Як приготувати шоколадний маффин?
Шоколадний маффин - це такий десерт, від якого буде дуже складно відмовитися! Відразу внесемо ясність, чим відрізняється маффин від звичного кексу. В останнього і начинка, і зовнішня частина нічим не відрізняються. А ось маффіни в середині м'які та ніжні, можуть містити різні наповнювачі. Навчившись готувати за традиційним рецептом, ви зможете експериментувати і придумувати свої власні. У цій статті ми розповімо вам рецепт шоколадних мафінів.
Історія появи
Мафіни з шоколадом вперше почали робити в традиційних для Америки кав'ярнях. Традиція випити вранці чашку ароматної кави або взяти з собою напій на роботу (навчання) стала дуже популярною у наш час. Тому супутні кондитерські вироби почали з'являтися як атрибут ранкового ритуалу. Заповзятливі американці придумали подавати невеликі, повітряні, практичні і зручні маффіни. Завдяки поширенню мережевих закладів, де подають каву, ця традиція дійшла і до нас. Так до останнього часу дивовижне американське ласощі стало нам відомо. Шоколадний маффин - самий купується і улюблений десерт, хоча рецептура не виключає створення і інших різних смаків. Наприклад, можете спробувати зробити начинку з сиру, кокоса, вишні або інших фруктів і так далі. Ця страва припадає до смаку відомим ласунам - дітям. Можна спробувати приготувати на якийсь дитячий захід міні-тортики. 
Адже робляться вони дуже легко і швидко. Тим більше мафіни з шоколадом не потрібно розрізати і розкладати кожному на тарілку. Це вже, по суті, готову страву. Варто відзначити, що шоколадний маффин смачний не тільки сам по собі, але і як доповнення до ванільного або вершковому пудингу. Така випічка прекрасно піде для фуршету, на якому подаються невеликі закуски і десерти, і сімейного чаювання. Одним словом, був би привід, а смачні частування завжди можна приготувати!
Шоколадний маффин. Рецепт приготування
Нам знадобиться 250 грам борошна, така ж кількість цукру, склянка рідкого йогурту або кефіру, два яйця, чотири столові ложки какао, щіпка солі, одна чайна ложка соди, погашеної лимонним соком, сто грам вершкового масла і 100-150 грам шоколаду (використовувати молочний або чорний - залежить від ваших смакових уподобань). Візьмемо глибоку миску і з'єднаємо всі сипучі інгредієнти - цукор, борошно, сіль, какао. В окремому посуді з'єднаємо рідкі компоненти - йогурт, яйця, гашене соду. Вершкове масло необхідно трохи розтопити, щоб воно стало м'якше. З'єднуємо підготовлені маси і вводимо вершкове масло. Все перемішуємо. Потім ламаємо шоколад на невеликі шматочки і також додаємо до тіста. Ще раз все ретельно перемішуємо вручну або за допомогою міксера. Тепер можна розлити по формах. Якщо ви використовуєте силіконові форми для випічки, то їх змащувати маслом не потрібно. Якщо металеві, то обов'язково це зробіть, щоб легко вийняти готову випічку. Духовку слід заздалегідь розігріти до температури в двісті градусів. Відправляємо туди наші майбутні маффіни на двадцять-тридцять хвилин. Готовність перевіряємо за допомогою сухої сірники або зубочистки. Смачного!
