Запіканка картопляна з фаршем: рецепт швидкого приготування

Запіканка з картоплі з фаршем готується з недорогих і простих продуктів, які можна придбати в будь-якому супермаркеті. Варто відзначити, що це блюдо дуже подобається дітям, так як воно завжди виходить смачним і ніжним.

Запіканка картопляна з фаршем: необхідні інгредієнти

  • запіканка картопляна з фаршемсвіжа телятина - 700 грам;
  • морква - три великі штуки;
  • сир - 180 грам;
  • курячі яйця - три штуки;
  • ріпчаста цибуля - чотири великі головки;
  • перець - для гостроти фаршу;
  • картопля - шість великих штук;
  • жирний майонез - одна велика ложка;
  • молоко - один невеликий стакан;
  • сіль - для фаршу і пюре;
  • вершкове масло - дві повні ложки;
  • свіжа зелень - один маленький пучок;
  • соняшникова олія - 100 мілілітрів.

Картопляна запіканка з фаршем: рецепт приготування пюре




картопляна запіканка з фаршем рецептЩоб такий обід вийшов смачним і ніжним, дуже важливо ретельно пом'яти картоплю. Таким чином, шість великих бульб слід помити, почистити і відправити в посуд з киплячою солоною водою. Відварювати картопля потрібно близько тридцяти хвилин, після чого в окрему миску необхідно викласти, а потім і закип'ятити, дві повні великі ложки вершкового масла і один стакан молока. Після цього бульби слід розім'яти, додавши до них два збитих яйця і приготовлену молочну суміш. Варто відзначити, що відварну картоплю потрібно м'яти дуже добре, так як решта великі грудочки геть зіпсують зовнішній вигляд і смак майбутньої запіканки.

Запіканка картопляна з фаршем: обробка м'яса і овочів



Для такої страви краще всього використовувати нежирну телятину без кісток. Таким чином, м'ясо слід помити, порізати на великі шматки і пропустити через м'ясорубку. Також потрібно подрібнити моркву і ріпчасту цибулю. Після цього оброблені продукти необхідно змішати в одному посуді, додавши до них трохи перцю і солі. Далі фарш слід викласти в сковороду і обсмажити на повільному вогні з соняшниковою олією.

Запіканка картопляна з фаршем: формування блюда

запіканка з картоплі з фаршемЩоб красиво оформити блюдо в посуді, рекомендується використовувати спеціальну широку форму з бортами в шість-сім сантиметрів. Її дно слід залити невеликою кількістю масла, а потім розподілити по поверхні посуду весь обсмажений з овочами фарш. Далі на м'ясо необхідно викласти картопляне пюре, яке рекомендується вирівняти за допомогою спеціальної лопатки. Перед тим як поставити блюдо в духовку, запіканку слід повністю залити самостійно приготованим соусом. Для того щоб його зробити, необхідно змішати одне куряче яйце з невеликою кількістю майонезу, однією ложкою рослинного масла і 180 грамами тертого сиру.



Запіканка картопляна з фаршем: правильна подача до столу

Готується таке блюдо в духовці близько п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. Потім запіканку слід трохи остудити, нарізати на красиві шматочки і викласти в порційні тарілки. Зверху блюдо рекомендується залити молочним або томатним соусом, а також прикрасити листочками зеленого салату, петрушкою і кропом.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!