Соус для шаурми: рецепт приготування
Сьогодні ми розповімо вам про те, як слід робити смачний соус для шаурми. Більш того, вашій увазі буде представлено кілька різних рецептів цієї заправки із застосуванням часнику, томатів, кефіру, майонезу та сметани.
Загальна інформація про східному блюді
Соус для шаурми готується дуже легко і швидко. Але перш ніж дати вам його рецепт, слід розповісти, що взагалі являє собою це східне блюдо.
Шаурма - це лаваш, в який загортаються різні інгредієнти. Дане блюдо особливо часто продають у придорожніх кіосках чи кафе швидкого харчування. Але якщо ви хочете насолодитися його смаком, то шаурму краще робити в домашніх умовах. Адже для цього немає ніякої необхідності купувати рідкісні і дорогі інгредієнти.
Слід також сказати про те, що соус для шаурми - це дуже важливий компонент, який робить страву особливо соковитим, смачним і ароматним. Варіантів його приготування існує безліч. Такі соуси можуть бути гострими, солодкими, ніжними і інш. Який з них вибрати для свого східного блюда - вирішувати тільки вам.
Готуємо соус для шаурми часниковий
Соус з додаванням часнику являє собою класичну заправку, яка надає шаурме особливий аромат і смак. Щоб зробити її в домашніх умовах, нам знадобиться:
- сметана густа - 4 великі ложки;
- кефір 3% - 4 великі ложки;
- часникові часточки - 7 невеликих шт .;
- майонез калорійний - 4 великі ложки;
- червоний або чорний перець мелений - застосовувати за смаком;
- коріандр, каррі, сушені трави - використовувати за бажанням.
Процес приготування часникової заправки
Немає нічого простіше того, чим самостійно приготувати часниковий соус для шаурми. Для цього слід почистити часникові часточки і натерти їх на тертці. Далі до обробленого продукту потрібно додати сушені трави та спеції, а також калорійний майонез, кефір і густу сметану. Перемішати компоненти, потім настояти під кришкою протягом 10 хвилин. Надалі соус потрібно застосувати за призначенням.
Робимо смачний томатний соус для шаурми
Перед тим як приготувати соус для шаурми, необхідно підготувати наступні компоненти:
- цибулини салатні білі маленькі - 2 шт .;
- томатна паста гостра - 1 велика ложка;
- помідор м'ясистий невеликого розміру - frac12- овоча;
- оливкова рафінована олія - 2 великі ложки;
- перець мелений, а також дрібна сіль - застосовувати за смаком;
- коріандр мелений - маленька ложка;
- кріп і кінза свіжі - застосовувати за бажанням;
- сік лимонний свіжовичавлений - десертна ложка;
- болгарський перець солодкий - один, невеликий.
Як приготувати заправку в домашніх умовах?
Щоб зробити дуже смачний соус для шаурми, слід використовувати якомога більше різноманітних інгредієнтів. Як відомо, така заправка для східного блюда буває на основі майонезу або томатної пасти. Про те, як зробити перший варіант, ми розповіли. Що стосується другого, то його ми опишемо прямо зараз.
Всі вищеназвані овочі потрібно помити, а при необхідності і очистити від шкірки або плодоніжок. Далі продукти слід дуже дрібно порубати ножем. Після цього цибулини, м'ясистий помідор і солодкий перець рекомендується змішати в одному посуді і присмачити томатною пастою. До отриманої маси також необхідно додати оливкове масло, мелений перець, коріандр, сіль, пелюсточки кропу, кінзи і свіжовичавлений сік лимона.
Щоб томатний соус для домашньої шаурми вийшов однорідним, його рекомендується збити, використовуючи для цього звичайний блендер. В результаті таких дій всі овочі повинні перетворитися в кашку.
Смачний соус з кефіру і сільських яєць
Якщо для приготування соусу ви не хочете використовувати майонез або томатну пасту, то в якості основи рекомендуємо застосовувати яйця і кефір. З даними інгредієнтами заправка вийде більш ніжною і смачною.
Отже, перед тим як зробити соус для шаурми, необхідно підготувати:
- яйця сільські (жовток повинен бути максимально жовтим) - 2 шт .;
- сіль не дуже велику (використовувати за смаком);
- оливкова олія - близько 50 мл;
- кефір густий жирний - приблизно 300 мл;
- часникові зубчики невеликі - 3 шт .;
- червоний мелений і чорний перець - застосовувати за смаком.
