Сирні палички: рецепт приготування
Сирні палички є досить популярною закускою, також нерідко вони являють собою і повноцінне окрему страву, що подається з гарніром. Їх із задоволенням їдять як діти, так і дорослі. Великим плюсом цієї страви є простота в приготуванні і наявність маси рецептів на будь-який смак. Отже, пропонуємо сьогодні з'ясувати, як же зробити палички сирні в домашніх умовах. Ми наведемо кілька рецептів, у тому числі і з приготування цієї страви з тіста.
Палички сирні в паніровці
Цей варіант приготування цієї страви, мабуть, є найпростішим і швидким. Для приготування двох порцій вам буде потрібно наступні продукти: 200 грамів сиру (підійдуть тільки тверді сорти), одне куряче яйце, по половині склянки борошна і панірувальних сухарів, а також стакан рослинного масла.
Інструкція
Сир нарізаємо на смужки розміром приблизно 5 на 2 сантиметри і завтовшки близько 1 сантиметра. Гарненько обвалюють скибочки в борошні. Збиваємо яйце і умочуємо майбутні палички в нього. Потім обвалюють їх у панірувальних сухарях. На сковороді розпалює масло і обсмажуємо скибочки з обох боків до рум'яної золотистої скоринки. Викладаємо готові сирні палички в паніровці на паперову серветку, щоб прибрати надлишки жиру, а потім подаємо на стіл. Ця страва відмінно поєднується з гарніром у вигляді рису або макаронів. Смачного!
Сирні палички з тіста
Якщо ви хочете приготувати для своєї сім'ї дуже смачну ніжну випічку з хрусткою скоринкою і сирним ароматом, той цей рецепт для вас. Для початку пропонуємо з'ясувати, які ж продукти нам потрібні: по 200 грамів вершкового масла (його необхідно розтопити) і твердого сиру (його натираємо на тертці), два курячих яйця, дві склянки борошна, по половинці чайної ложки цукру і солі, дрібка меленого імбиру і трохи кунжуту для обсипання наших паличок.
Всі інгредієнти, за винятком кунжуту, з'єднуємо і замішуємо тісто. Розкачуємо з нього пласт товщиною близько одного сантиметра і формуємо прямокутник. Зверху обсипаємо його кунжутом і злегка вдавлюємо його в тісто. Потім розрізаємо пласт на смужки. Деко змащуємо маслом або покриваємо пергаментним папером і викладаємо на нього майбутні сирні палички. Випікаємо їх близько 20 хвилин при +200 градусах. У готовому вигляді палички придбають красивий золотистий колір. А вже про смак і аромат не варто й згадувати. Смачного!
Сирні листкові палички
Багато господинь не втомлюються дивуватися тому, яка кількість різноманітних смачних страв можна зробити з листкового тіста. Тим більше що його сьогодні можна придбати в готовому вигляді практично в будь-якому магазині нашої країни. Це значно скорочує час перебування на кухні, але на смаку випічки ніяк не позначається. Одним з таких страв є сирні палички. Листкове тісто робить їх ніжними і злегка розсипчастими.
Інгредієнти
Для приготування такої випічки нам будуть потрібні продукти з наступного списку: півкіло готового листкового тіста, 50 грамів твердого сиру і сіль за смаком. Як бачимо, необхідні всього лише три дуже простих і доступних інгредієнта.
Інструкція по приготуванню
Листкове тісто кімнатної температури викладаємо на стіл. На нього зверху натираємо на тертці сир і рівномірно розподіляємо по поверхні. Якщо сир не солоний, то додаємо сіль. Для додаткового аромату також можна посипати зверху тісто кунжутом. Ножем акуратно нарізаємо пласт на смужки шириною в пару сантиметрів. Перекладаємо майбутні сирні палички на змащений маслом або викладений фольгою або пергаментним папером деко і випікаємо близько 20-25 хвилин в духовій шафі, попередньо розігрітій до двохсот градусів.
