Як приготувати цукрове печиво в домашніх умовах
Цукрове печиво є просто універсальним десертом. Готується воно дуже швидко і з доступних продуктів. Прикрасити такі ласощі можна різнобарвною глазур'ю, всілякими кондитерськими посипаннями і цукром. Варто відзначити, що виробництво цукрового печива в нашій країні має просто колосальні масштаби. Адже саме ці ласощі подобається не лише дітям, а й цілком влаштовує дорослих. Не варто забувати і про вартість готового печива. Але як приготувати ласощі в домашніх умовах? Все набагато простіше, ніж здається. Ось декілька простих рецептів.
Просте цукрове печиво
Для приготування цих ласощів потрібно:
- 3 склянки борошна.
- Півтори чайні ложки розпушувача.
- 200 грам маргарину. Можна використовувати масло вершкове, бажано кімнатної температури.
- Півтори склянки цукру.
- Яйце куряче.
- Пакетик цукру ванільного.
На приготування печива йде всього 25 хвилин. З такої кількості компонентів виходить 48 штук.
Як готувати
Щоб приготувати цукрове печиво, рецепт якого простий, потрібно в глибокій мисці змішати розпушувач і борошно. В окремій ємності необхідно збити цукор і маргарин або ж вершкове масло. На це йде всього п'ять хвилин. У результаті повинна вийти пишна маса. В цей склад слід додати ваніль і яйце. Всі варто ретельно перемішати.
Борошно з розпушувачем варто поступово всипати в тісто, щоб не утворювалися грудочки. Вийде пластична однорідна маса. Тепер з готового тіста можна зліпити кульки. Зробити їх можна за допомогою чайної ложки. Готові кульки варто викласти на деко.
Випікається звичайне цукрове печиво в духовці при температурі в 180 ° С. На приготування ласощів зазвичай йде від 8 до 10 хвилин. Спочатку печиво виходить м'яким, але у міру охолодження стає більш твердим. Ось і все - печиво цукрове готово.
Фігурне цукрове печиво
Вирізане формочками ласощі виглядає більш апетитно. Таке цукрове печиво можна навіть не прикрашати. Але все ж його варто покрити глазур'ю. Для приготування потрібно:
- 200 грам масла вершкового, бажано розігрітого до кімнатної температури.
- Стакан звичайного цукру.
- Кілька яєць.
- Чайна ложка цукру ванільного.
- 3 3/4 склянки борошна.
- Кілька чайних ложок розпушувача.
- frac14- склянки вершків, бажано жирних.
Із зазначеної кількості виходить приблизно 72 печива. В цілому на приготування саме цих ласощів йде 2 години 40 хвилин.
Як готувати
Для початку потрібно збити цукор з вершковим маслом до утворення пишної маси. Робити це краще в мисці середніх розмірів. В отриманий склад слід додати ваніль і яйце. Тепер необхідно окремо просіяти розпушувач і борошно. У маслянисту масу потрібно додати вершки і отриману суміш. Спочатку додається трохи борошна і перемішується. Потім можна додати вершки. Так потрібно робити, поки всі компоненти не будуть використані. Тісто потрібно добре вимішати. Після цього ємність з отриманою заготівлею потрібно накрити рушником і залишити на кілька годин у прохолодно місці.
Поки тісто застигає, слід розігріти духовку до 180 ° С, щоб цукрове печиво швидко спекла.
Робочу поверхню варто посипати борошном. Це дозволить розкачати тісто, і воно не прилипне до поверхні. Тепер потрібно зробити пласт товщиною від 5 до 7 сантиметрів. З розкачане тісто необхідно вирізати різні фігурки. Найкраще це робити спеціальними формами.
Цукрове печиво, рецепт якого дуже простий, потрібно викласти на деко, попередньо змащений маслом, на відстані в 2 сантиметри. Кожну заготовку слід посипати цукром. Випікати печиво потрібно 15 хвилин. Готове ласощі краще відразу зняти з дека і прикрасити глазур'ю.
Як готувати глазур
Щоб печиво цукрове було красивим, його можна покрити глазур'ю. Готується вона досить просто. У невеликій мисці слід змішати 80 грам вершкового масла і 4 склянки цукрової пудри так, щоб вийшла пишна маса. У неї потрібно додати чайну ложку екстракту ванілі. За бажанням можна додати 4 краплі будь-якого барвника, звичайно, харчового. Всі компоненти потрібно ретельно перемішати і збити. Отриману масу необхідно викласти на готове печиво і почекати, поки глазур захолоне.
