Яловичина в мультиварці: рецепти приготування
Яловичина в мультиварці виходить м'якою і ніжною лише в тому випадку, якщо м'ясо було придбано максимально молоде і свіже. Слід зазначити, що існує досить багато способів того, як приготувати такий продукт у згаданому кухонному пристрої. У даній статті ми представимо декілька доступних і простих рецептів.
Робимо смачний і наваристий гуляш
Перед тим як приготувати яловичину в мультиварки, слід задуматися, яке саме блюдо ви хочете отримати. Якщо вам потрібно лише підлива з м'ясом, то необхідно запастися такими продуктами:
- цибуля ріпчаста білий - 2 шт .;
- лавровий лист - 2 шт .;
- яловичина молода без кісточок - близько 600 г;
- соус томатний - 2 великі ложки;
- морквина свіжа - 2 невеликі штуки;
- сіль кухонна і мелений перець - використовувати за смаком;
- олія соняшникова - 20-40 мл;
- вода - 2 склянки;
- зелень сушена (петрушка, кріп) - пару пучок.
Попередня обробка інгредієнтів
Чим більше додаткових компонентів ми застосовуємо, тим смачніше виходить яловичина в мультиварці. Але перш ніж зробити гуляш з такого м'яса, його слід правильно обробити. Шматок потрібно вимити, видалити з нього різні жилки, а потім нашаткувати кубиками або товстою соломкою.
Що стосується овочів, то їх також слід сполоснути і почистити. Цибулини необхідно нарізати півкільцями, а моркву - натерти.
Термічна обробка м'яса
Страви з яловичини в мультиварки готуються не дуже довго. У зв'язку з цим їх можна робити до обіду хоч кожен день. Для початку слід злегка обсмажити м'ясні шматочки в програмі випічки, додавши в чашу трохи олії. Після цього до яловичини потрібно всипати морквину і цибулю. По закінченні frac14- години до продуктів необхідно влити відстояну воду, додати лаврушку, сіль та інші спеції, а потім готувати в режимі гасіння близько 40 хвилин.
Після того як програма завершиться, до м'яса необхідно викласти томатний соус і сушену зелень. Перемішавши компоненти, їх слід витримати в тому ж режимі протягом 10 хвилин.
Правильна подача готового блюда до обіднього столу
Як бачите, яловичина в мультиварці готується досить легко і просто. Після того як гуляш буде повністю готовий, його слід викласти на тарілку. Поруч з м'ясною підливою рекомендується розмістити картопляне пюре або відварні макарони. Подавати таку страву гостям бажано разом з гарячим скибочкою хліба.
Тушкована яловичина: рецепти
Гуляш в мультиварці з такого м'яса виходить дуже смачним і ароматним. Але крім представленого страви, в чудо-каструльці можна готувати і інші страви. Добре в ній виходять тушковані овочі. Для них нам знадобиться:
- цибуля ріпчаста білий - 2 шт .;
- лаврушка - пару листочків;
- яловичина молода без кісточок - близько 400 г;
- картопля - 4 великих бульби;
- морквина свіжа - 2 невеликі штуки;
- сіль кухонна і мелений перець - використовувати за смаком;
- олія соняшникова - 20-40 мл;
- капуста - 120 г;
- томати м'ясисті - 2 шт .;
- майонез - близько 100 г;
- часник - кілька зубчиків;
- вода - 1 склянка;
- зелень сушена (петрушка, кріп) - пару пучок.
Підготовка компонентів для приготування страви
Яловичина з картоплею в мультиварці послужить дуже ситним і смачним обідом, яким можна нагодувати всю свою сім'ю. Але перш ніж загасити перераховані овочі, їх слід добре обробити. Картопля потрібно нарізати кубиками, моркву і томати - кружальцями, цибулини - півкільцями, а капусту - нашаткувати тонкою соломкою. Що стосується м'яса, то його необхідно сполоснути, а потім нарізати на невеликі шматочки.
Приготування
Перш ніж яловичина з картоплею в мультиварці буде ретельно протушкувати, її слід добре обсмажити. Для цього шматочки м'яса необхідно викласти в чашу, присмачити їх маслом і спеціями, а потім готувати в режимі смаження протягом frac14- години. Після того як продукт стане злегка рум'яним, до нього слід пошарово додати цибулю, моркву, капусту, картоплю і помідори. Всі інгредієнти необхідно присмачити сіллю і спеціями, включаючи сушену зелень, а потім залити відстояною водою і готувати в програмі гасіння протягом години. За цей час компоненти повинні стати м'якими і утворити невелику кількість бульйону.
