Рецепт коржиків по-домашньому
Солодкі та ароматні коржики в колишні часи продавалися в кожній шкільній їдальні. Тому їх смак, що нагадує про безтурботне дитинство, чи не забули багато з нас. Рецепт коржиків вельми простий. До того ж їх легко можна приготувати у себе вдома, використовуючи найпростіші продукти.
Рецепт коржиків на сметані
У середньому приготування не забере у вас більше години. Необхідні продукти: одне яйце, 150 г цукру, 150 г сметани, 50 г масла вершкового, 10 г соди, 400 г борошна, трохи солі. Також для приготування ласощів знадобиться звичайний стакан.
Рецепт
Яйця збийте з цукром в окремій мисочці. Додайте необхідну кількість сметани. Той, хто любить випічку послаще, може покласти до семи ложок цукру. Розм'якшене вершкове масло пам'ятаєте виделкою. Заздалегідь просіяне борошно з'єднайте з содою і сіллю. У солодку яєчну масу додайте розм'якшене масло, а потім і борошно. Все добре перемішайте. Тісто має бути трохи липким і досить м'яким, пластичним. З борошном краще не переборщувати, щоб коржики не стали жорсткими. Розкачайте тісто, щоб вийшов пласт товщиною в один сантиметр. За допомогою склянки чи круглої формочки виріжте коржики. Перекладіть ласощі на деко, змащене маслом і присипаний манкою. Рецепт коржиків увазі випікання солодощів в духовій шафі близько двадцяти хвилин. Температура - 200 градусів. Після охолодження випічку можна посипати цукровою пудрою.
Рецепт коржиків на молоці
Необхідні інгредієнти: 150 г цукру, 350 г борошна, 120 г масла (вершкового), 30 г рослинного масла, 240 мл молока, яйце і пакетик розпушувача.
Приготування
У каструльку влийте молоко і поставте його на вогонь. Потім додайте цукор. Перемішайте і покладіть необхідну кількість вершкового і рослинного масла. Масу інтенсивно перемішайте доти, поки кристалики цукру не розчиняться. У борошно додайте сіль, розпушувач і пропустіть через сито. На конфорці, на якій стоїть каструля, вимкніть вогонь, але не знімайте посуд з плити. Додайте борошно і гарненько вимісити тісто. В результаті воно повинно вийти тягучим і еластичним. На тарілку, присипану борошном, перекладіть тісто і дочекайтеся, поки воно охолоне. Після цього розкачайте його на кухонному столі в досить товстий пласт і виріжте коржики. Перекладіть ласощі на деко і за допомогою кондитерської пензлика змастіть збитим яйцем. Приготування коржиків в духовці займе всього тридцять хвилин (температура 180 градусів). Смачного!
Коржики на кефірі
Для приготування випічки вам знадобляться такі інгредієнти: 250 г маргарину, 200 г цукру, два курячих яйця, 20 г соди, гашеної 5% оцтом, борошно.
Рецепт
Розтопіть в мікрохвильовці необхідну кількість маргарину. Додайте цукор і гарненько все розмішайте. Коли суміш трохи охолоне, вбийте яйця. Ще разок перемішайте масу і додайте гашене соду. Наприкінці потроху введіть борошно (бажано просіяне). Тісто має вийти досить пластичне, але не круте. Присипте стіл борошном. Качалкою розкачайте тісто в пласт товщиною сім-вісім міліметрів. За допомогою формочок або склянки виріжте коржики. Солодкість перекладіть на деко, змащене будь-яким жиром, і запікайте в духовці до зарум'янювання. Смачного!
