Овочеве рагу з м'ясом: рецепт з кабачками і картоплею
Овочеве рагу з м'ясом, рецепт якого докладно розглянуто нижче, можна готувати як в духовій шафі, так і на газовій плиті. Варто відзначити, що таке блюдо виходить особливо смачним з бараниною або яловичиною.
Овочеве рагу: рецепт з картоплею і бараниною
Необхідні інгредієнти:
- морква - дві невеликі штуки;
- картопля - шість середніх штук;
- ріпчаста цибуля - одна велика головка;
- лавровий лист - три-чотири листочка;
- перець, сіль і зелень - за смаком;
- баранина (бажано реберця) - 300 грамів;
- капуста білокачанна - 110 грамів;
- сир - 60 грамів;
- майонез - 80 грамів;
- болгарський перець - один невеликий;
- помідори свіжі - дві штуки.
Овочеве рагу з м'ясом: рецепт приготування баранини
Готувати таке блюдо з бараниною рекомендується в глибокій каструлі. Для цього слід ретельно помити баранячі реберця, нарізати їх великими шматочками, викласти в металевий посуд. Далі м'ясо потрібно залити невеликою кількістю рідини, додати перець, три-чотири лаврові листки і сіль. Гасити баранину рекомендується близько однієї години, потім слід доповісти всі інші овочі.
Обробка овочів
Ріпчасту цибулю, морква, помідори і картоплю треба помити, почистити і нарізати великими кубиками. Потім необхідно нашаткувати білокачанну капусту, болгарський перець і зелень.
Овочеве рагу з м'ясом: рецепт приготування страви
Після того як м'ясо злегка відварити, до нього слід шарами викласти такі інгредієнти:
- ріпчасту цибулю;
- морква;
- білокачанну капусту;
- картопля;
- болгарський перець;
- свіжі помідори.
Оформлення страви і його правильна подача на стіл
Всі овочі готуються протягом тридцяти-сорока хвилин. Після того як вони стануть м'якими, їх слід покрити тонким шаром майонезу і сиром, натертим на дрібній тертці. Подавати до столу овочеве рагу рекомендується в гарячому стані разом із зеленню і листям салату.
Овочеве рагу: рецепт з кабачками і нежирної яловичиною
Необхідні інгредієнти:
- морква - три маленькі штуки;
- кабачки - дві середні штуки;
- ріпчаста цибуля - одна середня головка;
- лавровий лист - три-чотири штуки;
- перець, сіль і зелень - за смаком;
- нежирна яловичина - 300 грамів;
- часник - два зубчики;
- капуста білокачанна - 110 грамів;
- баклажани - одна штука;
- гарбуз - 120 грамів;
- помідор - одна штука.
Овочеве рагу з м'ясом: рецепт приготування страви
Оброблену нежирну яловичину слід відварити в невеликій кількості бульйону з додаванням солі, зелені, лаврового листа і перцю. Потім необхідно підготувати овочі, очистивши і нарізавши їх невеликими кубиками.
Формування страви
Як і в попередньому рецепті, овочі теж слід викладати шарами в наступному порядку:
- ріпчасту цибулю;
- білокачанна капуста;
- морква;
- баклажани;
- кабачки;
- гарбуз;
- свіжий помідор.
Правильна подача на стіл
Після того як всі овочі приготуються, їх слід розкласти по глибоких тарілочках, зверху посипати дрібно нашаткованої зеленню і додати натертий часник. Варто відзначити, що овочеве рагу з яловичиною і кабачками є дієтичним блюдом, яке не володіє високою калорійністю.
