Як приготувати печінковий торт з часниковим кремом
Перед тим як приготувати печінковий торт, з фото якого можна ознайомитися трохи нижче, необхідно в першу чергу зробити особливе тісто з субпродукту. Крім того, для такого несолодкого страви також потрібно замішати часниковий соус.
Як приготувати печінковий торт: необхідні інгредієнти для коржів
свіжа яловича печінка - два кілограми;- яйце куряче - дві великі штуки;
- перець мелений - три грами;
- цибуля ріпчаста - одна велика головка;
- молоко нежирне - 1/3 частина гранчака;
- манна крупа - сорок грамів;
- сіль йодована - одна десертна ложка;
- пшеничне борошно - пара невеликих ложок;
- масло рослинне - дев'яносто мілілітрів (для обсмажування млинців).
Як приготувати печінковий торт: процес приготування тіста з субпродукту
Щоб зробити такий незвичайний торт, рекомендується купувати тільки свіжу яловичу печінку. Субпродукт необхідно ретельно помити в теплій воді, видалити з нього всі зайві жилки, а потім нарізати на великі шматочки. Після цього оброблену печінку потрібно разом з очищеною головкою ріпчастої цибулі пропустити через м'ясорубку. Далі в отриману м'ясну масу слід додати йодовану сіль, два збитих яйця, манну крупу, трохи молока, мелений перець і пшеничне борошно. Всі інгредієнти потрібно перемішати до однорідного стану. Тісто для такого торта повинно вийти рідкуватим, як на кефірів оладки.
Як приготувати печінковий торт: обсмажування коржів
Щоб зробити коржі для такого несолодкого торта, необхідно взяти велику сковороду, нагріти її до червоного і додати трохи олії. Після того як жир закипить, слід зачерпнути великою ложкою або ополоником печінкову основу і вилити її на поверхню розпеченій посуду. Щоб тісто рівним шаром розподілилося по сковороді, її необхідно нахилити в різні боки круговими рухами. Випікаються такі коржі аналогічно млинців.
Як приготувати печінковий торт: необхідні інгредієнти для крему
- майонез - двісті п'ятдесят грамів;
- часник - чотири великих зубчики;
- сир плавлений - п'ятдесят грамів;
- волоські горіхи - п'ятдесят грамів.
Процес приготування несолодкого крему
В одній мисці слід змішати двісті п'ятдесят грамів жирного майонезу, дрібно тертий часник і плавлений сир. Крім того, до такого крему потрібно додати волоські горіхи, які рекомендується спочатку добре промити, висушити в мікрохвильовій печі, а потім подрібнити ступою до отримання крихти.
Печінковий торт: як його приготувати
Після того як і часниковий крем, і печінкові коржі будуть готові, слід приступити до формування торта. Для цього слід на плоскому блюді викласти один тонкий млинець з субпродукту і рясно змастити його несолодким кремом. Далі зверху потрібно помістити черговий млинець, обмазати його майонезом і т. Д.
Правильна подача до столу
Перед подачею до столу такий торт бажано трохи протримати в холодильній камері, а потім злегка обмазати його майонезом без часнику і обсипати тертим сиром.
