М'ясо в духовці з овочами. Рецепти приготування
Подібне блюдо користується великою популярністю у росіян. Чому ж? Відповідь досить проста. М'ясо в духовці з овочами - дуже універсальне блюдо, яке містить у собі багато різних корисних речовин. А якщо врахувати те, що воно готується в духовці, то можна зробити висновок, що в ньому не буде багато калорій. А це завжди оцінять прихильники здорового харчування. Мається так багато рецептів подібної готування м'яса, що можна розгубитися, вибираючи потрібний, але ми постараємося вам допомогти з цим, запропонувавши найкращі.
Рецепт № 1: яловичина в духовці
Необхідні інгредієнти: м'якоть яловичини - 0,5 кг, перець болгарський - один, стільки ж томатів, моркви та цибулі ріпчастої, картоплини - чотири штуки, квасоля зелена - п'ять стручків, сіль, перець. Готуємо яловиче м'ясо в духовці з овочами. Промиваємо м'ясо, за допомогою паперового рушника обсушуємо і невеликими шматочками нарізаємо.
Промиваємо овочі, очищаємо ті, які необхідно. Нарізаємо скибочками перець болгарський, цибуля, помідори, картоплю і моркву. З'єднуємо всі ці овочі в окремому посуді і додаємо до нашого м'яса. Викладаємо отриману суміш в рукав для запікання, краї защипуємо, протикаємо в декількох місцях шпажкою і відправляємо на деко, в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо 40 хвилин. Отриманий результат дуже сподобається всій родині.
Рецепт № 2: свинина в духовці
На противагу вищевикладеному рецептом, приготуємо не менше смачне аналогічне блюдо, замінивши яловичину свининою. Інгредієнти: м'якоть свинини - 0,5 кг, цибуля ріпчаста - дві головки, один перець болгарський, сметана - 150 мл, томати - три штуки, по одній столовій ложці порошку гірчичного і борошна, бульйон яловичий - 250 мл, один пучок петрушки, масло рослинна, сіль, перець. Готуємо м'ясо в духовці з овочами. Рецепт, зі свининою, пропонується нижче. З'єднуємо в мисці борошно, сіль, перець, порошок гірчичний і перемішуємо ретельно.
Промиваємо свинину, обсушуємо і невеликими шматочками нарізаємо. Обвалюють кожен шматочок в даній суміші і на сковорідці з додаванням олії рослинного обсмажуємо. Після рум'янцю свинини перекладаємо її в форму для запікання, бажано глибоку. А в сковорідці обсмажуємо болгарський перець і цибулю, очищені і нарізані кільцями. Очищаємо томати від шкірки, обдавши їх попередньо окропом, і часточками нарізаємо. Додаємо всі овочі до м'яса, вливаємо яловичий бульйон і відправляємо форму в духовку, де вже повинна бути температура 220 градусів. Обсмажуємо 60 хвилин. М'ясо в духовці з овочами готове. Посипаємо подрібненою петрушкою і поливаємо сметаною.
Рецепт № 3: курка в духовці
Необхідні інгредієнти: крила і стегна курки - 0,5 кг, картопля - один кілограм, цибуля ріпчаста - дві головки, баклажани - дві штуки, томати - три штуки, майонез - три столові ложки, сіль і перець. Готуємо куряче м'ясо в духовці з овочами, рецепт наступний. Промиваємо, обсушуємо курку і невеликими шматочками нарізаємо. Промиваємо овочі, цибулю і картоплю очищаємо і кружечками нарізаємо. Нарізаємо кубиками баклажан. 
З'єднуємо овочі і м'ясо, солимо, перчимо, додаємо майонез і перемішуємо якомога ретельніше. Дану суміш викладаємо в рукав для запікання, краї закріплюємо, протикаємо шпажкою в декількох місцях, кладемо на деко і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікаємо 60 хвилин. Куряче м'ясо під овочами в духовці готово.
Рецепт № 4: знову свинина - герой нашого рецепта
Дане блюдо готується швидко і не забирає багато сил. Воно виходить ароматним, ніжним і соковитим. Вгамує голод будь-якої людини. Інгредієнти: один кілограм свинини, дві картоплини, один кабачок, один болгарський перець, три черешки селери, одна цибулина, 100 грам білих грибів, п'ять зубчиків часнику, половинка стручка перцю чилі, дві чайні ложки приправи з прованських трав, зелень, перець, сіль, одна чайна ложка порошку імбиру і одна столова ложка масла оливкового. Знову, за іншим рецептом, готуємо свиняче м'ясо в духовці з овочами. 
Вимиваємо м'ясо, обсушуємо, великими шматками нарізаємо і замаріновиваем в перці, солі, имбире, прованських травах і маслі оливковій. Овочі також крупно нарізаємо, солимо і посипаємо рештою прованськими травами. Складаємо їх в рукав, зверху кладемо білі заморожені гриби і м'ясо, мариноване. Зав'язуємо рукав, розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо туди на півтори години форму з м'ясом. Готове м'ясо з овочами викладаємо на велике блюдо, посипаємо зеленню і починаємо бенкет.
М'ясо з овочами - чи корисно це блюдо
Коли ми з вами розглядаємо питання, як приготувати м'ясо в духовці з овочами, ми не звертаємо увагу на те, чи принесе нам користь така їжа. Думки тут діаметрально протилежні. Одні кажуть, що без м'яса людина взагалі не може існувати, інші - що цей продукт є основною причиною усіх хвороб. Істина десь посередині. Ніхто не заперечує, що страви з м'яса - одні з найсмачніших і ароматних. 
Ніяке застілля не обходиться без них. Завдяки амінокислотам, білку, вітамінів, мінеральних речовин, залозу, що містяться в м'ясі, людина отримує від його вживання багато користі, але разом з тим воно - важкий продукт, довго переробляється організмом. Є й інші негативні сторони. Тому й поєднують м'ясо з овочами, які сприяють поліпшенню травлення, зменшують шкоду і підсилюють користь. Правильно готуйте - і будете насолоджуватися стравами зі свинини, яловичини, курятини та інших сортів м'яса. Смачного!
