Гуляш із індички - легке і корисне блюдо
М'ясо індички - це дієтичний продукт, який підходить для дитячого харчування і тим, хто мріє позбутися зайвих кілограмів. Воно легке і одночасно корисне. Страви з нього виходять ніжніше, ніж з інших видів м'яса.
Що можна приготувати з індички? Дуже багато чудових страв. Її запікають, смажать, варять і тушкують. Але поговоримо про те, як приготувати гуляш з індички. Є багато чудових варіантів його приготування і кожен по-своєму гарний.
Гуляш із індички з овочами
Доступний рецепт з мінімальним набором продуктів, який можна віднести до традиційних. Готуємо гуляш з індички з овочами. Для цього візьмемо 500 грам дрібного картоплі, 750 грам грудки індички, 2 цукіні, 3 перцю солодких, половину кілограма помідорів, одну цибулину, розмарин (любой), 10 грам борошна, лист лавровий, спеції, воду або овочевий бульйон. Готувати будемо з використанням топленого масла (20 грам). Для початку очищаємо картоплю, розрізаємо його навпіл і відварюємо протягом 15 хвилин. Потім воду зливаємо. М'ясо промиваємо і висушуємо. Ріжемо його кубиками середнього розміру. Всі овочі, що залишилися очищаємо і ріжемо довільними шматочками. Цибулину шаткуємо дрібними кубиками. У каструлі для гасіння розтоплюємо масло і обсмажуємо м'ясо.
Потім додаємо цибулю, а через деякий час спеції, лист лавровий і розмарин. Перемішуємо гуляш з індички і додаємо всі овочі. Посипаємо блюдо борошном і перемішуємо. Тепер вливаємо воду або овочевий бульйон і чекаємо, поки гуляш закипить. Потім закриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо близько 30 хвилин. Після цього всипаємо картоплю і знову перемішуємо. Пробуємо, додаємо за смаком сіль і перець і вимикаємо. Гуляш із індички готовий.
Індичка у вершковому соусі
У цій страві м'ясо виходить ще більш ніжним завдяки чудовому соусу. Гриби прекрасно доповнять гуляш з індички зі сметаною, яку можна замінити вершками, зробивши текстуру більш шовковистою. Для приготування беремо 700 грам м'яса індички, половину маленької ложки меду, морську сіль (щіпку), перець мелений, 300 грам грибів (шампіньйони), дві цибулини великого розміру, по 200 мілілітрів молока і сметани (вершки), вершкове і оливкове масло, сіль і лист лавровий.
М'ясо промиваємо і ріжемо шматочками, але не дуже маленькими. Викладаємо їх в миску, солимо, перчимо і додаємо мед і масло оливкове. Перемішуємо і даємо йому промаринуватися. Тим часом промиваємо і ріжемо гриби довільного розміру. Викладаємо їх на сковорідку і обсмажуємо, щоб випарилася рідину. Очищаємо цибулю і залишаємо верхні лусочки. Решті цибулю ріжемо, додаємо до грибів і тушкуємо. Окремо в сотейник вливаємо молоко і додаємо в нього лист лавровий і залишилися лусочки цибулі. Доводимо до кипіння і прибираємо зайві інгредієнти. Обсмажуємо на сухій сковороді муку з маслом вершковим, додаємо трохи гарячого молока і перемішуємо, щоб маса стала однорідною. Вливаємо її в сотейник і злегка збиваємо за допомогою віночка. Варимо соус близько 2 хвилин, поки не стане густим. До грибів додаємо трохи масла вершкового, вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою. М'ясо індички обсмажуємо на сухій сковороді до красивої скоринки. Викладаємо їх на деко, а зверху кладемо шар грибів. У соус сипем спеції і сухі трави (за бажанням) і заливаємо їм м'ясо. Закриваємо деко фольгою і запікаємо 40 хвилин до готовності. Виходить ніжний і ароматний гуляш з індички.
Незвичайний рецепт
Цей гуляш з індички з грибами можна назвати оригінальним. У ньому присутні не традиційні інгредієнти, які надають страві смак і аромат. Беремо 500 грам індички, 300 грам грибів (будь-яких, але краще печериць), 250 мілілітрів вершків (жирних), по 150 мілілітрів бульйону курячого і вина білого, ложку борошна, три ложки гірчиці, естрагон, по 2 ложки соку апельсинового і масла рослинного, одну цибулину і 1 зубчик часнику і спеції. 
Процес приготування дуже простий. Цибулю з часником дуже дрібно рубаємо. Гриби очищаємо і ріжемо не дуже крупно. Філе також нарізаємо маленькими шматочками і обсмажуємо в сотейнику на маслі (рослинному). Викладаємо його в окрему миску. У цій же ємності смажимо цибулю з грибами. Додаємо спеції і викладаємо м'ясо назад в каструлю. Заливаємо гуляш вином, вершками і бульйоном. Тушкуємо м'ясо близько 10 хвилин. Кладемо в сотейник гірчицю і вливаємо сік. Потім додаємо борошно і чекаємо, поки закипить. Наприкінці сипем естрагон.
Гуляш в мультиварці
В мультиварці можна приготувати м'ясо індички дуже швидко і без особливих проблем. Цей рецепт підійде навіть для початківців господарок. Щоб блюдо вийшло більш ніжним, можна використовувати маринад. Для цього застосовують соєвий соус, сметану, вершки або соки. 
Додайте трохи спеції і трав, і страва вийде ароматним. Готуємо гуляш з індички в мультиварки по-татарськи. Знадобиться 500 грам м'яса птиці, 4 маринованих огірка, одна морква середнього розміру, два солодких перцю, 3 стиглих помідори, 2 цибулини, дві великі ложки пасти томатної і спеції (перець, хмелі-сунелі і будь-які за бажанням).
Готуємо легко
Трохи часу знадобиться для підготовки всіх інгредієнтів, а інше зробить техніка. М'ясо ріжемо середніми шматочками і обсмажуємо в мультиварки, додавши трохи масла рослинного. Виставляємо режим випічки або смаження. Нарізаємо цибулю та моркву довільними шматочками, але не крупно. Викладаємо овочі до м'яса і смажимо близько 5 хвилин. Бланшируємо помідори і знімаємо з них шкірку. Ріжемо їх і перець солодкий кубиками і кладемо в мультиварку. Сипем спеції і викладаємо томатну пасту. Обсмажуємо ще 10 хвилин. Огірки ріжемо дрібними шматочками і кладемо в чашу. Вливаємо склянку води і ставимо режим гасіння. Готуємо гуляш з індички в мультиварки 1:00.
Кілька порад
Гуляш - це страва самодостатнє, але можна подати його і з гарніром. Для цього підійде картопля, макарони, будь-які крупи. Особливо добре поєднується гуляш з рисом. Якщо хочете, щоб страва була низькокалорійним, подайте його з тушкованими овочами. Обов'язково посипте зверху нарізаною зеленню.