Спосіб приготування
Представлений рецепт соусу для шаурми користується особливою популярністю у тих, хто не любить дуже пряні і пікантні заправки. Однак слід зазначити, що для приготування такого маринаду необхідно купувати лише сільські яйця. Адже надалі вони не будуть термічно оброблятися.
Отже, щоб зробити смачний соус на кефірної основі, слід розбити курячі яйця в чашу блендера і сильно їх збити. Далі до них потрібно додати не надто велику сіль, часникові зубчики і червоний / чорний мелений перець. Також до заправки слід тонкою цівкою влити трохи оливкової олії. Після цього процедуру збивання блендером необхідно повторити.
На завершення до отриманого соусу слід влити жирний кефір. У підсумку ви повинні отримати не дуже густу, але й не рідку заправку. Вона повинна вийти такий консистенції, щоб її можна було легко нанести на лаваш.
Справжній соус для східного блюда
Напевно немає таких людей, хто б утримався від спокуси і не набув би шаурму в кіоску швидкого харчування. Адже іноді дуже хочеться побалувати себе смачним і ароматним східним блюдом. Однак для цього немає ніякої необхідності відвідувати придорожнє кафе або кіоск. Адже таку закуску ви можете приготувати і самостійно.
Щоб домашня шаурма вийшла такою ж смачною, як і в придорожніх кафе швидкого харчування, рекомендуємо використовувати соус на основі майонезу, ряжанки та сметани. З такими інгредієнтами ви обов'язково досягнете тих смакових якостей, які нерідко залучають людей, часто відвідують різні закусочні закладу.
Отже, нам знадобиться:
- ряжанка максимальної свіжості - 200 мл;
- сіль не дуже велика (використовувати за смаком);
- сметана 20% - близько 200 мл;
- кефір густий жирний - приблизно 200 мл;
- часникові зубчики невеликі - три штуки;
- цукор дрібний - пару пучок;
- лимон невеликий - frac12- фрукта;
- червоний мелений і чорний перець - застосовувати за смаком.
Спосіб приготування
Представлений рецепт соусу для шаурми дуже часто використовується в кафе або кіосках швидкого харчування. Адже завдяки йому східне блюдо стає дуже ситним, соковитим і ароматним, що залучає велику кількість клієнтів. Слід також зазначити, що в приготуванні такої заправки немає нічого складного. Саме тому її можна використовувати і для створення домашньої шаурми.
Отже, щоб самостійно приготувати такий соус, необхідно з'єднати в одній чаші густий кефір, сметану і ряжанку. Далі перераховані інгредієнти потрібно перемішати за допомогою міксера. Після цього до них слід додати натерті часникові зубчики, дрібний цукор, мелений перець і сіль. Також в заправку необхідно вичавити половинку невеликого лимона. Після додавання всіх інгредієнтів процедуру інтенсивного перемішування рекомендується повторити.
Перед тим як використовувати приготовлений соус для створення смачної і соковитої шаурми, його рекомендується накрити кришкою і залишити при кімнатній температурі на frac14- години. Після вказаного часу заправку можна сміливо нанести на лаваш.
Білий соус для смачною і соковитою шаурми
Про те, як приготувати томатну, кефірну і інш. заправку для шаурми, ми розповіли. Однак способів створення такого соусу існує величезна безліч. Додаючи ті чи інші продукти, ви можете помітно змінювати смакові якості східного блюда.
Величезною популярністю у любителів швидкого перекусу користується білий соус. Для його приготування нам знадобиться:
- огірок свіжий невеликий - одна шт .;
- сіль не дуже велика використовувати за смаком;
- сметана 30% - близько 200 мл;
- часникові зубчики невеликі - три шт .;
- червоний мелений і чорний перець - застосовувати за смаком.
Готуємо смачну заправку
Щоб зробити такий соус, слід добре помити невеликий свіжий огірок, а потім натерти його на тертці (великої). Далі до овочу необхідно додати жирну сметану, дрібну сіль, терті зубчики часнику і мелений перець. Після того як всі інгредієнти виявляться в чаші, їх слід гарненько збити віночком або вилкою. У такому вигляді соус бажано витримати під кришкою близько 6-13 хвилин, а потім використовувати за прямим призначенням.
Підіб'ємо підсумки
Тепер ви знаєте, як правильно робиться соус для шаурми. Слід сказати і про те, що така заправка може використовуватися не тільки для приготування східного блюда. Адже вона добре підходить і для м'яса, гарнірів та інших закусок.
