Курка, запечена у фользі. Як приготувати курку у фользі
На сьогоднішній день без фольги важко уявити будь-яку кухню. Це незамінна річ. За допомогою фольги готується величезна кількість різноманітних страв. Вони не тільки смачні, але і дуже корисні. У ній страви зберігають аромат і необхідні для організму речовини. Фольгою необхідно добре загортати всі страви, щоб продукти зберегли свої властивості.
Курка, запечена у фользі, - збалансоване і корисне харчування
Тим, хто дотримується дієти або береже своє здоров'я, фахівці з збалансованому харчуванню радять відмовитися від жирного і калорійного м'яса. Курку, наприклад, можна, але тільки не смажену і без скоринки. Для цього найкраще її готувати загорнуту фольгою в духовці або мультиварці. Зберігаються таким чином вітаміни і смакові якості.
Які продукти потрібні для запеченої курки у фользі
Ця страва знаменито з давніх часів. Раніше використовували звичайні стандартні добавки: часник, чорний перець і лавровий лист. Сьогодні ж додалося більше спецій, що надає птаху різноманітні запахи і смаки.
Майже кожна жінка, задається питанням про те, як приготувати курку у фользі. Відповідь проста. Всі інгредієнти і спеції вибираються за фінансовими можливостями і смакам. Курка, запечена у фользі, може бути з яблуками, апельсинами, чорносливом, горіхами, картоплею і т. Д. Це м'ясо - саме легке і корисне для організму людини. Курка, запечена у фользі цілком, красиво виглядає на святковому столі.
Рецепт запеченої курки з овочами у фользі
Це м'ясо люблять багато. Тому свята і просто сімейні вечері знамениті таким корисним продуктом. Курка з овочами прекрасно поєднується. Вона стає соковитою, м'якою і ніжною.
Овочі надають курці незабутній аромат. Для її приготування нам знадобляться продукти:
- Курячі ніжки, крильця або філе.
- Картопля - 800-1000 грам.
- Цибулина - 1-2 шт. на любителя.
- Кабачки - приблизно 600 г, як правило - це 2 середніх.
- Помідори - близько півкілограма.
- Майонез - 1 стограмова чарка, для дієти цей продукт можна виключити.
- Гірчиця - 5-10 грам.
- Сметана - 200-400 грам.
- Спеції - чорний перець, за бажанням часник, сіль.
Картоплю попередньо відварити в шкірці, щоб не розварилася. Потім чистимо і шаткуємо нетовстими гуртками. Цибулю нарізати можна кільцями або півкільцями. Порційну курку перемішуємо з цибулею, натираємо при необхідності майонезом (так м'ясо стане соковитіше і ніжніше), пересипаємо спеціями. На 2-3 години поставимо в холодильник для того, щоб добре промаринувалося. Кабачки, помідори смажимо кільцями. Тим часом розводимо сметану з гірчицею, солимо - це соус для курки і овочів. На форму для випічки викласти фольгу (щільну), на неї шар картоплі, зверху кабачок, потім помідори, останньою викладаємо курку, заливаємо сметанно-гірчичним соусом. Все це накриваємо зверху фольгою і щільно скріплюємо з нижньої. Готувати цю страву можна 60-90 хвилин, температуру виставити на 180 градусів. Курка з овочами у фользі готова до вживання. Смачного.
Рецепт: курка у фользі в мультиварці
Всі, хто зрозумів, що таке мультиварка, намагаються готувати в ній найрізноманітніші страви. Ця каструля - незамінна помічниця на будь-якій кухні. Курка, запечена у фользі в мультиварки, дуже смачна, виходить не пересушена, що не сира, чи не горіла.
Навіть сухе філе цього птаха виходить м'яке і соковите. Для його приготування нам потрібні продукти:
- Філе курки - 2-3 середніх.
- Томатна паста або соус - 2-3 ст. л.
- Сметана - 5-6 ст. л.
- Сіль - 5 г.
- Чорний перець, паприка та ін. Спеції за смаком.