Після завершення роботи мультиварки поверх страви необхідно розподілити натерті зубчики часнику, змішані з майонезом. У такому складі тушкований обід бажано витримати на підігріві приблизно 10 хвилин.
Подаємо до столу тушковані овочі
Після того як яловичина в мультиварці з овочами добре приготується, блюдо слід розкласти по тарілках і подати гостям. Додатково до нього подають свіжу зелень і будь-які домашні маринади (огірки, грибочки, помідори та ін.).
Робимо смачний і наваристий суп
Яловичина в мультиварки, рецепти якої передбачають застосування різних овочів, виходить дуже ситної і ароматною. Однак в такому пристрої можна готувати не тільки тушковані овочі або гуляш. Не менш смачним в ньому виходить і наваристий суп. Для його приготування нам знадобиться:
- цибулина велика біла - 1 шт .;
- яловичина молода без кісточок - близько 400 г;
- картопля - 2 невеликих бульби;
- морквина свіжа - 1 невелика штука;
- сіль кухонна і мелений перець - використовувати за смаком;
- локшина домашня або покупна - додавати на розсуд;
- вода - 2,5 л;
- зелень сушена (петрушка, кріп) - пара щіпок.
Процес приготування
Перед тим як приготувати яловичину в мультиварці у вигляді наваристого супу, слід обробити всі вищеназвані компоненти. Цибулину і картоплю необхідно нашаткувати кубиками, а моркву - натерти. Що стосується м'яса, то його краще нарізати на середні шматочки.
Після того як інгредієнти будуть оброблені, в мультиварку необхідно влити відстояну воду, викласти яловичину і присмачити її спеціями. Обробляти дані компоненти в режимі гасіння слід близько 40 хвилин. По закінченні цього часу в мультиварку необхідно всипати цибулини, картоплю і моркву. Через ще 30 хвилин в бульйон слід додати сушену зелень і локшину. Перемішавши компоненти ложкою, їх слід залишити на підігріві на frac14- години.
Подавати до столу наваристий суп на яловичому бульйоні слід в гарячому стані. Додатково до нього можна запропонувати сметану, свіжу зелень і мелений перець.
Готуємо ніжну яловичину на пару
Яловичина в мультиварки, рецепти якої були представлені вище, в будь-якому випадку виходить дуже смачною і ніжною. Але якщо ви хочете зробити незвичайне блюдо, яке можна вживати і просто так, і разом з гарніром, пропонуємо приготувати таке м'ясо на пару. Для цього нам знадобиться:
- шматок свіжої молодої яловичини - 1,2 кг;
- суміш перців, сіль та інші спеції - використовувати за смаком;
- лаврушка - пару листочків;
- аджика або томатна паста - десертна ложка;
- масло рослинне - пару маленьких ложок.
Процес маринування основного продукту
Яловичина на пару в мультиварці вийде найбільш смачною, якщо її попередньо вимочити в ароматному маринаді. Для цього шматок м'яса слід добре вимити, а потім присмачити сумішшю перців і сіллю. Якщо хочеться, то продукт можна додатково обмазати ароматною аджикою і рослинним маслом.
Після всіх описаних дій яловичину слід залишити в теплі на 45-90 хвилин. За цей час м'ясо повинно просочитися маринадом, стати ще більш смачним, ароматним і соковитим.
Термічна обробка продукту
Витримавши м'ясо осторонь, його слід помістити в контейнер, який призначається для приготування на пару, а в основну чашу влити звичайну воду. Встановивши необхідний режим, кришку мультиварки необхідно добре закрити. Готувати продукт бажано близько 1,5-2 годин. Дане час може варіюватися залежно від того, яких розмірів шматок м'яса ви використовуєте.
Як подати страву до столу?
Після того як яловичина стане максимально м'якою, її необхідно вийняти з мультиварки і покласти на тарілку. Розрізавши м'ясо на шматочки, його слід подати до столу разом з будь-яким гарніром, соусом або свіжим овочами.
