Смачна і ситна тушкована картопля з м'ясом

Блюдо на кожен день

Тушкована картопля з м'ясом виходить дуже смачною, ситною та корисною. Варто особливо відзначити, що це блюдо при бажанні можна готувати не тільки зі свіжої свинини, телятини або курки, а й з таких заготовок, як тушонка або фарш.

Тушкована картопля з м'ясом: продукти для страви

  • цибулини середнього розміру - три штуки;
  • лист лавровий - чотири-п'ять штук;
  • картопля молода - вісім великих бульб;
  • тушонка яловича (самостійно приготовлена чи куплена в магазині) - п'ятсот грамів;
  • морква свіжа - дві-три невеликі штуки;
  • сіль кухонна - повна ложечка;
  • зелень свіжа - пару невеликих пучків;
  • часник - один невеликий зубчик;
  • перець мелений - за смаком.

тушкована картопля з м'ясом




Тушкована картопля з м'ясом: обробка основних інгредієнтів

Свіжу моркву, кілька цибулин і картоплю потрібно помити, почистити, нашаткувати на великі кубики і натерти на тертці. Після цього необхідно сполоснути кріп, петрушку, цибулю-порей і лавровий лист і також їх порубати гострим ножем.

Тушкована картопля з м'ясом: особливості вибору

як гасити картоплю з тушонкоюЩоб приготувати цю страву, бажано використовувати тушонку власного приготування або просто придбати її в найближчому магазині. Однак при виборі покупного консервованого інгредієнта слід бути вкрай обережним, тому що сьогодні дуже часто виробники випускають під виглядом тушкованого м'яса дешевий соєвий продукт. Таким чином, баночку з яловичої тушонкою слід відкрити, перекласти весь вміст в каструлю і злегка підігріти, після чого можна приступити до приготування всього блюда.



Як гасити картоплю з тушонкою: термічна обробка

До розігрітому м'ясу з бульйоном слід по черзі викласти зламані лаврові листочки, цибулю, моркву і картоплю. Всі інгредієнти повинні розташовуватися виключно шарами. Незважаючи на те що тушонка і так була присмачена різними спеціями, блюдо все ж слід трохи посолити і поперчити. Таким чином, овочі з м'ясом потрібно залити однією-двома склянками питної води, а потім закип'ятити і витримати на повільному вогні близько двадцяти семи хвилин. Перед вимиканням до тушкованого страві бажано додати свіжу рубану зелень і тертий зубчик часнику.

Альтернативний варіант приготування

картопля тушкована з фаршемЗрозуміло, тушковане м'ясо з овочами виходить дуже смачним. Хоча це блюдо при бажанні можна готувати і з застосуванням інших продуктів, так як в ньому бере участь такий універсальний інгредієнт, як картопля. Тушкована з фаршем, вона виходить такий же ароматною і ситної.



Процес приготування картоплі з фаршем

Варто відзначити, що це блюдо готується за аналогічним рецептом, що й попереднє. Однак на дно каструлі слід викладати не тушковане м'ясо, а фарш з телятини або свинини. Крім того, до овочів можна додатково додати гарбуз або кабачки, порізані на кубики, білокачанну капусту та інші інгредієнти. Так, у вас вийдуть не просто тушковані бульби картоплі з м'ясом, а смачне і ситне рагу.

Правильна подача до столу

Приготовану страву з тушонкою або фаршем необхідно подавати до обіду тільки в гарячому вигляді. Також до овочів можна додати томатний соус, сметану і свіжу зелень.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!