Вершкове пиво домашнє: рецепт приготування
Серія книг, а потім і фільмів про чарівника Гаррі Поттера не залишила байдужим нікого. Численні шанувальники казки про дивовижну країні та її мешканців настільки закохалися в цей світ, що спеціально для них в США, в місті Орландо, відкрили парк атракціонів за мотивами захоплюючої історії.
У парку створені точні копії найвідоміших місць з книг і фільмів про юного чарівника, такі як знаменитий замок Хогвартс, хатина лісника Геґріда, станція Гогсмід (а на ній паровоз "Хогвартс Експрес").
У копії села Гогсмід творці розваги поставили і найвідоміші за фільмами магазинчики, лавки і кафе. У пабі «Три мітли» можна запросто покуштувати улюблені страви та напої чарівників, наприклад, вершкове пиво. Його, за словами самого Гаррі Поттера, можна вживати як холодним, так і гарячим, воно в будь-якому випадку дає зігріваючий ефект.
Вигадка чи правда?
Але що ж собою представляє цей напій? За казкою не зовсім ясно, чи містить воно хоч малу частку алкоголю, чи ні. У різних джерелах стверджується різне. Але одне відомо точно - цей напій пили всі чарівники, які відвідували Гогсмід.
Дослідники виявили, що вершкове пиво - не просто вигадка автора казки про Гаррі Поттера, воно існувало насправді! Існує думка, що коханий чарівниками напій був відомий ще в епоху Тюдорів (королівська династія). Вважається, що готували цей вид пива зі справжнього британського елю, цукру, масла, яєць і спецій.
Також існує припущення, що вершкове пиво було засновано на рецептах істинно англійських зігріваючих напоїв, до складу яких входила гаряча вода, ром і молоко, вершки або мед.
Для маленьких відвідувачів
Для відвідувачів парку атракціонів «Чарівний світ Гарі Поттера» таке пиво (Butterbeer) - найулюбленіше. Але так як це, в основному, діти, природно, воно безалкогольне.
До складу пива не входить лактоза. Це необхідно для того, щоб абсолютно кожна дитина (навіть з непереносимістю лактози) міг насолодитися справжнім напоєм чарівників, який і називається так тільки через схожість за смаком.
Головний дегустатор
Письменниця Джоан Роулінг, яка створила казку про Гаррі Поттера, особисто дегустувала всі пропоновані варіанти. Можна з упевненістю сказати, що подається напій точно такий же, як пили всі чарівники. Письменниця наполягла, щоб в рецепт вершкового пива, який готують в парку, входили виключно натуральні інгредієнти. Тому в напої використовується тільки самий звичайний цукор, ніяких штучних підсолоджувачів. Термін придатності цього пива вкрай малий, так що відвідувачі можуть поласувати їм тільки в Гогсміді.
Вершкове пиво: рецепти приготування
На жаль, далеко не у кожного любителя історії про Гаррі Поттера є можливість опинитися в парку розваг, де подають справжній напій чарівників. Тому шанувальники казкового світу ретельно вивчали і пробували різні варіанти знаменитого пиття, шукали записи, які дозволили б приготувати його в домашніх умовах.
І зараз створено достатньо багато рецептів приготування напою як без алкоголю (класичний варіант), так і з невеликим його змістом.
Як зробити вершкове домашнє пиво? Рецепт приготування дуже простий. Розглянемо найпопулярніші варіанти створення цього напою.
Алкогольний варіант
Цей рецепт вершкового пива містить алкоголь. Для його приготування використовуються наступні інгредієнти:
- ель (можливе використання лагера) - половина літра;
- жовток - 2 штуки;
- цукровий пісок - 60 грам;
- масло вершкове - одна ст. ложка;
- мускатний горіх - 2 грами;
- імбир сухий - 2 грами;
- гвоздика - 2 грами.
Змішати в металевій (або емальованому) ємності ель і прянощі. Нагріти отриману масу. У теплу суміш елю і спецій влити сильно збиті з цукром яєчні жовтки. Безперервно помішувати. Отримана суміш повинна стати більш густий (не можна доводити до дуже високих температур, яєчні жовтки можуть зваритися). Готову масу злегка остудити і додати в неї масло, збити в блендері і розлити напій по келихах.
Якщо в даному випадку використовувати замість елю газований напій, наприклад пепсі, то вершкове пиво можна буде подати дітям.
Рецепт зі збитими вершками
Ще один варіант вершкового пива з вмістом алкоголю. Для його приготування потрібно:
- темне пиво - половина літра;
- молоко - 500 мл;
- цукровий пісок - 60 грам;
- вершки - 400 мл;
- прянощі (гвоздика і кориця).
Пиво, молоко, цукор і прянощі змішати і нагрівати на повільному вогні до тих пір, поки суміш не загусне. Розлити отриману масу по келихах і прикрасити збитими вершками.
Кількість продуктів розраховано на чотири порції.
Ароматний напій
Це, напевно, найбільш корисне з усіх запропонованих вершкове пиво (рецепт безалкогольний). Для приготування використовуються такі інгредієнти:
- жирне молоко - 1 склянка;
- масло вершкове - 2 ст. ложки;
- коричневий (тростинний) цукор - 2 ст. ложки;
- ванілін - 3 грами;
- кориця - щіпка.
