль;
- рослинна олія.
Тепер розглянемо приготування курячої грудки в мультиварці. М'ясо слід звільнити від шкіри і кісток, ретельно вимити і дати обсохнути або промокнути серветкою. Посередині кожного шматочка зробити поздовжній надріз. Натерти грудки сіллю і приправами. Викласти грудки в миску і дати постояти приблизно 20 хвилин, щоб м'ясо просочилося спеціями. Якщо ви не поспішайте з обідом, то час просочення можна збільшити. Деякі господині віддають перевагу підготувати м'ясо з вечора, щоб подати домашнім на сніданок неймовірно ароматні курячі грудки, в мультиварки вони приготуються дуже швидко. Перед тим як поміщати інгредієнти в чашу мультиварки, її слід змастити олією. Для запікання і смаження дієтологи рекомендують брати масло холодного віджимання. Підготовлені грудки викладають в мультиварку і готують 15-20 хвилин в режимі "Випічка". Після перевертають на іншу сторону і готують ще хвилин 15 в тому ж режимі. От і все! Ароматна запечена куряча грудка в мультиварки готова, можна кликати домашніх до столу. Смачного!
Фарширована куряча грудка
Цей рецепт курячої грудки в мультиварки ідеально підійде для людей, контролюючих свою вагу. Адже біле м'ясо і овочі - це класичний варіант будь-якої дієти. А головне, курячі грудки в мультиварки за цим рецептом готуються без єдиної краплі олії, що, безсумнівно, важливо в дієтичному харчуванні. Грудки у власному соку виходять дуже ніжними, смачними і ароматними. Начинкою для них можуть служити гриби, овочі, сир, зелень, ананас або апельсин, що дозволяє максимально урізноманітнити блюдо.
Необхідні продукти і процес приготування
Даний рецепт припускає використання наступних інгредієнтів:
- курячі грудки - 2 шт .;
- брюссельська капуста - 400 г;
- часник - 3 великих зубчики;
- зелень;
- сіль, спеції;
- сушений розмарин.
Курячі грудки миють, обсушують, звільняють від кісток і шкіри. Зелень і капусту також ретельно миють і викладають в друшляк, щоб стекла вода. Грудку ділять на 4 частини. У кожному шматочку роблять надріз, щоб вийшов своєрідний кишеньку. У нього закладають кілька стеблин зелені, 2-3 половинки зубчики часнику, сушений подрібнений розмарин. Натирають грудку сіллю і спеціями. Брюссельську капусту розрізають на половинки, великі кочанчики на четвертинки. Різати слід строго по качані, інакше листочки почнуть розвалюватися. Дрібну капусту можна залишити цілою. На дно чаші мультиварки викладають підготовлену капусту, поверх неї кладуть шматочки м'яса. Закривають кришку і виставляють режим "Гасіння" на 35 хвилин. Час приготування може варіюватися залежно від потужності приладу. Після звукового сигналу смачне і корисне дієтичне блюдо буде готово.
Куряча грудка, приготована на пару
Наступний рецепт курячої грудки в мультиварки також сподобається прихильникам дієтичного харчування. Для приготування цієї страви знадобиться мінімум продуктів, однак результат буде приголомшливий. М'ясо на пару виходить ніжним, просто таїть у роті.
Нам знадобляться наступні продукти:
- курячі грудки - 2 шт .;
- соєвий соус - 25-30 мл;
- приправи.
Курячі грудки миють під струменем холодної проточної води і обсушують паперовими серветками або рушником. Потім викладають їх на обробну дошку і акуратно зрізують всі плівочки, шкіру, хрящі і шматочки жиру. Після обробки грудки натирають спеціями, солити не потрібно, так як соєвий соус сам по собі є досить солоним. У рукав для запікання вливають соєвий соус, будь-яку приправу для курки і підготовлені грудки. Випускають з рукава повітря і щільно зав'язують. У чашу мультиварки наливають воду - приблизно 5-6 мультістаканов. Якщо потрібно щоб м'ясо приготувалося швидше, то краще наливати окріп. Після цього в чашу вставляють спеціальний контейнер для приготування страв на пару і кладуть в нього рукав з грудками. Кришку приладу закривають і виставляють режим "Пар" на 35-40 хвилин.
Курячі грудки з овочами
Курячі грудки в мультиварці з овочами - прекрасне блюдо для вечері. Також воно припаде до смаку любителям азіатської кухні, адже в його приготуванні використовуються соєвий соус і рисовий оцет.
Необхідні продукти:
- курячі грудки - 2 шт .;
- борошно - 100 г;
- болгарський перець - 200 г;
- цукіні - 1 шт .;
- рисовий оцет - 30 мл;
- соєвий соус - 30 мл;
- часник - 1 великий або 2 середніх зубчики;
- цукор - 1 ст. л .;
- рослинне масло - 30 мл.
Вимиту і обсушену курячу грудку ріжуть на смужки і ретельно обвалюють у борошні. У чашу мультиварки наливають масло і включають в режим "Жарка". Коли масло розігріється, викладають м'ясо і обсмажують. У цей час готують овочі: часник дрібно рубають, цукіні разом з шкіркою нарізають брусочками або тоненькими кружальцями, болгарський перець ріжуть півкільцями або соломкою. Обсмажені грудки перекладають у тарілочку, а в чашу мультиварки поміщають часник і обсмажують його з півхвилини, потім додають інші овочі і продовжують смажити ще хвилин 5-7. Потім у чашу мультиварки знову поміщають обсмажені шматочки грудки, соєвий соус, рисовий оцет і цукор. Все перемішують, закривають кришку і виставляють режим "Гасіння" на 5 хвилин. Сигнал мультиварки сповістить про готовність блюда.
Правила подачі курячих грудок
Перед подачею курячі грудки необхідно розрізати на порції і перекласти в тарілку сервіровки. Як гарнір можуть виступати будь-які каші, рис, картопля, макарони, овочеві страви. Також куряча грудка може використовуватися як самостійне блюдо, до якого подають тільки хлібну нарізку, соління й маринади. Прекрасним доповненням до готових курячим грудкам можуть стати різні соуси домашнього приготування: томатний, сметанний, часниковий та ін.
Поради кулінарів
Курячу грудку перед гасінням або запіканням можна близько 4-6 годин маринувати в гірчиці, кефірі або спеціях. Смак страви від цього стане більш насиченим, а сама грудка - соковитою і ніжною. Спеції, зазначені в рецептах, можна міняти згідно смаковим уподобанням. Також можна додавати будь-які трави, які підходять до м'яса птиці. Щоб скоротити до мінімуму прибирання після приготування запеченої курячої грудки, підготовлене м'ясо спочатку кладуть в рукав для запікання, а після - в чашу мультиварки. Після такого приготування чаша залишається абсолютно чистою.
