Сирне печиво: рецепт приготування
Як відомо, сирне печиво - це одночасно і відмінна закуска, і чудовий десерт. Так, воно прекрасно поєднується як з пивом чи вином, так і з чаєм або кавою. Ще однією незаперечною перевагою даного блюда є простота і швидкість у приготуванні. Так що зробити його по силам будь-якій господині. Сьогодні ми вирішили навести кілька рецептів цієї страви. Тому ми можете вибрати варіант приготування на свій смак.
Швидке сирне печиво
Якщо ви хочете на швидку руку приготувати смачний десерт до чаю або навіть до пива, то скористайтеся даними рецептом. Печиво вийде ніжним, злегка солоним і дуже легким.
Інгредієнти
Для приготування такого десерту або закуски вам знадобиться всього три найпростіших продукту: 100 грамів сиру, два яйця і пару ст. ложок борошна. Сир потрібно твердого сорту. Можна взяти найдешевший продукт.
Процес приготування
Спочатку натираємо сир на тертці (чим дрібніше - тим краще). Беремо яйця і відділяємо білки від жовтків. Білки гарненько збиваємо, а жовтки змішуємо. З'єднуємо тертий сир і борошно. Поступово вводимо цю масу до збитих білків. Перемішуємо. Викладаємо за допомогою столової ложки наше майбутнє сирне печиво на змащене маслом або ж застелений пергаментом деко. Потім змащуємо грудочки тіста яєчним жовтком. Випікати десерт потрібно протягом чверті години при температурі близько 220 градусів. Виймаємо готове кулінарний виріб з духовки, даємо злегка охолонути і подаємо на стіл.
Сирне печиво з кунжутом
Готується цей десерт трохи довше, ніж попередній варіант, однак результат виходить просто відмінним. Таке печиво напевно припаде до душі як вашим домочадцям, так і гостям.
Продукти
Для приготування цього десерту нам будуть необхідні такі інгредієнти, як сир - 200 г, слив. масло - 150 грамів, борошно пшеничне - 160 грамів, твердий сир - 100 грамів, яйце, по одній столовій ложці цукру і меленої паприки, щіпка солі і кунжут. Якщо у вас на кухні немає меленої паприки, то цілком можна обійтися і без неї.
Інструкція
Починаємо готувати наше сирне печиво з кунжутом. Для початку відокремлюємо жовток від білка. Потім змішуємо жовток з іншими підготовленими інгредієнтами за винятком сиру і кунжуту. Вимішуємо тісто, розгортаємо з нього тоненький пласт, посипаємо його борошном, звертаємо в чотири рази, обертаємо плівкою і ставимо в холодильник. Охолоджуємо тісто близько години. Натираємо сир на дрібній тертці. Виймаємо охолоджене тісто з холодильника і розгортаємо в тонкий пласт. Посипаємо зверху сиром. Потім знову звертаємо тісто в кілька разів, посипаючи кожен шар тертим сиром. Після цього розгортаємо пласт, товщина якого повинна становити близько одного сантиметра. Озброївшись формочками для печива або ж звичайної чаркою, вирізаємо фігурки для майбутніх печива. З тесту знову розгортаємо пласт і повторюємо процедуру формування фігурок. Викладаємо отримані печіннячка на лист, покритий пекарської папером. Змащуємо їх зверху білком і посипаємо кунжутом. Нагріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо сирне печиво протягом чверті години. Потім злегка охолоджуємо наш десерт, перекладаємо в тарілку і сідаємо пити чай!
Готуємо печиво з сиром і маком
Цей десерт обов'язково припаде до смаку не тільки любителям попити чай, а й тим, хто не проти пропустити кухлик пива або келих вина. В цілому, в основі цього рецепта лежать ті ж інгредієнти, що і в самому першому варіанті. Додавання ж маку підсилює сирний смак, роблячи його насиченим і багатогранним.
Отже, сирне печиво, рецепт якого ми хочемо вам запропонувати, буде готуватися з наступних інгредієнтів: твердий сир - 100 грамів, масло вершкове - 130 грамів, борошно - 180 грамів, два курячих яйця, насіння маку - дві ст. ложки, щіпка солі і чайна ложечка води. Із зазначеної кількості продуктів у вас повинно вийти 32-35 печива діаметром в 4-5 сантиметрів. Зверніть увагу, що такий десерт є дуже калорійним, тому захоплюватися ним не варто.
Переходимо до приготування нашого сирного печива з маком. Зверніть увагу, що використовувати необхідно холодне вершкове масло. Завдяки цьому наш десерт матиме шарувату ніжну структуру і хрустку скоринку. Отже, в чашу блендера засипаємо борошно, сіль і викладаємо вершкове масло, нарубане шматками великого розміру. Подрібнюємо інгредієнти до стану крихти. Потім додаємо яйце. Замішуємо тісто. За консистенцією воно повинне вийти м'яким і еластичним. Сир або натираємо на дрібній тертці, або подрібнюємо за допомогою блендера. У невеликої ємності з'єднуємо тісто і сир. Руками перемішуємо вміст чаші, формуючи щільний кульку тесту. Загортаємо його в харчову плівку і відправляємо на півгодини в морозильну камеру. По закінченні цього часу розгортає тісто в тонкий пласт на поверхні, добре посипаній борошном. Скориставшись спеціальними формочками, формуємо наші майбутні печіннячка. Викладаємо на деко Пекарській папір. Злегка присипаємо її борошном. Викладаємо наше майбутнє печиво на деко. Зверху змащуємо його яєчним жовтком. До слова, для цієї мети також можна скористатися і перепелиним яйцем. Зверху посипаємо кулінарні вироби маком. Сирне печиво, рецепт якого ми вам пропонуємо, слід готувати при температурі в 200 градусів до рум'янцю. Як правило, в залежності від духовки на це йде від 12 до 15 хвилин. Готовий виріб можна відразу ж подавати на стіл і насолоджуватися його чудовим смаком і ароматом. Смачного!
Готуємо сирні палички
Пропонуємо вашій увазі вельми цікавий рецепт смачного десерту, який також може служити відмінною закускою до пива. Для приготування цієї страви нам будуть потрібні 90 грамів сиру, по 50 грамів вівсяних пластівців, борошна та олії, 5 столових ложок кефіру, щіпка солі. За бажанням ви також можете додати кунжут. Якщо ж ви плануєте подавати цю закуску до алкогольних напоїв, то можна урізноманітнити її складу аджикою, кмином, дрібно нарубаної зеленню або меленим перцем.
Отже, печиво «сирні палички» готується наступним чином. Натираємо сир. В окремому посуді з'єднуємо борошно і вівсяні пластівці. Додаємо сіль, кефір, рослинне масло і сир. Замішуємо тісто. Розкачуємо його в пласт товщиною близько двох міліметрів. Нарізаємо тісто смужками і викладаємо на змащене маслом деко. За бажанням посипаємо кунжутом і випікаємо 20 хвилин в духовці, попередньо прогрітій до 190 градусів.
