Закусочний торт "наполеон": покроковий рецепт
Закусочний торт "Наполеон" - це улюблені ласощі багатьох. Він вражає своїм ніжним смаком. Сьогодні поговоримо про те, якими способами можна приготувати цей чудовий десерт. Розглянемо кілька найкращих рецептів.
Класика жанру
Насамперед, звичайно ж, дізнаємося про те, як готується торт "Наполеон" класичний, адже зараз існує безліч різних способів приготування. 
Для того щоб відтворити класику, вам потрібні:
- маргарин - 1 пачка;
- борошно - 3,5 склянки;
- сметана - 250 г;
- яйце - 2 шт .;
- цукровий пісок - 2 склянки;
- молоко коров'яче - 1/2 л;
- вершкове масло - 2 пачки.
Для початку приготуйте тісто. Для цього змішайте сметану з двома яйцями, додайте туди 2 склянки борошна і добре вимісити суміш. Має вийти не дуже липке тісто. Розкачайте його тонким шаром і розділіть на 6 частин (можна більше - класичний закусочний торт "Наполеон" містить багато шарів). Тепер в мисці змішайте борошно, що залишилося з розтопленої пачкою маргарину. Намажте сумішшю частини тесту і скачайте їх в одну трубочку. Помістіть її в холодильник на півдня.
З плином часу дістаньте "ковбаску", розріжте її на 20 частин, кожну розкачати і випікання на сухому листі. На один корж йде приблизно 2 хвилини. Обрізки, отримані після розкочування, теж випечіть. Тепер змішайте 3 столові ложки борошна з розтопленим вершковим маслом і 1,5 склянками цукру. Додайте молоко, доведене до кипіння, і перемішайте отриману масу. Кожен корж змастіть кремом, останній зверху посипте запеченими обрізками. 
Поставте в холодильник для просочення торт "Наполеон". Рецепт припускає, що він повинен знаходитися там протягом 12 годин.
На швидку руку
Існує безліч варіантів швидкого приготування десерту. Якщо торт "Наполеон" класичний робиться майже цілий день, то в інших випадках можна вкластися в 2:00. Давайте поговоримо про те, як приготувати закусочний торт "Наполеон" швидко і якісно. Для цього знадобляться продукти:
- жменю борошна - 350 г;
- сметана середньої жирності - 200 г;
- маргарин - 2 пачки;
- нежирне молоко - 0,5 л;
- курячі яйця - 4-5 шт .;
- пісок цукровий - 250 г;
- масло вершкове - 1 пачка.
Змішайте борошно і маргарин. Додайте туди сметану і почніть замішувати тісто. Воно повинно вийти не дуже липким. При потребі додайте ще трохи борошна. Накрийте куля з тіста плівкою і поставте в морозилку на 5-10 хвилин. За цей час приготуйте крем.
Для нього змішайте молоко з топленим маслом, яйцями і цукром. Поставте суміш на плиту і варіть на повільному вогні до загусання. Після швидко зніміть заготовку з плити і остудіть її. Тепер вийміть тісто, розділіть його на багато частин (7-8 вийде точно), розкачайте. Залишки запечіть в духовці. Частини тесту покладіть на деко і випікайте приблизно 10 хвилин. Потім вийміть і остудіть їх. Кожен коржик промажьте кремом, останній прикрасьте крихтою із залишків. Закусочний торт "Наполеон" готовий!
З заварним кремом
Як правило, для цих ласощів немає перешкод і обмежень у виборі крему. Тому зараз уявімо торт "Наполеон", рецепт якого включає заварний крем. Він, як правило, не дуже солодкий, що дозволяє зробити десерт легким. Вам необхідно підготувати:
- маргарин - 2 пачки;
- борошно - 600 г;
- воду - 1 склянка;
- дрібку солі;
- ложку оцту;
- пачку вершкового масла;
- цукрову пудру - 2 склянки;
- молоко коров'яче - 500 мл;
- крохмаль - 1 ч. л .;
- ванілін - 15 г.
