Салат з шинкою і помідорами: рецепти і приготування
Салати - чудовий винахід кулінарного мистецтва. Змішуючи різні інгредієнти, можна отримати страви легкі та поживні, оригінальні на смак і апетитно дивляться на столі. Головне - знати, які продукти класти в те чи інше страву. Ось ми і займемося підбором підходящих рецептів.
Закуска змішана: інгредієнти
З даної статті ви дізнаєтеся, як кількома способами приготувати салат з шинкою і помідорами. Для першого рецепта вам буде потрібно кілька свіжих салатного листя, 250 г шинки, 100 г маринованої спаржевої квасолі, баночка рибних консервів в олії, 150 г маслин без кісточок, мариновані гриби (200 г), 2 великих стиглих помідора з насиченим кисло-солодким смаком. Чудово, якщо візьмете один червоний, другий жовтий. Тоді ваш салат з шинкою і помідорами буде виглядати гарніше, яскравіше, нарядно. Крім того, до складу закуски входять невеликий баклажан, молодий кабачок цукіні, свіжовичавлений сік лимона. Для заправки візьміть трохи оливкової олії (4-5 столових ложок), сіль за смаком, трохи базиліка.
Закуска змішана: приготування
Всі припаси на столі, можна починати готувати салат з шинкою і помідорами. В першу чергу почистіть кабачок і баклажан, наріжте їх скибочками уздовж. Добре збризніть соком лимона, присолите і залиште хвилин на 15 полежати на обробній дошці, щоб вийшла гіркота. Інакше чудовий салат з шинкою і помідорами буде безнадійно зіпсований. Потім промокніть скибочки серветками, присипте травами, поріжте великими кубиками, покладіть на гарячу сковороду з рослинним маслом і обсмажте по-швидкому з усіх боків. Наріжте великими часточками помідори, додайте в сковорідку і злегка протушкувати. Зніміть з вогню, дайте охолонути. Щоб вийшов ніжніше за консистенцією ваш салат з шинкою і помідорами, рецепт рекомендує м'ясо і гриби дрібно нашаткувати, а у консервованої риби видалити кістки (якщо є), само філе теж подрібнити. На велике плоске блюдо покладіть листя салату, гірками викладіть окремо кожен з компонентів закуски. З масла, грибного маринаду, лимонного соку, базиліка і солі зробіть заправку і потроху полийте нею кожну гірку. Залишився соус можна подати в креманке разом із закускою.
Салат «Літній»
Нехитрим, але дуже приємним на смак і апетитним вийде ось такий салат з помідорів з шинкою і сиром. Для його приготування потрібні кілька солодких болгарських перців, 400 г нежирної шинки (можна копченої), близько 150 г твердого сиру, 4 великих твердих помідора. А також мариновані гриби (200-грамова баночка), пучок свіжого зеленого цибулі, півсклянки хорошою, некислим, густої сметани, сіль, перець за смаком. 
Відразу відзначимо, що наш салат з шинкою, сиром і помідорами відноситься до розряду пікантних. Тому в заправку кладеться столова ложка гострого хрону і дві столові ложки лимонного соку. Всі тверді продукти та овочі наріжте акуратними невеликими кубиками і викладіть в миску. Зробіть заправку, добре розмішавши сметану, хрін, перець. За смаком додайте солі і лимонного соку. Додайте соус в салат, розмішайте. Перекладіть в глибоке блюдо і подавайте! Можете прикрасити його гілочками петрушки або кропу.
Закуска оригінальна
Салат з шинкою - блюдо, широко поширене в різних національних кухнях. І тому, звичайно, у кожного народу воно має свій національний колорит. Досить незвично готують його, наприклад, в Австралії. Але і нашому недосвідченому смаком воно теж напевно підійде. Візьміть шинку і наріжте її тонкими широкими скибочками - приблизно по кількості їдців або трохи більше. Згорніть їх рулетиками і закріпіть пластиковими шпажками або зубочистками. Кілька великих стиглих, соковитих, солодких яблук очистіть від серцевини і наріжте кубиками. Таким же чином вступите з 3 свіжими огірками. Дрібно порубати пучок селери. 4 великих помідори наріжте часточками. У мисці окремо перемішайте яблука, огірки і зелень. Заправте кількома ложками свіжого апельсинового соку. Перекладіть на блюдо. По колу викладіть рулетики і помідори, а зверху зробіть «грати» з майонезу. У такому вигляді і подавайте - з'їдять закуску на ура!
Привіт зі Швейцарії
Часом рецепти салатів з шинкою дивують входять до їх складу компонентами. Наприклад, ось у такому, швейцарському варіанті разом з'єднуються яблука, цибуля та мариновані огірки. І, уявіть собі, виходить дуже навіть нічого! Але, звичайно, завдяки всім іншим компонентам! 
Отже, по порядку: візьміть 130-150 г сиру, по стільки ж шинки та копченої ковбаси, 3 відварених у мундирі і очищених картоплини. Наріжте все це паличками. Замість сиру підійде і бринза пряного посолу, тільки в трохи меншій кількості: вистачить її грам сто. 3-4 невеликих червоних яблука вимийте, видаліть насіння і разом з 1 цибулиною і 4 маринованими огірочками (бажано гостренькими) наріжте кубиками. Всі компоненти змішайте. Тепер черга заправки. Окремо в миску влийте 2 столові ложки яблучного оцту (самого слабкого, можна замінити великою кількістю яблучного соку), стільки ж рослинного масла, чайну ложку гірчиці, за смаком солі і меленого перцю. Всі хорошенечко збийте і заправте блюдо. Посипте салат петрушкою і угощайтесь!
Закуска італійська
Як ви вже зрозуміли, стіл у нас сьогодні явно інтернаціональний, розрахований на смакові пристрасті найвимогливіших гурманів. Приміром, ось відмінний рецепт з сонячної Італії. Щоб приготувати цей салат, відваріть в підсоленій воді 500 г спагетті або інших макаронних виробів. Відкиньте їх на друшляк, промийте водою, дайте стекти. Наріжте кубиками 2 великих морквини, 50 г кореня селери і 150 г грибів. У каструльці закип'ятіть воду, влийте кілька ложок рослинного масла, всипте дрібку солі і покладіть подрібнені продукти. Відваріть до готовності, процідіть, охолодіть. Шинку (300 г) і сир (200 г) наріжте довільними шматочками, досить великими. Щедро присипте тертим гострим перцем. Так само поступите з помідорами. З'єднайте всі компоненти в мисці, заправте майонезом, куди додайте трохи відвару овочів і за смаком лимонного соку, солі. Ретельно перемішайте, дайте настоятися. Відваріть круто кілька яєць, наріжте кружальцями, викладіть на поверхні салату. Додайте маслинки для краси. Зробіть сітку з майонезу і присипте рубаною зеленню. Закуска готова! За ситності вона цілком може замінити повноцінний вечерю або сніданок!
Салат «Легкий»
І наостанок блюдо, яке завжди можна приготувати на швидку руку і яке відмінно поєднується з картоплею у всіх видах, м'ясом та іншими продуктами. Візьміть довільну кількість шинки, наріжте тонкою короткою соломкою. Нашаткуйте свіжої білокачанної і червонокачанної капусти в рівних частках. Шматок твердого сиру натріть у вигляді стружки. Кілька помідорів наріжте, як для звичайного салату. Всі продукти змішайте, заправте майонезом, присолите. І їжте на здоров'я!
