Запіканка картопляна з фаршем: рецепт швидкого приготування
Запіканка з картоплі з фаршем готується з недорогих і простих продуктів, які можна придбати в будь-якому супермаркеті. Варто відзначити, що це блюдо дуже подобається дітям, так як воно завжди виходить смачним і ніжним.
Запіканка картопляна з фаршем: необхідні інгредієнти
свіжа телятина - 700 грам;- морква - три великі штуки;
- сир - 180 грам;
- курячі яйця - три штуки;
- ріпчаста цибуля - чотири великі головки;
- перець - для гостроти фаршу;
- картопля - шість великих штук;
- жирний майонез - одна велика ложка;
- молоко - один невеликий стакан;
- сіль - для фаршу і пюре;
- вершкове масло - дві повні ложки;
- свіжа зелень - один маленький пучок;
- соняшникова олія - 100 мілілітрів.
Картопляна запіканка з фаршем: рецепт приготування пюре
Щоб такий обід вийшов смачним і ніжним, дуже важливо ретельно пом'яти картоплю. Таким чином, шість великих бульб слід помити, почистити і відправити в посуд з киплячою солоною водою. Відварювати картопля потрібно близько тридцяти хвилин, після чого в окрему миску необхідно викласти, а потім і закип'ятити, дві повні великі ложки вершкового масла і один стакан молока. Після цього бульби слід розім'яти, додавши до них два збитих яйця і приготовлену молочну суміш. Варто відзначити, що відварну картоплю потрібно м'яти дуже добре, так як решта великі грудочки геть зіпсують зовнішній вигляд і смак майбутньої запіканки.
Запіканка картопляна з фаршем: обробка м'яса і овочів
Для такої страви краще всього використовувати нежирну телятину без кісток. Таким чином, м'ясо слід помити, порізати на великі шматки і пропустити через м'ясорубку. Також потрібно подрібнити моркву і ріпчасту цибулю. Після цього оброблені продукти необхідно змішати в одному посуді, додавши до них трохи перцю і солі. Далі фарш слід викласти в сковороду і обсмажити на повільному вогні з соняшниковою олією.
Запіканка картопляна з фаршем: формування блюда
Щоб красиво оформити блюдо в посуді, рекомендується використовувати спеціальну широку форму з бортами в шість-сім сантиметрів. Її дно слід залити невеликою кількістю масла, а потім розподілити по поверхні посуду весь обсмажений з овочами фарш. Далі на м'ясо необхідно викласти картопляне пюре, яке рекомендується вирівняти за допомогою спеціальної лопатки. Перед тим як поставити блюдо в духовку, запіканку слід повністю залити самостійно приготованим соусом. Для того щоб його зробити, необхідно змішати одне куряче яйце з невеликою кількістю майонезу, однією ложкою рослинного масла і 180 грамами тертого сиру.
Запіканка картопляна з фаршем: правильна подача до столу
Готується таке блюдо в духовці близько п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. Потім запіканку слід трохи остудити, нарізати на красиві шматочки і викласти в порційні тарілки. Зверху блюдо рекомендується залити молочним або томатним соусом, а також прикрасити листочками зеленого салату, петрушкою і кропом.
