Рецепт печива з листкового тіста. Як приготувати печиво "вушка" з листкового тіста?
Печива з листкового тіста робляться дуже легко, а виходять неймовірно смачними і красивими. Сьогодні ми представимо вам кілька способів приготування такого ласощі. Який з них використовувати для подачі домочадцям - вирішувати тільки вам.
Покроковий рецепт печива з листкового тіста
Якщо ви не хочете довго замішувати листкову основу, але при цьому бажаєте нагодувати своїх близьких і рідних людей смачним і красивим десертом, то рекомендуємо зробити швидке ласощі, скориставшись нижченаведеними рецептом. Для нього нам знадобиться:
- тісто покупне листкове (краще купувати бездрожжевое) - близько 1 кг;
- цукор-пісок дрібний - повний стакан.
Процес формування виробів
Печива з листкового тіста під назвою «Вушка» формуються досить просто. Для цього покупну бездріжджову основу необхідно розморозити (тільки при кімнатній температурі), а потім розкачати в прямокутний великий пласт. Після цього тісто (листкове прісне) потрібно щедро обсипати не надто великим цукровим піском. При бажанні можна додатково використовувати і мелену корицю. Далі основу необхідно звернути рулетом з обох кінців так, щоб вони зустрілися рівно посередині пласта. На завершення сформовану ковбаску слід нарізати на шматочки товщиною близько 1,5-1,9 сантиметрів.
Процес випічки
Як випливає випікати в духовій шафі листкове тісто? Печиво «Вушка» потрібно викласти на змащене або застелене папером (пекарської) лист, а потім відразу ж поставити в духовку. Випікати солодкі вироби бажано при температурі 205 градусів протягом 32 хвилин. За цей час «Вушка» повинні збільшитися в розмірі, стати м'якими і пишними.
Подаємо до столу листковий домашній десерт
Як бачите, немає нічого простішого того, чим самостійно приготувати печива з листкового тіста. Після того як вироби випечуть в духовці, їх слід акуратно дістати і розташувати на великій тарілці. Подавати готове ласощі до столу бажано разом з чаєм або іншим гарячим напоєм.
Слід особливо відзначити, що печиво «Вушка» з листкового тіста можна готувати не тільки із застосуванням звичайного цукру, але і, наприклад, з горіхами, лимонною цедрою і сухофруктами. У цьому випадку названі інгредієнти потрібно попередньо подрібнити в кашку, а тільки потім наносити на основу.
Готуємо печиво з листкового дріжджового тіста в домашніх умовах
Якщо ви бажаєте отримати більш ситний і пишний десерт, то для його приготування потрібно використовувати не прісне тісто, а листково-дріжджову основу. З ним домашнє ласощі стане набагато пишною, м'якше і смачніше.
Отже, печива з листкового тіста (дріжджового) вимагають застосування наступних продуктів:
- листково-дріжджове тісто покупне - близько 500 г;
- згущене молоко варене - приблизно 200 г (можна використовувати і будь-яке густе варення);
- яйце куряче сільське (для змащування десерту) - 1 шт.
Формуємо домашнє ласощі
Про те, як зробити печиво «Вушка» з листкового тіста, ми розповіли. Але якщо вам потрібно отримати більш калорійний десерт, то слід використовувати дріжджову основу. Її необхідно розморозити (тільки при кімнатній температурі), а потім розкачати в прямокутний і дуже тонкий пласт великої величини. Після цього тісто потрібно рясно змастити вареним згущеним молоком або ж густим варенням. Далі листково-дріжджову основу слід загорнути в щільний рулет і нарізати на шматочки товщиною 2 сантиметри.
Випікаємо в духовці
Після нарізування рулету з начинкою слід взяти великий лист, вистелити його поверхню пекарської папером, а потім викласти всі сформовані вироби. Далі наповнений лист необхідно помістити в духовку, де його рекомендується витримати протягом 36 хвилин. За цей час листкові вироби добре пропекутся, стануть пишними і м'якими.
Подаємо до столу смачний листковий десерт
Приготувавши печиво зі згущеним молоком або густим варенням, його слід зняти з листа, розташувати на тарілці і повністю остудити. Подавати таку пишне і м'яке ласощі до столу бажано разом з гарячим чаєм або яким-небудь іншим свіжоприготовленим напоєм.
Робимо слойки з родзинками і сухим сиром
Існує досить багато рецептів, завдяки яким з простого покупного листкового тіста можна самостійно випекти смачне печиво. Одним з найбільш будь-яких десертів, що користуються великою популярністю серед шанувальників солодкого, є слойки з сиром та родзинками. Робляться вони досить швидко, а виходять неймовірно ніжними і смачними.
Отже, для самостійно приготування такого ласощі нам знадобиться:
- тісто покупне листкове (краще купувати бездроожжевое) - близько 1 кг;
- сир сухий крупнозернистий;
- яйце сире сільське - 1 маленька шт .;
- родзинки безкісткові темний - пару горсточек;
- цукор-пісок дрібний - кілька маленьких ложок (додавати по розсуду).
Підготовка начинки
Перш ніж випекти вироби в духовці, слід підготувати солодку начинку. Для цього необхідно збити сільське яйце, додати до нього сухий сир і невелика кількість цукру-піску. Перемішавши компоненти, їх потрібно залишити осторонь. Тим часом можна зайнятися обробкою сухофруктів.
Ізюм слід перебрати, сполоснути і витримати в окропі близько півгодини. Далі продукт необхідно відкинути на друшляк, добре промити і висушити, виклавши на вафельний рушник. Після цього родзинки потрібно всипати до яєчно-сирної маси і ретельно перемішати.
Формуємо і випікаємо сирно-листкове печиво
Після того як начинка буде повністю готова, а тісто - розморозиться, його необхідно розкачати в великий пласт, а потім нарізати на кружечки, застосувавши для цього склянку діаметром 5-6 сантиметрів. Далі в центр кожного виробу потрібно викласти сирну масу, накрити другою частиною основи і сильно скріпити краю, використовуючи для цього вилку.
Готові напівфабрикати необхідно викласти на деко з пекарської папером і помістити в духовку. Випікати листкове печиво з сирною начинкою бажано при температурі 205 градусів близько 35 хвилин. За цей час тісто має добре пропектися.
Подача до столу смачного сирного десерту
Приготувавши м'які та ніжні слойки з сиром, їх слід розмістити на великій тарілці і дочекатися повного охолодження. Після цього виробу потрібно подати гостям або домочадцям разом з міцним і гарячим чаєм.