Першим ділом приготуйте тісто. Для цього розтопіть маргарин і додайте в нього борошно. Туди ж влийте склянку теплої кип'яченої води, оцет і сіль. Все добре вимісити - вийде тісто. Розділіть його на частини (10-11) і поставте в холодильник на 2 години. Далі розкачайте частини і сформуйте з них коржі. Залишки запечіть в духовці, після цього випікайте коржики.
Далі приготуйте крем. У каструлю налийте молоко, додайте вершкове масло і цукрову пудру з ваніліном. Всипте крохмаль і поставте отриману суміш варитися на повільному вогні, постійно помішуйте. Коли маса загусне, зніміть каструлю і остудіть. Промажте кожен корж заварним кремом, зверху прикрасьте дрібної крихтою із залишків від коржів. Торт домашній "Наполеон" із заварним кремом готовий!
Згущене молоко в допомогу
Досить цікавим є крем зі згущеним молоком. Він готується швидко і підходить для будь-якого десерту. Зараз ми розповімо, як робити "Наполеон" (торт), покроковий рецепт якого включає приготування крему зі згущеним молоком. 
Для даного десерту візьміть:
- борошно - 500 г;
- пачку маргарину;
- сметану - 1,5 склянки;
- згущене молоко (варене) - 1 банку;
- масло - 1 пачку.
Заморозьте маргарин, після чого натріть його на крупній тертці. Додайте в нього борошно і гарненько розмішайте. Тепер влийте склянку сметани і замісити тісто. Воно повинно вийти досить густим. Сформуйте з тіста рулет, який розділіть на 10 частин. Кожну покладіть в холодильник на 2 години. Розкачайте тісто через цей час, сформуйте коржі. Залишки запечіть. Коржі випікайте в духовці приблизно 5-10 хвилин.
Поки готується основа, зробіть крем. Для цього розтопіть вершкове масло і додайте в нього варене згущене молоко. Перемішайте суміш зі сметаною. Тепер кремом змащуйте кожен корж. Верхній шар покрийте крихтою з запечених залишків від коржів. Можете подавати ласощі до столу.
На пиві
Існує і закусочний торт "Наполеон", приготований на пиві. Це досить оригінальний рецепт. Будуть потрібні продукти:
- стакан пива;
- борошно - 3 склянки;
- сода - 1 ст. л .;
- маргарин - 2 пачки;
- коров'яче молоко - 1/2 л;
- манка - 100 г;
- цукор - 200 г;
- масло - 2 пачки.
Спочатку потрібно замісити тісто. Для цього порубаєте маргарин на дрібні шматочки і змішайте його з борошном в глибокій мисці. Тепер всипте туди соду і залийте все пивом. Перемішайте до однорідності. Розділіть масу на маленькі кульки (кожен буде коржем) і помістіть в холодильник на 2 години. Розкачайте коржі і надайте їм форму. Залишкове тісто необхідно запекти. Далі випікайте коржі в розігрітій духовці приблизно 7-8 хвилин до утворення золотистої скоринки. Дайте їм охолонути.
У цей час розтопіть вершкове масло, додайте туди цукор і молоко. Змішайте з манкою і доведіть до кипіння. Зніміть заготовку з вогню, після чого гарненько розмішайте до утворення густого крему. Їм змастіть кожен корж, а зверху посипте крихтою із залишків. Смачного!
Листкова радість
Хороший інгредієнт випічки - листкове тісто. Торт "Наполеон" з ним готується буквально за 15 хвилин, а виходить просто неймовірно смачним. Знадобляться такі продукти:
- пачка вершкового масла;
- банка згущеного молока;
- готове листкове тісто - 0,4-0,5 кг.
Масло розтопіть і змішайте зі згущеним молоком - це буде крем. Тепер візьміть листкове заморожене тісто (продається листами) і розділіть кожну частину на кілька шматочків. Розкачайте і відправте на 5 хвилин у духовку. Як тільки тісто підніметься, вийміть його і зріжте те, що вспузирілось. Покришите ці частини. Залишилося тільки промазати кожен випечений корж кремом, а зверху посипати зрізаною крихтою тесту. Поставте в холодильник на 10 хвилин. От і все. Смачного!
