Поради, як зробити омлет пишним
Яйця - один з найпопулярніших і затребуваних продуктів. Вони можуть бути як самостійним ситним блюдом, так і виступати в ролі додаткового інгредієнта. Багато господинь користуються приготуванням швидкого, легкого і смачної страви з яєць - омлету. Але не завжди він виходить таким, як хочеться. Досить часто можна спостерігати високий пружний прес на блюді під час приготування, тоді як при подачі на стіл він осідає. Або ж яєчна маса зовсім не піднімається, залишаючись лежати млинцем. Як зробити омлет пишним, щоб він не опал згодом? Варто докладніше розібратися в даному питанні.
Спосіб перший
Для того щоб омлет був пишним, необхідно замість яєць покласти яєчний порошок. Або додати ці інгредієнти один до одного.
Омлет, приготовлений таким способом, не є дуже корисним стравою, але й не несе ніякої шкоди здоров'ю. Його маса виходить значно більше, а шар вище.
Досить часто цей спосіб приготування використовувався в радянські часи, ось чому всім знаком, так званий, детсадовській "Омлет пишний".
Рецепт на сковороді цієї страви дуже простий. Необхідно перемішати порошок з молоком і збити масу віночком, після чого вилити отриману масу на розпечену сковороду і накрити кришкою.
Спосіб другий
Як омлет приготувати пишним, якщо у вас немає яєчного порошку? Дуже просто. Завдяки експериментам кулінарів сало відомо, що якщо змішати два види масла, то ваше блюдо вийде високим і пружним. При дотриманні покрокової інструкції напевно буде ваш омлет пишний.
Рецепт на сковороді практично не відрізняється від приготування стандартного класичного блюда. Вам необхідно взяти потрібну кількість яєць і збити їх виделкою з додаванням солі і необхідних спецій. Після чого додається молоко і все перемішується за допомогою виделки. Візьміть масло двох видів: вершкове і рослинне. Розтопіть перше і змішайте з другим, після чого вилийте суміш на гарячу сковорідку. Нагрійте поверхню і вилийте яєчну суміш. Готуйте омлет під кришкою до повної готовності.
Спосіб третій
Цей метод, як зробити омлет пишним, ідеально підійде людям, які дотримуються дієти. Всім відомо, що яйця - це продукт, що містять холестерин. В даному випадку можна їх вживати, не побоюючись за свою фігуру.
Збийте яєчну масу виделкою і посоліть за смаком. Замість молока візьміть газовану воду і влийте в яйця. Перемішайте субстанцію акуратно, щоб не вийшли наявні гази. Вилийте суміш на сковорідку і готуйте під кришкою. Для того щоб страва була більш смачним і ароматним, додайте до нього трохи зелені.
Спосіб четвертий
Напевно кожна господиня знає, що надає пишність випічці - це звичайна їдальня сода. Так як омлет приготувати пишним за допомогою соди можна тільки в духовці, цей спосіб не підійде смаженого страви.
Збийте яйця виделкою і додайте спеції за смаком. Влийте молоко і насипте пів чайної ложки соди. Ретельно перемішайте масу і вилийте її в форму для випічки. Поставте в духовку і випікайте до готовності.
Спосіб п'ятий
Ще один секрет, як зробити омлет пишним - це окреме збивання інгредієнтів. Відокремте білки від жовтків. Суміш білків збийте до стану піни, додайте до них необхідну кількість молока. Вилийте отриману масу на розпечену сковорідку, після чого дуже швидко збийте жовтки і додайте в середину сковороди.
Після виконаних дій необхідно накрити кришкою яєчну масу і готувати до повного застигання.
Спосіб шостий
Один з найбільш, мабуть, поширених способів, як зробити омлет пишним, є його ретельне збивання.
Розбийте необхідну кількість яєць і за допомогою блендера або міксера збийте їх до стану піни. Додайте спеції за смаком і влийте молоко тонкою цівкою, продовжуючи збивання. Розігрійте сковороду до розпеченого стану, змастіть поверхню маслом і вилийте яєчну суміш.
Спосіб сьомий
Цей варіант приготування пишного омлету підійде лише в тому випадку, якщо ви не боїтеся зайвих кілограмів і не дотримуйтеся дієти.
Розмішайте яйця виделкою і додайте до них сметану або жирні вершки замість молока. Також можна додати трохи майонезу. Дані інгредієнти додадуть готовому блюду велику щільність і приємний ніжний смак. Готувати подібний омлет рекомендується в духовій шафі, щоб не випарувалася волога і збереглася соковитість продукту.
Висновок
Підбивши підсумок, можна помітити, що завдяки любителям кухарського мистецтва і досвідченим кулінарам, у світі існує безліч способів, щоб омлет вийшов пишним. Який з рецептів ви виберете для себе - залежить виключно від наявності необхідних інгредієнтів і ваших смакових уподобань.
Варто нагадати, що яйця містять холестерин, саме тому дієтологи не рекомендують їх вживати більше трьох штук щодня. Слідкуйте за своїм здоров'ям і фігурою.
Для створення більш смачної страви ви можете додати в омлет різноманітні овочі: перець, квасолю, помідори, зелень. Також можливе додавання м'ясних продуктів і напівфабрикатів: сосисок, сардельок, різних видів ковбас або звичайного м'яса і фаршу.
Для того щоб омлет вийшов ще більш смачним і апетитним на вигляд, готувати його необхідно, вкладаючи свою любов і гарний настрій. Саме тоді ваші домашні та гості гідно оцінять ваші старання і вийшов кулінарний шедевр.
