При якій температурі запікати курку в духовці - важливе питання
Курка, яка приготована в духовці, є досить простим, але при цьому дуже смачним блюдом. Дієтологи також не проти такої їжі, так як м'ясо курки містить в собі легко засвоювані тваринні білки, а ще й інші не менш корисні речовини.
При якій температурі запікати курку в духовці
Температура повинна бути близько двохсот-двохсот п'ятдесяти градусів, а питання про час приготування буде залежати від наступних факторів:
- розмірів тушки;
- інгредієнтів, з якими запікатиметься курка.
Але м'ясо готується досить швидко, і тому важливо не пересушити його.
Курку запікають разом з часником, цибулею і картоплею. Птах набуває красивий золотистий колір, аромат і виходить дуже соковитою.
Інгредієнти:
- Курка.
- Часник.
- Ріпчасту цибулю.
- Картопля.
- Чорний перець, сіль, а також спеції за смаком.
Приготування
Тушка повинна бути охолодженою, але підійде і заморожена. Для маринування можна використовувати абсолютно будь-яку посуд або спеціальні пакети. У них викладають курку, видавлюють кілька зубчиків часнику, посипають чорним перцем, сіллю і спеціями. Після цих приготувань все поливається рослинним маслом, щоб приправи зв'язалися. Також можна заздалегідь перемішати всі інгредієнти і потім обмазати ними продукт. Внутрішню частину курки варто обробити особливо ретельно, а потім і всю тушку. Під час натирання необхідно звертати увагу на ті ділянки, куди можна потрапити пальцями (простір між філе і шкіркою, шийка і так далі).
Після завершення цього процесу птицю загортають у пакет і на тридцять-сорок хвилин залишають маринуватися. За цей час необхідно начистити цибулю і картоплю. На деку розміщується рукав для запікання, в нього поміщається тушка, а навколо неї - ріпчаста цибуля, картопля і цілі зубчики часнику. Все має бути розташоване так, щоб грудна частина не була прикрита овочами.
Верхня частина рукава затискається стрічкою, залишається невеликий запас. Для виходу з рукава пара необхідно зробити кілька маленьких надрізів. Щоб все добре пропеклося, всередині рукава повинен циркулювати гаряче повітря. Дуже просто відповісти на питання про те, при якій температурі запікати курку в духовці в рукаві: вона повинна бути розігріта до двохсот градусів. За часом господині повинні орієнтуватися самі, так як всі духові шафи мають свої особливості. Але як тільки на курці з'явилася гарна золотава скоринка - вона готова.
Курка, запечена у фользі
Відмінним варіантом для сімейної вечері буде ароматна, хрумка, смачна курочка, яку тільки дістали з духовки. До неї підійде більшість гарнірів: від простого картоплі до різотто. Приготування такої страви займає мінімум часу і зусиль.
Інгредієнти:
- Ціла курка (на півтора-два кілограми).
- Майонез.
- Спеції, перець.
- Зелень.
- Фольга.
При якій температурі запікати курку в духовці у фользі. Спосіб приготування
Для початку необхідно видалити нутрощі і гарненько все промити. Зовні і всередині її натирають спеціями (можна взяти куркуму, мелений коріандр, а також мускатний горіх). Якщо є можливість, то курку краще залишити на 12:00 в холодильнику, щоб вона гарненько промаринувалося. Але якщо часу немає, то її залишають на двадцять хвилин. Потім її загортають у кілька шарів фольги, духовку розігрівають до двохсот градусів і залишають готуватися на сорок хвилин. Якщо є необхідність, то температуру, а також час запікання можна збільшити. Через двадцять хвилин готування фольгу краще трохи відкрити, так курка буде ще смачніше.
Курка в пакеті
Популярне блюдо, яке виходить ароматним і соковитим.
Інгредієнти:
- кухонна сіль;
- тушка;
- спеціальні добавки;
- мелений перець;
- сметана або вершкове масло.
Спосіб приготування
Перед тим як дізнатися, при якій температурі запікати курку в духовці, необхідно зайнятися її приготуванням. Під проточною водою гарненько промивається тушка. Для приготування маринаду необхідно розтопити вершкове масло. Його можна замінити на жирний кефір, майонез або сметану. Додають спеції та сіль, курку викладають на блюдо і натирають її маринадом не тільки зовні, але і всередині. Її залишають на півтори години, за цей час вона добре промаринується. Якщо використовуються кисломолочні продукти, то найкраще залишати на цілу ніч. Після цього тушку поміщають в пакет для запікання, а його вільні краї закріплюються спеціальним затискачем. Не знаєте, при якій температурі запікати курку в духовці в пакеті? Це дуже просто, духовка повинна бути нагріта до 170 градусів, а час приготування складе близько 45-55 хвилин. Після цього рукав розривається, і страва готується ще приблизно 15-25 хвилин, поки не з'явиться рум'яна кірочка і приємний аромат.
Результат порадує не тільки своїм виглядом, але і прекрасним смаком. Блюдо буде до вподоби всій родині і стане хорошим рішенням для вечері.
