Гречка з куркою: різні рецепти приготування
Гречка з куркою - хороше поєднання для ситного обіду. Слід зазначити, що представлене блюдо з крупи можна робити по-різному. Сьогодні ми представимо два рецепти, один з якого передбачає використання мультиварки, а інший - духової шафи.
Гречка в мультиварці з куркою: готуємо простий, але ситний обід
Для приготування гречаної каші з м'ясом нам знадобиться:
- лук гіркий великий - 1 шт .;
- курка бройлерна свіжа - близько 600 г;
- морквина середня - 1 шт .;
- масло дезодорована - 25 мл;
- крупа (гречка) - 1,7 склянки;
- сіль, томатна паста, перець подрібнений - застосовувати за бажанням;
- вода фільтрована - 3 склянки.
Обробка компонентів
Гречка з куркою в мультиварці готується досить швидко. Але перш ніж помістити в чашу пристрою всі компоненти, їх слід попередньо обробити. Для цього необхідно натерти на тертці свіжу і соковиту морквину, а також нашаткувати гірку цибулину. Що стосується м'яса птиці, то його потрібно сполоснути і нарізати на невеликі шматочки разом з шкіркою і кісточками.
Також слід окремо перебрати крупу і промити її ситі до прозорості води.
Жарка продуктів
Щоб гречка з куркою вийшла смачною, частина інгредієнтів слід гарненько обсмажити. Для цього в чашу необхідно влити олію (дезодорована), а потім викласти шматочки птиці, цибулю і моркву. Обсмажувати продукти бажано в режимі випічки протягом frac14- години. Після цього їх потрібно присмачити перцем, томатною пастою і сіллю.
Тушкуємо блюдо в мультиварці
Обсмаживши частина інгредієнтів, можна приступити до термічної обробки всього блюда. Для цього до м'ясного виробу необхідно викласти гречану крупу і ретельно все перемішати. Далі компоненти слід залити профільтрованою водою і готувати в режимі гасіння протягом півгодини. За цей час м'ясо повністю стане м'яким, а крупа - максимально взбухнет.
Подаємо до обіду смачне гречане блюдо
Після того як гречка з куркою приготується в мультиварки, її необхідно гарненько перемішати і залишити на підігріві (10 хвилин). Далі блюдо слід розкласти по тарілках і подати домочадцям разом з скибочкою хліба і салату з свіжих овочів і зелені.
Курка з гречкою в духовці
Якщо у вас немає мультиварки, і вам хочеться зробити незвичайне блюдо до святкового столу, то пропонуємо скористатися нижченаведеними рецептом. Для цього вам буде потрібно:
- лук гіркий великий - 1 шт .;
- курка бройлерна свіжа - 1 велика тушка;
- майонез невеликий жирності - 3 великі ложки;
- морквина середня - 1 шт .;
- масло дезодорована - 25 мл;
- крупа (гречка) - 1,5 склянки;
- печериці (брати свіжі) - 300 г;
- часник - кілька зубків;
- сіль, перець подрібнений - застосовувати за бажанням;
- вода фільтрована - 3 склянки.
Підготовка м'яса
У даному розділі статті ми розповімо вам про те, як слід правильно фарширувати курку гречкою і запікати її в духовці. Для початку потрібно гарненько відтанути тушку птиці, а потім сполоснути її в прохолодній воді, видаливши при цьому всі непотрібні елементи. Після цього необхідно змішати майонез середньої жирності з натертим часником, сіллю і перцем, а потім обмазати вийшла масою всю курку. У такому вигляді її бажано залишити в теплі на 60 хвилин.
Приготування начинки
Гречка з куркою, рецепт якої ми розглядаємо, виходить дуже смачною і ароматною. Таке блюдо послужить відмінним святковим обідом для запрошених гостей.
Щоб зробити начинку з крупи, її потрібно перебрати, промити в теплій воді, а потім відварити так, щоб у вас вийшла досить розсипчаста каша. Після цього необхідно сполоснути свіжі шампіньйони і нарізати їх уздовж ніжок. Також слід натерти на великій тертці моркву і нашаткувати гірку цибулину.
Обробивши гриби та овочі, їх потрібно обсмажити на сковороді. Для цього сотейник необхідно сильно розігріти разом з дезодорованим маслом, а потім викласти морквину, печериці та цибулю. Перемішавши інгредієнти, їх слід обсмажити до золотистого стану. У завершенні продукти потрібно присмачити спеціями, а потім викласти до них розсипчасту гречану кашу. Перемішувати компоненти бажано так, щоб грибочки рівномірно розподілилися по начинці.
Формуємо і запікаємо блюдо
Замаринувавши курку і приготувавши гречану начинку, можна сміливо приступити до формування страви. Для цього в черевце птиці необхідно викласти всю кашу з грибочками і овочами. Щоб начинка не вийшла за межі тушки під час запікання, шкірку птиці слід акуратно зімкнути, а потім акуратно затиснути зубочистками або зашити нитками.
Після фарширування курки її потрібно помістити на деко або іншу форму. Далі посуд необхідно поставити в духовку. Запікати начинений гречкою м'ясний продукт бажано протягом 65-75 хвилин при температурі 210 градусів.
Якщо ви хочете зробити більш ароматне і підрум'янене блюдо, то перед початком термічної обробки шкірку птиці слід додатково змастити свіжим медом.
Подаємо до обіду смачне фаршироване м'ясо
Після того як м'ясо птиці повністю запечеться в духовій шафі, його слід акуратно вийняти і розташувати на великій таці. Подавати готовий обід до урочистого столу рекомендується не розрізаючи. Так, ви справите більший ефект на своїх гостей. Якщо ж м'ясну страву готується для повсякденного столу, то курку можна заздалегідь розрізати на шматки і піднести домочадцям разом з гарніром, що запікається всередині. Додатково до обіду рекомендується подати хліб і свіжі овочі.
