Смачний гуляш з яловичини в мультиварці: рецепт приготування
Гуляш із яловичини в мультиварці готувати не дуже складно. Тим більше якщо ви використовуєте згадане кухонний пристрій вже давно і знаєте всі принципи його роботи.
Слід зазначити, що таке блюдо з м'ясом можна робити по-різному. У будь-якому випадку воно виходить дуже ароматним, ситним і наваристим.
Гуляш із яловичини смачний: рецепт приготування в мультиварці
Готувати м'ясну підливу до ситно гарніру можна не тільки з яловичини, а й, наприклад, із застосуванням курки, свинини і навіть баранини. Але найбільш ароматним представлене страва виходить саме з використанням яловичого м'яса. Однак це лише в тому випадку, якщо вами був придбаний максимально свіжий і молодий продукт. Адже зі старої і жилавої яловичини досить складно зробити смачну і ніжну підливу.
Отже, щоб приготувати гуляш з яловичини в мультиварки, нам необхідні:
- молоде яловиче м'ясо, максимально свіже (краще купувати тільки м'якоть, без кісточок) - близько 700 г;
- соус томатний - 2 ложки великі;
- цибулини білі гіркі великі - 2 шт .;
- морквина (максимально соковита і свіжа) - 1 шт .;
- масло соняшнику дезодорована - 40 мл;
- вода, попередньо профільтрована - пара склянок;
- мука високосортна світла - маленька ложечка;
- подрібнені перці запашні, лаврове листя, сіль і ароматні спеції - застосовувати за смаком;
- сметана свіжа 30% -ої жірності- пара великих ложок;
- свіжі часникові зубчики - 3 шт.
Підготовка інгредієнтів
Перш ніж приготувати гуляш з яловичини в мультиварки, м'ясний шматок слід добре обробити. Його необхідно сполоснути під теплою водою, зрізати всі плівки, а потім подрібнити поперек волокон на невеликі кубики. Також необхідно обробити і овочі. Морквину бажано натерти на тертці, а гіркі цибулини - некрупно нашаткувати.
Обсмажуємо інгредієнти в мультиварці
Щоб гуляш з яловичини в мультиварки вийшов ароматним і ситним, перед гасінням всі продукти потрібно попередньо обсмажити. Для цього необхідно гарненько розігріти дезодорована олія в режимі випічки, а потім викласти до нього м'ясні шматочки і випарувати з них всю вологу. Після цього до яловичини потрібно додати моркву і цибулину. Дані компоненти слід обсмажити до рум'янцю в тому ж режимі.
Тушкуємо в мультиварці
Щоб отримати гуляш з яловичини смачний, рецепт приготування цієї страви вимагає не тільки обсмажувати інгредієнти, але і гасити їх в ароматному бульйоні (в однойменному режимі). Для цього до м'яса і овочів слід додати спеції, лаврушку, а також влити воду і викласти томатний соус. Перемішавши компоненти, їх потрібно гасити протягом півгодини. Після цього до страви необхідно додати густу сметану, світлу борошно і натерті зубчики часнику. Довівши гуляш до кипіння, його слід витримати на вогні близько хвилини, а потім зняти з плити і недовго настояти під кришкою.
Подаємо до обіду смачну страву з м'яса і томатної підливи
Тепер ви знаєте, як готувати гуляш з яловичини. Після того як блюдо настоїться під кришкою, його необхідно розкласти по тарілках разом з яким-небудь гарніром. Додатково до такого ситного обіду можна подати кусень хліба, зелень і салат з овочів.
Докладний рецепт угорського гуляшу з яловичини
Угорський гуляш - це густа і гостра м'ясна юшка, приготована разом з овочами. Слід зазначити, що представлене страва є вельми ситним. У зв'язку з цим для нього немає ніякої необхідності окремо готувати будь-якої гарнір.
Отже, щоб самостійно приготувати смачний гуляш з яловичини по-угорськи, необхідні:
- молоде яловиче м'ясо, максимально свіже (краще купувати тільки м'якоть, без кісточок) - близько 500 г;
- морквина (максимально соковита і свіжа) - 1 шт .;
- цибулини білі гіркі великі - 2 шт .;
- помідори пружні стиглі - 4 шт .;
- картопля середній - 3 шт .;
- червоний перець солодкий - 1 шт .;
- вода, попередньо профільтрована або відстояна - 3 склянки;
- подрібнені перці запашні, лаврове листя, солодка паприка сіль і ароматні спеції - застосовувати за смаком і бажанням;
- часникові зубчики - 4 шт.
Обробка продуктів
Перш ніж приготувати угорську страву, слід по черзі обробити всі компоненти. Для початку необхідно помити яловиче м'ясо, очистити його від плівок і жилок, а потім нашаткувати на середні шматочки. Далі потрібно сполоснути помідори, залити їх окропом, витримати півгодини, зняти шкірку і подрібнити у блендері. Після цього необхідно почистити овочі, що залишилися і нашаткувати їх великими кубиками. Що стосується часнику, то його слід лише подрібнити на тертці.
Приготування угорського гуляшу на кухонній плиті
Після того як овочі і м'якоть яловичини будуть оброблені, слід влити в каструлю 3 склянки води, а потім додати до нього м'ясний виріб і готувати протягом 30 хвилин. По закінченні названого часу в посуд потрібно викласти ароматні спеції, лаврушку, картопля, червоний солодкий перець і моркву. Перемішавши компоненти, їх необхідно гасити на малому вогні ще близько 20 хвилин. На завершення до інгредієнтів потрібно додати заздалегідь приготовлену томатну кашку. У такому складі угорську страву слід тушкувати під кришкою близько frac14- години. За цей час м'ясний продукт з овочами стануть повністю м'якими, утворюючи собою велику кількість ароматного і наваристого бульйону.
Після того як гуляш з яловичини буде повністю готовий, його потрібно присмачити натертими часниковими дольками і подрібненою зеленню, прибрати з вогню і настояти під кришкою протягом 10-13 хвилин. Цього часу достатньо для того, щоб страва добре наситилося ароматами спецій і стало більш смачним.
Подаємо до столу угорський гуляш з овочами
Як бачите, зовсім нескладно приготувати угорський гуляш з яловичиною в домашніх умовах. Після того як блюдо настоїться під кришкою, його необхідно розкласти по тарілках і подати до обіднього столу. Щоб зробити трапезу ще смачніше і більш насиченою, до готового яловичому гуляшу можна додатково подати скибочки темного або світлого хліба, а також сметану або майонез, зелень і овочевий салат. Смачного!
