Як приготувати торт для чоловіка. Торт чоловікові на день народження
До торжества завжди роблять що-небудь особливе. І неважливо, чи буде це великий банкет або маленьке сімейне застілля. Хочеться, щоб святкова вечеря завершився ефектною подачею десерту. А значить, потрібно приготувати незвичайний торт для чоловіка. І для цього не обов'язково володіти видатними кулінарними талантами. Буквально з підручних засобів можна створити солодкий шедевр.
Бісквіт, "медовик" або "Наполеон"?
І перше, що потрібно вибрати, - якими будуть самі коржі. Це, звичайно, залежить від смакових уподобань чоловіка, але потрібно ще розуміти, як буде надалі прикрашатися торт. Якщо передбачається використовувати мастику, то зручніше буде працювати з бісквітом. До того ж він легше піддається фігурної нарізки. Трохи важче працювати з Медовик. Справа в тому, що потрібно вибрати такий крем, щоб він добре просочив коржі і лягав під мастику. Якщо ж спекти такий торт чоловікові на день народження, як його улюблений "Наполеон", то буде зручніше робити прикраси з крему.
Так як бісквітні коржі більш універсальні, більшість кондитерів рекомендують використовувати саме їх. Звичайно, підійде для їх приготування класичний рецепт, де використовуються тільки яица, цукор і борошно. Але можна приготувати більш цікавий на смак "Шоколад на окропі". Для нього знадобляться наступні продукти: 2-3 склянки борошна, 2 склянки цукру, 1,5 чайної ложки соди, 15 грам розпушувача, 4-6 столових ложок какао, 2 яйця, 1 склянка молока, 1 / 3-1 / 2 рослинного масла і 1 склянку окропу.
Змішати в окремій ємності всі сухі інгредієнти. Яйця з цукром збити в міцну піну. Зазвичай на це потрібно близько 7 хвилин. Потім додати рослинне масло (чим більше буде какао, тим більше налити масла) і ще трохи збити. Потім, додаючи порціями, чергувати суху суміш і молоко. В самому кінці додати склянку окропу і добре збити. Отриману масу перелити у форму і випікати при 180 градусах 30-40 хвилин. Корж-основа на цьому готовий. Але те, яким у результаті вийде торт для коханого чоловіка, ще залежить від обраного крему і прикраси.
Який вибрати крем?
На жаль, більшість використовуваних кремів абсолютно не підходять для покриття торта під мастику. Справа в тому, що на них вона просто тече, і торт просто втратить вигляд ще до подачі. Масляний крем на білках - один з небагатьох, який відмінно підходить для такої роботи. Для приготування 1 кг 200 грам потрібно 8 білків, 450 г цукру, 600 грам вершкового масла і щіпка солі.
На водяній бані, помішуючи віночком, нагріти білки і цукор, поки останній повністю не розчиниться. Зняти з вогню і остудити при кімнатній температурі. Тим часом збити розм'якшене вершкове масло, поки воно не стане повітряним. Окремо збити остигнула білкову масу до появи піків. Продовжувати збивання, поступово додаючи збите масло, поки крем не стане однорідним і блискучим. Можливо, на це знадобиться 10-15 хвилин.
Після того як готові коржі і крем, залишається вирішити, а яким він буде - торт чоловікові на день народження. Ось кілька красивих, але простих у виконанні ідей. Машина, грошовий мішок чи жіночий бюст - все тільки залежить від господині вечора і переваг дружина.
Торт-машина
Всі чоловіки в душі залишаються дітьми, навіть у зрілому віці. Можна зробити торт для чоловіка у вигляді машини. І необов'язково, щоб нагадувала моделі з автосалону. Навіть іграшкова машинка зробить фурор, коли вона з'явиться на святковому столі. Для цього знадобиться готовий бісквіт, крем під мастику і власне сама мастика різних кольорів. Бісквіт круглої форми розрізати на 2-3 коржі і промазати кремом. Дати йому добре просочитися. Потім відрізати з обох сторін боки так, щоб, коли ви складете їх разом, вийшла ширина решти. Поставити їх упоперек на поверніть нижній частині, скріпити і обмазати все кремом. Залишити, поки заготівля не схопиться.
Підготувати мастику різних кольорів: найбільший шматочок вагою близько 300 грам для покриття всієї машини і поменше для прикраси. Ту частину, що більше всіх, розкачати в тонкий пласт і обережно покрити їм заготовку під майбутню машину. Обрізати зайві краю. З інших зробити прикраси на машину, скло і фари. Прикріпити за допомогою цукрового сиропу. Колеса можна виготовити з печива придатної форми і закріпити на машинці, використовуючи зубочистки. Щоб прибрати з поверхні пудру, пензликом промазати розчином горілки і води в пропорції 1 до 1. На цьому торт для чоловіка готовий!
Грошовий мішок
А як же дивно буде виглядати торт на 30 років чоловікові, якщо його зробити у вигляді грошового мішка! Головне, що на його виготовлення піде мінімум часу і витрат. Зробити по улюбленому рецептом бісквітний торт з кремом (тільки не треба промащувати верхівку). Дати йому добре просочитися. Потім за допомогою гострого ножа надати йому куполоподібну форму. Щоб легше було з ним надалі працювати, зверху покрити шоколадною глазур'ю. Дати їй повністю застигнути.
Шматок мастики відповідного кольору розкачати в тонкий пласт. Щоб він був схожий на рогожку, викласти на нього москітну сітку або марлю і пару раз пройтися качалкою для додання рельєфу. Обережно покрити заготовку, роблячи складки нагорі. Потім з невеликого шматочки зробити красиву горловину і укласти зверху, зберігаючи невеликі нерівності. За бажанням можна зробити заплатки, веровочкі і монетки з мастики.
Торт "Жіночі груди"
Мабуть, найбажаніший торт чоловікові на день народження - це у формі жіночих грудей. Для нього вже знадобиться 2 бісквіта (можна їх зробити різними за смаком, до речі). Чим більше буде їх діаметр, тим більше буде і жіночий бюст. Кожен розрізати на 2 частини вздовж. Взяти дві чашки і викласти їх харчовою плівкою. Покласти в кожну бісквіт і добре притиснути до дна. Потім розподілити крем і покласти другу частину. Дати просочитися.
Тепер можна прикрасити майбутній торт для чоловіка за допомогою мастики. Розкачати її в тонкий пласт і верхню половину покрити світло-рожевою. Нижню частину "грудей" вже покрити мастикою іншого кольору. Також можна скачати з неї кульки і підкласти під низ, щоб з'явилися невеликі ущільнення в центрі. Можна трохи пофантазувати і додати торту грайливий вигляд, залишивши "бюст" напіводягненим.
Красиві написи
Звичайно, незайвим буде зробити красиву напис на торт чоловікові. Це можуть самі звичайні слова. Зробити її можна з крему, мастики або шоколадної глазурі. Це залежить від того, з чого зроблений весь торт. Дуже зручно скористатися готовими кондитерськими фломастерами або олівцями. Якщо таких не знайшлося, найпростіше спочатку зробити напис на кондитерській паперу. А потім обвести заготовку шоколадною глазур'ю. Коли вона застигне, за допомогою широкого ножа обережно перенести на торт.
І важливо пам'ятати, навіть якщо в роботі будуть огріхи, люблячий чоловік ніколи цього не помітить. Напевно чоловік гідно оцінить будь старання початківця кондитера. Тим більше, що з кожним разом буде виходити все краще і краще.