У процесі готування палички піднімуться і придбають красивий рум'яний окрас. Перекладаємо їх потім на тарілку і подаємо на стіл. Така закуска однаково добре поєднується як з пивом, так і з чаєм або кавою. Смачного!
Дріжджові палички сирні
Якщо ви любите випічку з дріжджового тіста і хочете побалувати своїх домочадців смачним блюдом з чудовим смаком і яскравим сирним ароматом, то скористайтеся нашим рецептом. Для того щоб приготувати такі сирні палички, вам необхідно подбати про наявність на кухні наступних інгредієнтів: один стакан молока або води, 50 грамів свіжих дріжджів, столова ложка цукрового піску, вершкове масло - 60 грамів, три яйця, шість склянок борошна, чайна ложечка солі і 150 грамів сиру твердих сортів.
Тісто для цієї страви ми будемо готувати опарним способом. Так, для початку розтираємо дріжджі з цукром і заливаємо їх теплим молоком. У цю ж посуд засипаємо склянку просіяного борошна, перемішуємо, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце. Через чверть години опара повинна піднятися. Додаємо до неї попередньо розтоплене вершкове масло, пару яєць і сіль. Починаємо замішувати тісто, додаючи до нього в кілька прийомів просіяне борошно. Гарненько вимішуємо його. Воно повинно вийти м'яким і не липнуче до рук. Формуємо з нього кулю, накриваємо рушником і залишаємо в теплі ще на двадцять хвилин. Потім обминали тісто руками, ділимо його на вісім частин і розгортає витягнуті коржики, товщина яких не перевищує п'яти міліметрів. Сир натираємо на крупній тертці і посипаємо їм отримані коржики. Залишає не натертим невеликий шматочок сиру, який знадобиться нам трохи пізніше.
Звертаємо отримані коржики в рулетик і гарненько защипуємо по краях. Змащуємо деко олією і викладаємо на нього рулетики. Обов'язково залишайте між ними відстань в чотири-п'ять сантиметрів, так як в процесі випікання вони будуть збільшуватися в розмірах. Залишаємо сирні палички підходити в теплі, а самі в цей час включаємо духовку на + 180-200 градусів. Коли вона прогріється, відправляємо в неї деко з рулетиками десь на 20 хвилин.
Поки сирні палички, рецепт яких ми вам пропонуємо, випікаються, збиваємо в мисці залишився яйце. Його ми використовуємо для змазування. На дрібній тертці натираємо залишився шматочок сиру. Періодично заглядаємо в духовку. Коли скоринка на рулетики стане сухою (це відбувається за кілька хвилин до їх готовності), виймаємо деко і змащуємо палички яйцем, а потім посипаємо сиром. Знову відправляємо їх у духовку на п'ять-сім хвилин. Готові сирні палички знімаємо з дека і подаємо на стіл. Вони виходять дуже пишними, ніжними, смачними і ароматними. Таке блюдо відмінно підійде для будь-якого чаювання.
Палички сирні в клярі
Любителі пива обов'язково оцінять це блюдо по достоїнству. Однак такі сирні палички цілком можна їсти і з чаєм або кавою. Для того щоб приготувати таку страву, необхідно подбати про наявність під рукою продуктів з наступного списку: 200 грамів пшеничного борошна, півкіло твердого сиру, 250 мілілітрів соняшникової олії, два яйця, 100 грамів панірувальних сухарів і 50 мілілітрів води. З даної кількості інгредієнтів ви зможете зробити 16 порцій паличок. Всього на готування у вас піде не більше 40-50 хвилин.
Перш за все, нарізаємо сир на палички близько 10 сантиметрів в довжину і одного сантиметра в товщину. У глибокій мисці з'єднуємо борошно, яйця і воду. Змішуємо ці інгредієнти до отримання густої однорідної суміші. Це і буде наш кляр. Наливаємо на сковороду побільше рослинної олії і розігріваємо його. Умочуємо скибочки сиру в кляр, а потім обвалюють у панірувальних сухарях. Обсмажуємо сирні палички в киплячій олії пару хвилин. Потім викладаємо їх на паперові серветки для видалення надлишків жиру і подаємо на стіл.
