Рецепт: терпуг, маринований в кислому соусі
Дуже часто хочеться зробити особливе рибне блюдо, але при цьому не купувати занадто дорогі продукти. Для таких випадків ідеально підходить терпуг. Як відомо, ця риба досить швидко і смачно запікається в щільній кулінарної фользі. Саме тому рецепт з терпуга так популярний серед тих, хто бажає в короткий термін приготувати смачний обід, але при цьому використовувати лише прості інгредієнти. Однак перш ніж помістити терпуг в духовочние шафа, його рекомендується добре обробити і на півгодини опустити в спеціально приготовлений маринад.
Рецепт: терпуг, запечений у фользі
Необхідно взяти такі інгредієнти:
майонез - три великі ложки;
сіль - 0,5 маленької ложки;
терпуг - дві великі рибки;
лимон - один фрукт;
ріпчаста і зелена цибуля - дві-три головки і стільки ж стрілок;
свіжа морква - чотири дрібні штуки;
лавровий лист - одна невелика штука;
рослинне масло - дві десертні ложки;
перець і базилік - на кінчику ножа.
Рецепт: терпуг, замочений в кислому соусі
Для приготування такого особливого страви для обіду бажано використовувати тільки свіжу рибу. Терпуг слід добре помити в теплій воді, відрізати голову і видалити всі плавці і нутрощі. Після цього очищену рибу необхідно злегка підсушити серветками, а потім акуратно обмазати сіллю, перцем, базиліком, майонезом. Потім рясно тушку слід скропити свіжовичавленим соком з одного лимона. Для того щоб терпуг ввібрав в себе всі аромати і «кислинку» маринаду, його бажано витримати в соусі приблизно тридцять-сорок хвилин.
Рецепт: терпуг, приготований в духовочние шафі
Щоб красиво подати терпуг до обіднього столу, його слід не менше вишукано запекти в духовій шафі. Для цього потрібно приготувати великий шматок щільної кулінарної фольги. Його необхідно рівно викласти на дно керамічного посуду. Потім поверхню листа слід злегка змастити олією і викласти на нього дві замочені в кислому соусі рибини. Варто відзначити, що якщо у вас залишився маринад в посуді, то його можна сміливо додавати в фольгу. Адже так риба буде нудитися у власному соку, в результаті чого ця страва вийде набагато смачніше і соковитіше. Перед тим як приготувати терпуг, загорнувши його в фольгу, зверху на обидві тушки бажано викласти нашатковану кружечками моркву, поламаний на шматочки лавровий лист, порізаний ріпчаста і зелена цибуля, а також тонкі часточки лимона. Після цього мариновану рибу необхідно щільно загорнути фольгою і відправити на півгодини в духовку.
Рецепт: терпуг з овочами, маринований у лимонному соку
Відразу ж після того як риба запечеться в духовці, її необхідно акуратно вийняти з щільної кулінарної фольги і викласти на плоске велике блюдо. Варто відзначити, що краї тарілки слід попередньо обов'язково прикрасити гілочками свіжої зелені, листям салату і часточками лимона, а також нашінкованним огірком і порізаними помідорами чері. Як гарнір до такої страви рекомендується подати відварний рис або зелену стручкову квасолю.
