Соус з м'ясом і картоплею. Смачне і ситне блюдо
Два найпопулярніших продукту - м'ясо і картопля - в поєднанні можуть стати основою справжнього кулінарного шедевра. Якщо в процесі приготування додати ароматні спеції, то вийде смачне і ситне блюдо, яке представляє собою повноцінний обід. Соус з м'ясом і картоплею можна приготувати в різних варіантах, додаючи нові продукти. Таке блюдо чудово підійде для сімейного або святкового застілля.
Підготовчі роботи
М'ясний соус з картоплею можна зробити більш рідким, тоді він замінить перше блюдо, або густим. Але в кожному разі це має бути соковите, ароматне і смачне блюдо. Приготування слід починати з м'ясних продуктів. М'ясо нарізаємо на шматочки середнього розміру. Беремо каструлю з товстим дном і наливаємо в неї трохи олії рослинного. Викладаємо в неї підготовлене м'ясо і обсмажуємо до утворення скоринки. Потім вливаємо трохи бульйону або води і тушкуємо до готовності. Час залежить від виду м'ясних продуктів. Картопля очищаємо, промиваємо і ріжемо кубиками або брусочками. Коли м'ясо буде практично готове, додаємо в каструлю картоплю. Вода повинна покривати всі інгредієнти. Якщо її недостатньо, то додаємо до необхідно рівня.
Ароматні спеції прикрасять будь-яку страву
Спеції можна використовувати будь-які, але в цьому випадку добре підійде лист лавровий і перець духмяний. Можна використовувати томатну піджарку з овочами. Тепер соус з м'ясом і картоплею повинен гаситися протягом 30 хвилин до повної готовності. Він виходить дуже соковитим, але не рідким. При подачі зверху можна посипати нарізаною зеленню або прикрасити овочами.
Приготування соусу в горщиках
Дуже смачним виходить соус з м'ясом і картоплею, приготований в горщиках. Для цього знадобиться по 500 грам картоплі і м'яса, 2-3 цибулини і стільки ж моркви, один великий помідор, селера, близько 6 ложок столових сметани, майонез, сіль і перець. Заливати вміст горщиків можна водою, бульйоном або сухим вином. Також можна використовувати часник, але це за бажанням.
Попередньо слід підготувати всі інгредієнти. М'ясо промиваємо і ріжемо невеликими шматочками. Селера ріжемо дуже дрібно або трьом на тертці. Морква треба очистити і порізати соломкою, а цибулю - півкільцями. Картопля очищаємо від шкірки і ріжемо невеликими брусочками. Тепер всі овочі і м'ясо треба викласти у окремий посуд, додати до них сіль, перець, сметану і майонез, добре перемішати. Якщо використовується часник, то його слід подрібнити і викласти до решти інгредієнтів. Тепер в кожен горщик вливаємо ложку столову рідини (вино, бульйон або воду). Заповнюємо їх сумішшю м'яса і овочів, злегка втрамбовуючи. Картопляний соус з м'ясом не повинен доходити до горлечка горщика на 1-2 сантиметри. Додатково в кожну порцію кладемо чайну ложку майонезу, а зверху викладаємо товстий кружок помідора. Закриваємо горщики кришками і ставимо в духову шафу. Через півтори години слід перевірити готовність страви. Температура запікання становить приблизно 180-200 градусів.
Висновок
Перед подачею соус з м'ясом і картоплею можна посипати будь рубаною зеленню. Краще дати йому настоятися протягом 15 хвилин. Виходить смачне, ситне і ароматне блюдо.
