Бананові маффіни. Мафіни з бананом і шоколадною крихтою. Рецепт бананових мафінів з фото
Бананові маффіни випікаються в духовій шафі вкрай швидко, а виходять неймовірно м'якими, ніжними і смачними. Такий десерт стане ідеальним сніданком для всіх членів вашої родини. Його рекомендується подавати до столу разом з гарячим шоколадом, чаєм або свіжоприготовленим кави.
Найпростіший рецепт бананового маффинов
Якщо ви не хочете довго возитися з тестом, а також приділяти велику кількість вільного часу для випічки таких виробів, то представлений рецепт підійде для вас найбільше. Для нього вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- банани максимально стиглі і м'які - приблизно 400 г;
- яйце велике сільське - 2 шт .;
- вершкове натуральне масло високої жирності - 100 г;
- цукор не дуже великий - приблизно 150 г;
- розпушувач - пару десертних ложечок;
- борошно вищого ґатунку - від 250 г (додавати по розсуду).
Заміс бананової основи
Щоб самостійно зробити бананові мафіни, потрібно очистити стиглі фрукти від шкірки, а потім розім'яти їх в однорідне пюре за допомогою виделки або блендера. Після цього до них необхідно додати м'який кулінарний жир, збиті яйця і не надто великий цукор. Потім в загальну масу слід всипати борошно вищого ґатунку і розпушувач. Ретельно перемішавши компоненти, ви повинні отримати не дуже густе тісто.
Формуємо і випікаємо бананові вироби в духовці
Після замісу основи її потрібно розлити по формах для випікання, які попередньо слід змастити рослинним жиром. Далі вироби необхідно поставити в духовку і випікати протягом півгодини при температурі 185 градусів.
Після того як бананові маффіни приготуються, їх слід вийняти з формочок і прикрасити кружечками банана. Подавати такий десерт гостям бажано в уже остившем стані разом з будь-яким напоєм.
Готуємо шоколадно-бананові мафіни з помадкою
Якщо вам порядком набридли звичайні бананові кекси, то пропонуємо зробити фруктово-шоколадний десерт, який обов'язково припаде до смаку абсолютно всім вашим домочадцям. Для цього нам необхідно взяти:
- банани максимально стиглі і м'які - приблизно 400 г;
- вершкове натуральне масло високої жирності - 50 г;
- яйце велике сільське - 2 шт .;
- цукор не дуже великий - приблизно 250 г;
- розпушувач - десертна ложечка;
- борошно вищого ґатунку - від 250 г (додавати по розсуду)
- рослинна дезодорована олія - 0,5 склянки;
- порошок какао - 50 г;
- плитка шоколаду - 1 шт .;
- молоко згущене - 150 г.
Приготування шоколадного тіста
Бананові мафіни з шоколадом виходять більш ароматними та смачними, ніж ті, що були представлені вище. Для їх приготування слід збити сільські яйця разом з дезодорованим рослинним маслом і цукром. Далі необхідно очистити стиглі банани від шкірки і розім'яти їх в пюре, попередньо додавши порошок какао.
Після всіх описаних дій слід змішати високосортну борошно разом з розпушувачем, а потім всипати суміш, до яєць. Далі до всіх інгредієнтів потрібно додати бананове пюре з порошком какао. У підсумку ви повинні отримати не надто густу, але однорідну основу.
Процес формування виробів і їх випічка
Після замісу тіста його потрібно розлити по формах, заздалегідь змазаним рослинним жиром. У такому стані вироби слід помістити в духовку і випікати протягом 35-38 хвилин при температурі 185 градусів.
Прикрашаємо десерт шоколадною помадкою
Після того як бананові маффіни будуть випечені, їх слід акуратно вийняти з формочок і повністю остудити. Поки десерт охолоджується, необхідно окремо підготувати начинку. Для цього потрібно розтопити темний шоколад на водяній бані, додати до нього вершкове натуральне масло, а також згущене молоко. Перемішавши всі продукти, їх слід прибрати з плити і остудити.
Після того як шоколадна помадка стане теплою і густий, нею потрібно начинити все мафіни і подати друзям або домочадцям разом з чаєм.
Робимо сирний десерт в домашніх умовах
Про те, як зробити мафіни з начинкою з шоколадною помадки, ми розповіли вище. Однак такі ласощі можна готувати і з застосуванням сиру. Для цього нам необхідні такі інгредієнти:
- банани максимально стиглі і м'які - приблизно 400 г;
- яйце велике сільське - 2 шт .;
- вершкове натуральне масло високої жирності - 100 г;
- цукор не дуже великий - 4 великі ложки;
- борошно вищого ґатунку - від 250 г (додавати по розсуду)
- сир некислий дрібнозернистий - 200 г;
- розпушувач - 2 десертні ложечки;
- ваніль - використовувати за смаком.
Приготування основи
Щоб зробити сирно-бананові мафіни, слід сильно збити сільські яйця віночком, а потім додати до них м'яке вершкове масло, дрібнозернистий сир і цукор. Перемішавши всі компоненти, потрібно приступити до обробки фруктів. Стиглі банани необхідно подрібнити в пюре, а потім додати до основної маси. Потім в основу слід викласти розпушувач, ваніль і борошно високого ґатунку. Після недовгого перемішування у вас має утворитися не надто густе тісто.
Випікаємо десерт в духовці
Ароматне бананово-сирне тісто слід розподілити за формами, попередньо змазаним рослинним жиром. Після цього наповнену посуд потрібно помістити в духовку і готувати протягом 35 хвилин. За цей час маффіни повинні повністю пропектися, стати пишними і рум'яними.
Як подавати до сніданку смачні домашні маффіни?
Після випікання домашнього десерту його потрібно акуратно вийняти з формочок і остудити. Перед подачею до сніданку маффіни слід обсипати пудрою з цукру. При бажанні їх можна начинити будь-яким кремом або варенням. Смачного!
Підіб'ємо підсумки
Тепер ви знаєте, як можна швидко приготувати маффіни з банана в домашніх умовах. Слід зазначити, що варіантів приготування такого ласощі існує дуже багато. При бажанні до них можна додати не тільки стиглі і м'які банани, дрібнозернистий сир або порошок какао, але і різні сухофрукти, ягоди і навіть горіхи. З такими компонентами ваш десерт стане ще більш смачним і поживним. Спробуйте! І ви переконаєтеся в цьому на власному досвіді.