Томатну пасту або соус розмішати з водою (1: 0,5), туди ж додати спеції і сметану. Філе викласти в каструлю, змастити соусом і спеціями, щільно загорнути фольгою і в холодильник на 50-60 хв. Тепер можна опускати в каструлю мультиварки, ставити при температурі 150 градусів в режим "випічка" на 35-45 хвилин. Можна на дно підлити трохи води, якщо хтось боїться, що курочка підгорить. Сік з-під м'яса після приготування можна застосувати для гарніру. Тепер ви знаєте, яка виходить курка у фользі в мультиварці. Не бійтеся експериментувати - і у вас все вийде.
Рецепт: курка з чорносливом у фользі
Як створити свято в родині? Звичайно ж, приготувати смачну і ароматну курку. Чорнослив - продукт на любителя. Він надає курці пікантний аромат і запах. Ця страва прикрасить будь-яке свято.
Як приготувати курку у фользі з чорносливом? Це один з легких рецептів. Нам знадобляться інгредієнти:
- Ціла курка на 1,5-2 кг.
- Чорнослив - 600-800 г, на любителя цього продукту.
- Яблука середнього розміру - 2-4 шт.
- Спеції можна за смаком: чорний мелений перець, оригано, паприка та ін.
Чорнослив необхідно на півгодини замочити в холодній воді для розм'якшення. Очищені, порізані яблука на великі шматки змішати з чорносливом. У попередньо вимитої і просушеної курці зробити надрізи, як кишені, і в них покласти фрукти. Добре перев'язати нитками по тих місцях, щоб яблука і чорнослив не випали. Тепер можна натерти різними спеціями. Щільно загорнути птицю в фольгу, щоб сік не витік. Духовку поставити на 200 градусів, запікати курку 1,5 години. Перед тим як дістати її з духовки, розріжте фольгу і розкрийте, якщо хочете все-таки рум'яної скоринки. Тепер можна подавати її гостям і близьким.
Рецепт: курка, фарширована апельсинами
Цитрусові додають будь-якої страви креативності. Щоб здивувати своїх гостей і рідних людей, можна зробити блюдо: курка, запечена у фользі. Рецепт цей досить простий. Можна додавати будь-які овочі і фрукти. Смак курки ніщо не зіпсує. Дуже пікантним, креативним і святковим виходить страва, якщо в нього додати апельсини. Для цього нам знадобляться: ціла курка і апельсин по 1 шт., Часник 4-5 зубчиків, сіль обов'язково, а спеції за смаковими параметрами. Ці всі інгредієнти надають страві незабутній смак. На фольгу покласти курку, спеціями її обмазати і всередину покласти апельсини, використовувати 2-3 зубчики часнику для натирання, а решта покласти до цитрусових.
Потім ноги курочки зав'язати дуже міцно, щоб не випало вміст. Фольгою обертаємо щільно і в духовку на 170-180 градусів хвилин на 90-100. Щоб курочка була із золотистою скоринкою, за 5-10 хвилин зняти фольгу і дати їй підрум'янитися. Ви ніколи не забудете запах і смак цього чудового блюда.
Корисні поради досвідчених кулінарів
- Щоб зрозуміти, пожежа чи курочка, дивіться на фольгу, якщо на ній з'явився чорний колір, значить, готова.
- Куряче м'ясо буде ніжніше і соковитіше після того, як постоїть в прохолодному місці 1-2 години.
- Курку потрібно ставити в духову піч тільки тоді, коли вона добре розігрілася.
- Не можна ставити птицю більше ніж на 200 градусів, вона згорить, і ви їй вже нічим не зможете допомогти.
- Дуже важливо вибирати курку правильно. Домашня готується довго, а жорстка все одно виходить, у замороженій птахові немає нічого корисного, тому краще брати свіжу.
Готувати курку у фользі зовсім нескладно. Тим більше можна експериментувати з різними спеціями, овочами, фруктами і т. Д. Боятися не треба. У будь-якому випадку у вас все вийде.
