М'ясо, тушковане різними способами
Багато чоловіків вважають, що м'ясо не терпить жіночих рук. Але якщо озброїтися гідним рецептом, можна підкорити навіть найвибагливішого гурмана! Що ми і зробимо!
Яловичина з овочами і грибами
Щоб приготувати м'ясо, тушковане з грибами, потрібно взяти 300 грам яловичини, 100 грам грибочків, 2 помідори, 1 перець болгарський, 1 баклажан, 1 ріпчасту цибулину, 2 ложки масла вершкового, ложку томатної пасти, лаврове листя і приправи. Цілісний шматок м'яса кладемо в сковороду з розігрітим маслом і смажимо до утворення соковитою скоринки. У склянку наливаємо гарячу воду (0,5 частина) і перемішуємо з томатною пастою. Виливаємо воду в сковороду. Солимо і закладаємо листочки лаврушки. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо м'ясо до повної готовності на маленькому вогні. Потім м'ясо тушковане потрібно викласти на тарілку і розрізати на шматочки середнього розміру. Повертаємо яловичину в сковороду і слідом відправляємо заздалегідь подрібнені гриби, перець і цибулю. Вимішуємо і залишаємо на 10 хвилин. У цей час очищаємо баклажан і нарізаємо кружечками. Також нарізаємо і помідори. Обсмажуємо овочі в невеликій кількості олії. Яловичину з грибами викладаємо на тарілочку і прикрашаємо помідорами і баклажанами. Апетитне кулінарне творіння готове до дегустації!
Яловичина у вині
А тепер я пропоную вам пустувати і приготувати м'ясо, тушковане у вині! Для рецепта ми використовуємо кілограм яловичого м'яса. Обробивши невеликими шматками, смажимо м'ясо з двох боків до рум'яної скоринки. Сковороду потрібно брати глибоку. Якщо такої немає, підійде казанок. Потім висипаємо до м'яса 3 подрібнені цибулини. Солимо і, помішуючи, продовжуємо обжарку. Через 5 хвилин посипаємо інгредієнти 2 ложками борошна, вимішуємо. Вливаємо 80 мл червоного вина. Любителям гостренького рекомендую додати трохи червоного меленого перцю. Залийте яловичину водою. Дочекайтеся закипання води і вкладете в сковороду лаврове листя. Гарненько все вимішати, залишаємо продукти на маленькому вогні готуватися протягом 90 хвилин, не забувши накрити посуд кришкою. Тепер залишилося тільки покришити кілька пір'я зеленої цибулі і 2 зубчики часнику. Закладаємо їх у м'ясо і додаємо ложку томатної пасти. Тримаємо тушковане м'ясо з підливою на вогні ще 15 хвилин і подаємо до столу.
Філе в ананасах в мультиварці
А ось такий рецепт стане ідеальним варіантом для самих ледачих або дуже зайнятих жінок. Все, що потрібно, це мати вдома мультиварку, 300 грам м'ясного філе, 200 грам вершкового сиру і банку консервованих ананасів. Все! Блюдо реально готується з трьох інгредієнтів! У чашу мультиварки кладемо шматочки філе і заливаємо соком з консервованих ананасів. Включаємо режим «Смажити» і чекаємо повного википання води. Кружечки тропічного фрукта розрізаємо на дольки і перемішуємо з м'ясом. Нарізаємо кубиками сир і викладаємо в мультиварку. Встановлюємо режим «Підігрів». Як тільки сир розплавиться, м'ясо тушковане можна пробувати!
Картопля на пару і тушкована баранина в мультиварці
Це теж дуже цікавий рецепт. Тут ми будемо гасити баранину і готувати картоплю на пару. Змішайте гранатовий соус (3 столові ложки), аджику (1 ложку), соняшникова олія (2 ложки). Посолити і поперчити за своїм смаком. Півкіло баранячого м'яса в нарізаному вигляді складаємо в мультиварку. Заливаємо гранатовий соус. Картопля (6 штук), очистивши, наріжемо кружальцями. Перекладаємо його в пароварку, солимо і встановлюємо в мультіварочную чашу поверх баранини. Включаємо режим «Гасіння». Через 1,5 години м'ясо тушковане буде готово.
