Рецепт рулету з маком - швидко і смачно
Приготування рулету з маком не віднімає у домогосподарок багато часу, адже для такого десерту необхідно всього лише замісити бісквітне тісто, яке в подальшому потрібно випекти на плоскому і великому аркуші.
Рецепт рулету з маком: необхідні інгредієнти для тіста
пшеничне борошно - один повний стакан;- цукровий пісок - сто шістдесят грамів;
- сода харчова - п'ять грамів;
- оцет яблучний - половина десертної ложки (для гасіння соди);
- яйця курячі - чотири великі штуки;
- масло рослинне - дві-три великі ложки (для обмазування форми);
- манна крупа - два кулачка.
Рецепт рулету з маком: процес замішування тіста
Щоб десерт вийшов ніжним і пишним, дуже важливо добре замішувати основу для бісквіта. Таким чином, слід розділити яєчні білки і жовтки з різних ємностей, а потім додати до жовтків цукровий пісок і розім'яти їх виделкою до отримання кремоподібної консистенції. Білки ж рекомендується збити віночком до появи густий і стоячій піни. Після цього обидві маси необхідно з'єднати в одній мисці, додати до них харчову соду, попередньо погашену яблучним оцтом, і пшеничне борошно. Тісто для такого десерту повинно вийти рідкуватим.
Рецепт рулету з маком: випікання бісквіта
Щоб надалі скрутити з коржа рулет, випікати його рекомендується на великому деку. Таким чином, лист слід рясно змастити олією, а потім обсипати манною крупою. Це необхідно для того, щоб після термічної обробки бісквіт добре відійшов від дека. Далі підготовлене рідке тісто потрібно повністю вилити в посуд, рівномірно розподіливши його по поверхні за допомогою похилих рухів. Потім деко необхідно відправити в духовочние шафу приблизно на двадцять хвилин. Після того як корж буде повністю готовий, його слід лопаткою відокремити від дека і відразу ж обмазати начинкою.
Начинка з маку для рулету: необхідні інгредієнти
- окріп - один повний стакан;
- цукровий пісок - п'ять великих ложок;
- мак - двісті грамів;
- шоколад - одна темна плитка (для прикраси);
- цукрова пудра - п'ятдесят грамів (для прикраси);
- молоко - одна велика ложка (для прикраси);
- мед рідкий - чотири великі ложки.
Рецепт рулету з маком: процес приготування начинки і формування десерту
Щоб приготувати начинку для такого десерту, необхідно змішати окріп з цукровим піском і злегка його остудити. Отримані нудотним сиропом потрібно просочити гарячий бісквіт, а потім повністю обсипати його маком і облити рідким медом. Після цього пишний і солодкий корж слід тут же скачати в товстий рулет і викласти на Тортниці.
Прикраса десерту
Щоб надати рулету кулінарну красу, його бажано облити шоколадною глазур'ю і обсипати цукровою пудрою. Для цього одну плитку темного шоколаду потрібно розтопити разом з однією великою ложкою молока, а потім остудити і красиво оформити десерт.
Правильна подача до столу
Подавати бісквітний рулет з маком до столу рекомендується в охолодженому стані, обов'язково разом з гарячим і міцним чаєм.
