Як приготувати курку в мультиварці. Рецепт кури в мультиварці
Коли потрібно швидко зробити смачну страву, в першу чергу господині згадують про курку. Особливо якщо на кухні наявний новомодна чудо-каструля. І, варто зауважити, згадує не даремно, так як приготувати курку в мультиварки по силам навіть старшокласниці. Тим більше, що страви з птиці - прекрасне джерело білка при мінімумі жиру. Саме їм віддають переваги спортсмени та просто стежать за своїм здоров'ям.
Ціла курка в мультиварці
Найбільш апетитно на святковому столі виглядає курка, запечена цілком. Золотава скоринка, ніжне м'ясо і запаморочливий аромат - ось за що так люблять це страва, яку готують зазвичай в духовій шафі. Залишається розібратися, що потрібно зробити, щоб вийшла курка, запечена в мультиварки, не гірше, ніж з духовки.
Взяти тушку птиці вагою близько півтора кілограм. Більше, на жаль, не поміститься навіть в 5-літрову каструлю мультиварки. Добре курку вимити й обсушити паперовими серветками. Змішати 100-120 грам майонезу з меленим перцем, 2-3 подрібненими зубчиками часнику і іншими спеціями за смаком. Добре натерти курку сіллю всередині і зовні, а також майонезній сумішшю. Налити рослинне масло на дно чаші і добре розподілити за допомогою кисті. Викласти тушку птиці. Поруч можна розмістити, як і в духовці, четвертинки картоплі. Запікати курку з кожного боку 30 хвилин (режим "Випічка"). Викласти на блюдо, поклавши навколо шматочки картоплі і посипавши зеленню.
Чахохбілі з курей
Найбільш відомий грузинський рецепт кури в мультиварці - це чахохбілі. А все тому, що приготувати страву з птиці з яскравим національним колоритом в мультиварці дуже просто. На 6-8 порцій взяти кілограм курки (краще всього гомілки і стегна), 2 великі цибулини, 4-5 штук соковитих помідорів, 1 пучок кінзи, 2-3 зубчики часнику, 0,5 склянки томатної пасти, склянка натурального йогурту, мелений перець і сіль за смаком.
Курку обробити на шматочки вагою близько 50 грам кожен. Налити трохи олії в мультиварку і викласти птицю. Обсмажити шматочки з кожної сторони по 20 хвилин (режим "Випічка"), поки не з'явиться золотава скоринка. Тим часом цибулю порізати півкільцями, помідори розрізати на 4-6 часточок (залежно від розміру), кінзу порубати ножем. Окремо перемішати томат-пасту і йогурт. Додати всі складові до курки, поперчити, посолити і все добре змішати. Вибрати режим "Гасіння" і готувати ще 1 годину. Важливо пам'ятати, що це самостійне блюдо, яке абсолютно не вимагає гарніру.
Тушкована курка в мультиварці
Так як в мультиварки тушковані блюда виходять краще і смачніше, то, звичайно, варто приготувати курку таким чином. Її м'ясо просто створене для цього. Курка завжди виходить ніжною і соковитою. Щоб приготувати страву на 5-6 чоловік, знадобиться 1 тушка птиці, 150-200 грам сметани, цибулина, 2-3 зубчики часнику, приправи і сіль за смаком.
Обробити курку на порційні шматочки. Для гасіння краще використовувати саме цілу тушку, з шкіркою, підшкірним жирком і кісточками. Скласти в мультиварку і додати нарізану півкільцями цибулю і подрібнений часник. Покласти сіль і спеції за смаком. З приправ відмінно підійдуть петрушка, кріп, мелений перець, карі, куркума і шафран. Все перемішати і встановити режим "Випічка". Гасити курку в мультиварці 50 хвилин. За 7-10 хвилин до закінчення процесу додати сметану і добре перемішати силіконової лопаткою. Тепер залишається тільки дочекатися звукового сигналу, щоб пробувати тушковану курку в мультиварці.
Курячі ніжки з яблуком і морквою
Для тих, хто не боїться експериментувати, є ще один відмінний спосіб, як приготувати курку в мультиварці: запекти її з морквою і кисло-солодким яблуком. Смак і аромат такої страви не зможе нікого залишити байдужим. Знадобиться 8 курячих ніжок, по одній штуці яблука, моркви і ріпчастої цибулі, 2-3 зубчики часнику і мелений чорний перець. Також для маринаду потрібно взяти 1-2 столові ложки меду, сік лимона, 30 мл оливкової олії і трохи солі.
Курячі ніжки натерти сумішшю подрібненого часнику і меленого перцю. Скласти в контейнер, закрити кришкою і залишити на кілька годин. Це потрібно, щоб курка переповнилася ароматами. Потім нарізати моркву соломкою, цибулю - півкільцями, яблука - часточками (обов'язково прибрати серцевину з насінням). Покласти їх на дно мультиварки. Зробити із зазначених продуктів маринад. Потім кожну ніжку добре вмочити в нього і скласти в каструлю. Отже, як приготувати курку в мультиварці? Потрібно встановити режим "Випічка" і вибрати час 60 хвилин. Через 30 хвилин все перемішати і дочекатися сигналу. Подавати курячі ніжки разом з маринадом і улюбленим гарніром.
Обсмажені курячі крильця
Тих же, хто шукає, як приготувати курку в мультиварці "Поларіс" швидко і легко, напевно зацікавить цей рецепт обсмажених курячих крилець. Їх потрібно добре вимити, видалити залишилися пеньки і промокнути паперовою серветкою. Всього буде потрібно близько 1,5 кг. Потім добре натерти соєвим соусом і прибрати в холодильник на ніч, а краще на добу. Після закінчення цього часу додаємо ще мед (знадобиться близько 100 грам). Важливо, щоб крильця з усіх боків вкрилися медової глазур'ю.
Цибулину нарізати тонкими кільцями. Чашу мультиварки добре змастити вершковим маслом і викласти в неї шарами крильця і цибулю. Можна навіть їх поставити бочками. Встановити режим "Жарка" і час - 15 хвилин, готувати до сигналу. Якщо після цього вони будуть трохи сирими (наприклад, якщо була домашня курка), можна ще встановити режим "Гасіння" на 20-30 хвилин. В результаті виходять хрусткі крильця.
Куряча грудка на пару
Найбільш часто дієтологи рекомендують вживати в їжу саме курячу грудку, так як вона містить мінімум жиру і максимум білка. Найкраще її готувати на пару. Так виходить не тільки корисніше, але і смачніше. 1 курячу грудку натерти спеціями з усіх боків, скласти в рукав для запікання. Додати столову ложку соєвого соусу, 1-2 чайні ложки лимонного соку, 50 г моркви і зубчик часнику, нарізані часточками. Тут навіть сіль не потрібна.
Налити в мультиварку 4 склянки води, встановити чашу для варіння на пару і покласти в неї закритий пакет з курячою грудкою. Вибрати режим "Варка на пару", готувати 40 хвилин. Цю страву можна подавати і гарячим, і холодним. Відмінний варіант, як приготувати курку в мультиварки для тих, хто рахує кожну калорію.
Приготувати курку в мультиварки так само просто, як і інші страви. В чудо-каструлі вона завжди виходить бездоганно. Залишається тільки вибрати, який рецепт найбільше подобається і підходить нагоди. В іншому ж навіть від майстерності господині мало що залежить. Мультиварка впорається зі своєю роботою без зайвого втручання.
