Як приготувати філе кури в духовці
Філе кури в духовці - дієтичне м'ясо з ароматом спецій в ніжному соусі. Саме так можна уявити це блюдо. Але варіантів його приготування дуже багато, тому обмежуватися тільки таким рецептом не варто. В залежності від обраних додаткових інгредієнтів, спецій і приправ, можна додати страві незвичайний смак.
Курка з картоплею
Для того щоб приготувати це просте блюдо, необхідно взяти філе курки (700 грам), кілька зубчиків часнику, спеції, 150 грам майонезу, 500 грам картоплі і 200 грам сиру. Готуємо м'ясо, розрізавши його на порційні шматочки. Далі готуємо маринад. Змішуємо майонез, подрібнений часник, спеції та сіль за смаком. Перемішуємо цю суміш і викладаємо в неї курку. Вона повинна маринуватися в прохолодному місці близько 3 годин. Потім очищаємо від шкірки картоплю і ріжемо його нетовстими кружечками. Деко змащуємо маслом рослинним. Викладаємо на нього картоплю.
Зверху кладемо м'ясо, яке поливаємо маринадом. Філе кури в духовці запікаємо в протягом 30 хвилин. Температура повинна дорівнювати 200 градусам. Коли страва буде практично готове, посипаємо його тертим сиром. Можна включити функцію "гриль", щоб скоринка вийшла більш рум'яної. Ніжне і соковите куряче філе, запечене в духовці, подаємо з овочами, прикрасивши будь зеленню.
Вишуканий рецепт
Візьмемо 6 великих ложок олії оливкової, ложку сушеного розмарину, спеції (сіль, перець), зубчик часнику, одну цибулину, 8 скибочок бекону, трохи селери, два цукіні, три моркви, велику ложку томатного соусу, половину склянки вина (білого, сухого) , трохи лимонної цедри і нарізаної свіжої петрушки. В якості головного інгредієнта у нас виступає куряче філе (4 порційних шматочки). Обсмажуємо їх на сковороді з маслом оливковою до утворення скоринки.
Викладаємо м'ясо на тарілку і посипаємо спеціями і розмарином. Тепер загортаємо кожен шматочок філе в бекон. Він додасть страві соковитість і вишуканий смак. Очищені цибулю і часник нарізаємо дрібними кубиками. Інші овочі нарізаємо невеликими брусочками. Біле вино змішуємо з соусом томатним. Лук обсмажуємо на маслі оливковій, а потім додаємо до нього овочі та часник. Далі вливаємо суміш томата і вина і сипем за смаком сіль і перець. Зверху викладаємо м'ясо. Тепер готуємо філе кури в духовці протягом 15 хвилин. Дістаємо блюдо і посипаємо лимонною цедрою і зеленню. Ставимо в духовку ще на 2-3 хвилини. Подаємо до столу.
Висновок
Філе індички в духовці готується практично аналогічно. Промиваємо м'ясо і обов'язково висушуємо. Натираємо його сіллю, перцем і розмарином. Потім загортаємо його в два шари фольги і викладаємо в духовку. Час приготування при температурі 220 градусів становить 25 хвилин. Потім вимикаємо піч і залишаємо м'ясо всередині ще на 2 години. Після цього потрібно нарізати філе тонкими скибочками і подати до столу. Як доповнення відмінно підійдуть свіжі овочі, легкий салат і зелень. Індичку, приготовлену таким способом, можна використовувати для приготування бутербродів. Філе кури в духовці або індички - це смачне, але практично дієтичне блюдо.
