Бісквітний торт зі згущеним молоком - завжди актуальне частування
Коли заходить мова про частування на свято, то в першу чергу на думку спадає торт. Це і правда дивовижне ласощі, що ефектно виглядає на столі і яким легко нагодувати велику кількість гостей. Деякі торти готувати складно і довго - без хорошої підготовки і досвіду тут не обійтися, а інші досить прості у приготуванні, але при цьому так само чудові на смак. Серед них - бісквітний торт зі згущеним молоком - дуже м'який та ніжний десерт. Його-то і будемо готувати.
Такі різні бісквітні торти
Бісквіти печуться легко і зробити їх під силу навіть новачкові в кондитерській справі. Головне в цій справі - дотримуватися одне просте правило, на якому зупинимося трохи пізніше. Бісквітні коржі добре поєднуються з різними видами крему (від заварного до збитих вершків), але ні з чим не порівнянний смак вони пріобетают в поєднанні зі згущеним молоком. При цьому варіантів такого ласощі існує безліч. Це може бути бісквітний торт зі згущеним молоком вареної і звичайною, з білими і шоколадними коржами, з добавками в вигляді горіхів, ягід, фруктів.
Бісквіт - добре, а шоколадний - ще краще
Наступний рецепт хоч і не складний, але дуже вдалий. Королівський вигляд і незвичайний смак має шоколадний бісквітний торт. Поєднання темних коржів і білого крему дуже виграшно доповнять ягоди вишні. Для приготування цього "дива" знадобляться такі продукти: баночка згущеного молока, 3 великі ложки какао, 8 великих ложок борошна, 2 яйця, трохи солі і ложечка соди. Крім того, для крему потрібна ще одна банка згущеного молока і пачка масла. Заморожена або свіжа вишня (залежно від сезону) в якості прошарку.
Готуємо шоколадне тісто
Тісто робиться дуже швидко. Спочатку міксером збиваються яйця з невеликою кількістю солі, потім вводяться інші інгредієнти. Слідкуйте, щоб після змішування не залишалося грудочок. Підготуйте круглу форму, вистелену папером для випікання, змастіть її і вилийте все тісто. Духовку розігрійте до 200 градусів і відправте туди бісквіт на 20 хвилин. Перевіряти готовність потрібно за допомогою дерев'яної палички (можна взяти зубочистку або сірник). Готовий корж злегка остудіть і розділіть на дві частини за допомогою нитки, волосіні або спеціального ножа.
Правило бісквіта
Будьте уважні! Важливе правило при випіканні бісквіта - не відкривати дверцята духовки перші 10 хвилин приготування. Інакше він може просто опасть.
Крем і завершальні штрихи
Тепер можна зайнятися кремом. Злегка розм'якшене вершкове масло збийте міксером, потім влийте згущене молоко і знову добре збийте. Повинна вийти повітряна маса. Крем можна злегка остудити перед змазуванням коржів. Коли всі частини торта готові, можна його збирати. В середину не забудьте розкласти вишню без кісточок (з заморожених ягід спочатку видаліть зайву рідину). Обмажте торт зверху і з боків. Прикрасити можна так: бічні частини - білим шоколадом або мигдальними пелюстками, а верх - кокосовою стружкою, ягодами і трояндочками з крему.
Альтернатива - контраст навпаки
Бісквітний торт зі згущеним молоком можна зробити і по-іншому. Використовуйте той же рецепт тіста, тільки не додавайте до нього какао-порошок. Для крему ж замість звичайної згущенки використовуйте варену. У вас вийде торт з білосніжними коржами і коричневою прошарком. Замість вишні тут краще взяти банан, нарізаний тонкими кружечками і викладений у вигляді прошарку між коржами. Зверху полийте ваш бісквітний торт зі згущеним молоком і бананами шоколадною глазур'ю.
До речі, ви помітили, що шоколадний бісквітний торт з вишнею зовні вийшов білим, а біле бісквітний торт з бананами - чорним. Ось так сюрприз!
