Рецепт бісквіта для торта зі сметаною і медом
Випічка бісквіта для торта забирає у домогосподарок зовсім небагато часу. Саме тому такий десерт користується особливою популярністю у тих, хто воліє вживати солодкі вироби виключно власного приготування.
Рецепт бісквіта для торта: необхідні інгредієнти для тіста
курячі яйця - чотири штуки;- цукор - півтора гранованих склянки;
- сметана - 250 грамів;
- пшеничне борошно - п'ять склянок;
- вершкове масло - три великі ложки;
- харчова сода - половина ложки;
- мед - 55 грамів;
- соняшникова олія - 40 мілілітрів;
- какао-порошок - 60 грамів.
Рецепт бісквіта для торта: процес замішування тіста
Для отримання пишних і м'яких коржів, кожен інгредієнт потрібно замішувати строго за рецептом. Таким чином, чотири курячих яйця слід розбити і відокремити білки від жовтків. До жовтків слід додати трохи меду, півтори склянки цукру, три великих ложки розм'якшеного вершкового масла і 250 грамів свіжої сметани. Їх необхідно перетерти ложкою так, щоб вийшла однорідна рідка суміш. Після цього білки, використовуючи віночок, потрібно збити в міцну піну, а потім додати їх до яєчної маси. Усипавши до них пшеничне борошно, тісто потрібно добре розмішати і погасити невеликою кількістю оцту, змішаного з половиною маленької ложки харчової соди.
Рецепт бісквіта для торта: запікання коржів
Для того щоб зробити пишний і оригінальний торт, знадобиться розділити приготоване тісто на 4 рівні частини. У дві з них слід всипати по 30 грамів какао-порошку. Потім потрібно взяти круглу форму для випікання, обмазати її невеликою кількістю соняшникової олії і влити одну частину замішаного тіста. Варто відзначити, що такий корж бажано поміщати в сильно розігрітий духовочние шафу. Випікається один бісквіт для торта приблизно двадцять хвилин. Після того як тісто пропечеться, корж необхідно дістати з форми, а потім обрізати його краю, скориставшись звичайною тарілкою в якості лекала. Далі сковороду слід ще раз обмазати маслом і влити другу частину тесту, але вже з какао. За аналогією випікаються і обробляються всі залишилися коржі.
Рецепт бісквіта для торта: необхідні інгредієнти для крему
- згущене молоко - одна баночка;
- жирні вершки - 250 мілілітрів;
- сметана - 150 грамів.
Процес приготування крему для торта
Свіже згущене молоко слід влити в глибокий посуд, а потім разом з жирними вершками і сметаною збити за допомогою блендера. Якщо крем вийшов недостатньо солодким, то до нього можна додати трохи цукрового піску.
Як просочувати бісквіт згущеним кремом
Підготовлені коржі рекомендується викладати так, щоб темний бісквіт чергувався з білим. Таким чином, перший корж слід акуратно викласти на плоске блюдо і товстим шаром (три-чотири великі ложки) обмазати його сметанним кремом. З другим, третім і четвертим бісквітом слід вчинити аналогічно. Зверху десерт рекомендується облити шоколадною глазур'ю і посипати цукровою пудрою.
Правильна подача до столу
Щоб торт повністю просочився, його слід витримувати в холодильнику більше п'яти годин. Потім десерт потрібно нарізати на порційні шматочки і подати разом з гарячим чаєм до столу.