Змішати масло і цукор в металевому посуді. Розтопити все на маленькому вогні. В отриману масу поступово влити молоко, насипати корицю і ванілін, прокип'ятити. Розлити по склянках і подавати гарячим або теплим.
Так просто!
Наступний, мабуть найпростіший, рецепт вершкового пива особливо популярний у дітей. Його відмінний смак дуже їм подобається.
Потрібно збити в блендері молоко, пломбір та карамельний соус в рівних пропорціях. Подати у високих склянках.
Неперевершений результат
Цей спосіб приготування вершкового пива, мабуть, один з найскладніших, але результат вартий витрачених зусиль. Для нього буде потрібно:
- пломбір - 600 грам;
- кока-кола (або будь-який солодкий газований напій) - 1 літр;
- карамельний соус (готовий або зроблений за рецептом нижче).
В охолоджені в морозильній камері стакани налити карамельний соус по одній чайній ложці. Потім розлити по келихах змішані в блендері морозиво і газований напій.
Для приготування карамельного соусу потрібно:
- вода - 100 мл;
- коричневий (тростинний) цукор - 100 грам;
- вершки - 2 ст. ложки;
- кориця - frac14- чайн. ложки;
- чорний перець - 1/8 чайн. ложки;
- сіль - половина чайн. ложки.
Воду і цукор змішати в одній ємності і варити на середньому вогні до тих пір, поки рідини не стане на третину менше. Після цього додати прянощі, сіль і вершки, добре розмішати. Для приготування вершкового пива соус рекомендується використовувати в охолодженому вигляді.
Популярний напій
Ще один чудовий рецепт вершкового пива, що отримав велике визнання. Використовувані інгредієнти:
- молоко згущене - 50 мл;
- масло вершкове - 2 ст. ложки;
- солодкий газований напій з ванільним або лимонним ароматом - 500 мл;
- карамельний соус, готовий або зроблений самостійно (рецепт вище) - 50 мл.
Змішати до однорідної консистенції масло, згущене молоко і карамельний соус. Теплу газовану воду з'єднати з отриманою масою прямо в склянці.
Варіант з гарбузом
Рецепт з досить специфічними компонентами. Виходить смачний напій, пиво користується популярністю. Необхідні інгредієнти для приготування:
- солодка газована вода з ванільним або вишневим ароматом (допускається використання пепсі чи іншого улюбленого напою) - 500 мл;
- масло вершкове - 1 ст. ложка;
- ірис (помадка) - 100 грам;
- пюре з гарбуза - 1 ст. ложка;
- жирні вершки - 50 мл;
- сіль, чорний перець, перець чилі - пару грам.
Розтопити ірис і масло, додати спеції, вершки і гарбузове пюре. Змішуємо отриману масу, попередньо охолодивши, з підігрітою газованою водою. Вершкове пиво готове.
Солодкий напій з яблучним сидром
Ще один рецепт чудового напою з використанням вершкових ірисок. Пиво має солодкуватий запах і неперевершений смак. Бажання його знову покуштувати виникає відразу ж після першого келиха.
Інгредієнти:
- яблучний сидр - 150 мл;
- вершки - 120 мл;
- масло вершкове - 50 грам;
- ірис (або цукерки «Корівка») - 30 грам;
- кориця - 1 чайн. ложка;
- ванілін - 0,5 чайн. ложки.
Змішати вершки, масло, дрібно порізані цукерки і прянощі. Нагріваючи на повільному вогні, довести до однорідної консистенції. Розділити на порції. Долити в склянки яблучний сидр. Подавати теплим.
Тільки для чарівників
Найвідомішим є вершкове пиво «Гаррі Поттер», рецепт якого найбільш схожий на той, який готують і подають в парку розваг імені юного чарівника. Його приготування також не складе особливих труднощів. А результат, повірте, буде просто чудовий. Знадобляться такі інгредієнти:
- солодкий газований напій з ванільним ароматом - 1 літр;
- пломбір з ванільним ароматом - 1 кг;
- масло вершкове - 3 ст. ложки;
- тростинний цукор - 3 ст. ложки;
- кориця - 1 чайн. ложка;
- гвоздика - frac14- чайн. ложки;
- горіх мускатний - 1/8 чайн. ложки.
Змішати всі інгредієнти, крім газованої води, в однорідну масу, а потім остудити в морозильній камері до твердого стану. В охолоджений стакан покласти одну кульку замороженої маси. Долити до верху склянки газований напій.
Отриману заморожену масу можна додавати в каву або чай або є як звичайне морозиво.
Висновок
Всі запропоновані рецепти вершкового пива запросто можна використовувати вдома. Вершкове пиво - дуже смачний напій. З його допомогою можна зігрітися холодною зимою, випивши його замість відомого глінтвейну.
Влаштуйте вечірку в стилі Гаррі Поттера і подайте до столу вершкове пиво, приготоване по одному із запропонованих рецептів, гості не залишаться байдужими!
