Кекси лимонні - рецепти. Лимонний кекс в мультиварці
Кекси лимонні, рецепти яких ми розглянемо далі, завжди виходять дуже ароматними і ніжними. Така випічка порадує всіх ваших близьких, особливо дітей. Подавати її до столу можна і разом з чаєм, і з кавою, і навіть з гарячим шоколадом.
Сирні кекси лимонні: рецепт покрокового приготування
Зробити таку випічку самостійно не так вже й складно. Тим більше якщо ви не раз готували смачний і ніжний бісквіт в домашніх умовах.
Так які інгредієнти включають в себе сирні кекси лимонні? Рецепт приготування даної випічки вимагає застосування таких компонентів:
- сир свіжий дрібнозернистий - близько 300 г;
- яйця великі сільські - 2 шт .;
- жирна сметана густа - близько 120 мл;
- лимон великий - 1 шт .;
- невеликий цукор-пісок - близько frac12- склянки;
- вершкове несолоне масло - приблизно 100 г;
- мука високосортна пшеничне - повний стакан;
- розпушувач (можна застосувати столову гашене соду) - велика ложка.
Приготування основи
Кекси з лимонною цедрою готуються дуже легко. І щоб випекти такий виріб в духовці, слід гарненько замісити не дуже густу, але й не рідку основу. Для цього необхідно збити яйця міксером, додати до них дрібнозернистий сир, густу сметану і цукор-пісок. Перемішавши компоненти, їх слід залишити осторонь, поки солодкий інгредієнт повністю не розтане. Тим часом можна зайнятися підготовкою іншій частині основи. Для цього необхідно перетерти вершкове масло з високосортної борошном до дрібної крихти. Далі до інгредієнтів потрібно додати лимонну цедру (для цього шкірку лимона необхідно натерти на дрібній тертці) і розпушувач.
Після того як цукор розтане, до рідкої частини тесту слід влити пару великих ложок лимонного соку, а потім всипати світлу муку з кулінарним жиром. У підсумку ви повинні отримати не дуже густе, але зернисте тісто.
Процес викладки у форму і випічка вироби
Кекси лимонні, рецепт яких передбачає використання цедри, випікаються в духовій шафі не дуже довго. Після того як основа буде ретельно замішана, слід взяти рельєфну форму для випічки і гарненько змастити її маслом. Далі в посуд потрібно влити все тісто і відразу ж поставити в духовку (попередньо розігріту).
Випікати лимонний кекс бажано при температурі 205 градусів близько 50-58 хвилин. За цей нетривалий час вся товща бісквіта повинна добре пропектися, а сам виріб - збільшитися в обсязі, стати пишним і рум'яним.
Подаємо до столу ніжний і м'який кекс
Після того як лимонний кекс повністю пропечеться, його слід вийняти з духовки, а потім розташувати на великій тарілці шляхом різкого перевертання рельєфної форми. Поверхню виробу можна облити глазур'ю з шоколаду або ж просто обсипати пудрою, перемішаної з лимонною цедрою. Подавати десерт до столу рекомендується в холодному стані разом з будь-яким гарячим напоєм. Смачного!
Готуємо смачний лимонний кекс з маком
Готувати таку випічку можна із застосуванням різних інгредієнтів. Однак найбільшою популярністю серед сучасних ласунів користується лимонний кекс з додаванням великої кількості макових зерен. Даний інгредієнт надає десерту особливий зовнішній вигляд, дивовижний смак і неперевершений аромат.
Отже, щоб зробити маково-лимонний кекс в мультиварки, нам знадобиться:
- яйця великі сільські - 4 шт .;
- цукор-пісок - близько 220 г;
- лимон великий - 1 шт .;
- кефір жирний - близько 120 мл;
- вершкове несолоне масло - приблизно 210 г;
- сіль дрібна - frac12- маленької ложечки;
- макові зерна - 2/3 звичайного склянки;
- мука високосортна пшеничне - 200 г;
- розпушувач - велика ложка.
Заміс основи
Кекс з лимоном і маковими зернами готується так само швидко і легко, як і попередній десерт. Однак для його створення вам потрібно заздалегідь очистити великий лимон, прибравши не тільки шкірку, а й плівки-перегородки. Залишилася м'якоть необхідно збити в однорідну кашку за допомогою блендера.
Після того як лимон буде оброблений, можна приступити до приготування основи. Для цього необхідно викласти цукор і кулінарний жир в глибоку тару, а потім збити їх за допомогою міксера. Далі в масу потрібно ввести яйця, регулярно перемішуючи її за допомогою звичайної ложки.
Після виконаних дій в однорідну маслянисту суміш слід додати лимонну кашку, жирний кефір, дрібну сіль, розпушувач і високосортну борошно. Перемішавши продукти, ви повинні отримати в'язке тісто. На завершення в нього необхідно ввести макові зерна.
Формуємо і випікаємо десерт
Слід зазначити, що такі ласощі можна готувати не тільки в духовці або мультиварці. Наприклад, лимонний кекс в хлібопічці виходить нітрохи не гірше тих, щоб випікаються в згаданих пристроях. Але, на жаль, далеко не у всіх господинь є таке пристосування. Що стосується мультиварки, то в даний час вона присутня практично у всіх любителів швидкої, смачною і корисною їжі.
Отже, для формування лимонного кексу необхідно гарненько змастити чашу пристрої яким рослинним або кулінарним жиром, а потім влити в неї все замішане тісто. Після цього мультиварку потрібно закрити і тут же встановити програму випічки / смаження. У цьому режимі лимонний кекс слід випікати протягом години. Якщо після зазначеного часу бісквіт буде ще сируватим, то час можна збільшити ще на frac14- години.
Як слід подавати гостям маково-лимонний кекс?
Після того як ароматний і ніжний кекс буде готовий, його слід викласти на тортівницю або звичайну велику тарілку. Дочекавшись повного охолодження лимонного бісквіта, можна сміливо приступити до його прикрасі. Для цього бажано використовувати шоколадну глазур (Краще білого кольору), пудру з цукру або який-небудь інший крем (наприклад, сметанний, згущений, заварний і інш.). При бажанні випечений кекс можна додатково обсипати різнобарвною кондитерської крихтою. Це зробить вашу випічку більш красивою і апетитною. Такий десерт можна сміливо підносити до столу разом з чаєм або яким-небудь іншим гарячим напоєм в вигляді кави, какао, шоколаду і т.п. Смачного!
