Печиво "гусячі лапки": рецепт приготування
«Гусячі лапки» - це дуже смачне печиво, для приготування якого не потрібно багато дорогих і рідкісних інгредієнтів. Слід зазначити, що робиться такі ласощі досить легко. Більше того, існує кілька варіантів його приготування. Ми представимо лише найбільш популярні і найменш складні.
Загальні відомості про десерті
Якщо вам порядком набридла випічка з сиру у вигляді різних запіканок, а також сирників, але ви не можете відмовитися від цього зернистого молочного продукту, то пропонуємо зробити швидке печиво «Гусячі лапки».
Слід зазначити, що такий десерт не тільки смачний, але і корисний. Адже ні для кого не є секретом, що сир містить в собі велику кількість кальцію та інших необхідних елементів.
Докладний рецепт «гусячих лапок» з фото готових виробів
Іноді дуже складно змусити дитину з'їсти сир. Щоб запобігти такій ситуації, рекомендуємо додавати даний продукт в солодку випічку. Адже від смачного і ароматного печива не зможе відмовитися жодна дитина.
Ласощі під назвою «Гусячі лапки» багатьом знайоме з дитинства. Це пов'язано з тим, що в часи, коли в магазинах не було великого вибору солодощів, багато мам дуже часто готували такий десерт своїм дітям. Пропонуємо і вам зробити його для приємного сімейного чаювання. Для цього нам знадобиться:
- сир дрібнозернистий не кислий - близько 250 г;
- яйце - 1 шт .;
- розпушувач - маленька ложка;
- мука світла - близько 400 г;
- цукор - приблизно 6 великих ложок;
- цукор ванільний - десертна ложечка;
- вершкове несолоне масло - близько 130 г.
Готуємо тісто
Перш ніж приготувати десерт «Гусячі лапки» з сиру, слід зробити м'яке і однорідне тісто. Для цього необхідно викласти кулінарний жир в миску і розтопити його на водяній бані. Далі масло потрібно відкласти в сторону і дочекатися його повного охолодження. У цей час можна зайнятися приготуванням іншій частині основи. Для неї слід сильно збити дрібнозернистий дрібний сир в блендері, а потім до нього додати сільське яйце, одну велику ложку цукру і знову повторити процедуру перемішування. Після цього до молочного продукту потрібно влити охолоджене розтоплене вершкове масло і поступово всипати світлу муку, заздалегідь змішану з розпушувачем.
В результаті довгого перемінанія ви повинні отримати еластичне і м'яке тісто, добре відлипає від рук. Щоб воно підійшло, його слід щільно закрити в контейнері або обернути в харчову плівку і витримати в такому стані близько 25-35 хвилин.
Процес формування
Щоб приготувати «Гусячі лапки» сирні, слід не тільки добре замішати основу, але й правильно сформувати вироби. Для цього підійшло тісто необхідно вийняти з контейнера, а потім присипати борошном і розкачати на дошці в лист товщиною в 5 міліметрів. Далі його необхідно розрізати на кружечки діаметром 7-8 сантиметрів. Для цього можна використовувати і звичайний стакан, і спеціальний кондитерський ніж.
Після того як вся основа буде розрізана, слід викласти 5 великих ложок цукру на тарілку і вмочити в нього одну сторону кожного кружечка. Далі його потрібно зігнути навпіл, ще раз присмачити цукром і знову скласти. В результаті у вас повинен утворитися досить пишний багатошаровий трикутничок. При бажанні його можна і зверху обсипати цукром.
До речі, щоб сформовані вироби повною мірою відповідали своїй назві, то їх широку частину рекомендується трохи прим'яти звичайною виделкою. У підсумку ви отримаєте справжні «Гусячі лапки».
Випічка в духовій шафі
Як бачите, печиво «Гусячі лапки» формується досить легко і швидко. Щоб його випекти, всі підготовлені вироби потрібно помістити на змащене маслом деко (можна вистелити пергаментним папером) та відправити в духовку. Випікати сирний десерт слід близько 30 хвилин при температурі в 205 градусів. По закінченні цього часу печиво має збільшитися в розмірах, а також стати м'яким і рум'яним.
Як подавати домашнє печиво до столу?
Випечений десерт під назвою «Гусячі лапки» слід акуратно вийняти з духовки і помістити у велику тарілку. До столу таке домашнє ласощі рекомендується підносити разом з чаєм або гарячим шоколадом. Смачного!
Смачний і розсипчастий десерт «Гусячі лапки»: рецепт без сиру
Іноді дуже хочеться швидко приготувати смачний десерт до сімейного чаювання, але в холодильнику не перебуває того набору інгредієнтів, який необхідний. Що ж робити в цій ситуації? Піти в магазин? Не дуже-то й хочеться. У зв'язку з цим пропонуємо вашій увазі альтернативний рецепт «гусячих лапок».
Печиво з використання сиру ми вже знаємо, як готувати. Але якщо такого продукту у вас не виявилося під рукою, розповімо про те, як можна обійтися і без нього. Для цього нам знадобиться:
- маргарин для приготування пишної випічки - близько 200 г;
- майонез висококалорійний - приблизно 200 г;
- мука світла пшеничне - близько 2,5 склянок;
- яйця сільські великі - 2 шт .;
- сода їдальня і оцет - по 2/3 десертної ложки;
- цукор дрібний - 1 повний стакан.
Приготування основи
Про те, як зробити сирні вироби «Гусячі лапки», ми розповіли вище. Але досвідчені кулінари знають, що замість класичного рецепту даного печива можна використовувати і видозмінений, який не передбачає додавання зернистого молочного продукту.
Перш ніж випікати смачний десерт «Гусячі лапки» без сиру, необхідно зробити тісто. Для цього потрібно сильно збити сільські яйця, щоб у вас вийшла досить пишна маса. Далі до неї слід всипати цукор, майонез і знову повторити процедуру інтенсивного перемішування. Після цього до отриманої солодкої масі необхідно додати кулінарний жир. Причому маргарин повинен бути заморожений. Але, щоб тісто вийшло однорідним, його необхідно вводити в яєчну масу, натерши на крупній тертці.
Після всіх описаних дій інгредієнти потрібно ретельно перемішати, а потім погасити в них столову соду і потихеньку всипати високосортну борошно. В результаті у вас повинна утворитися досить щільна, але м'яка і еластична маса, яка буде без праці отлипать від долонь. Щоб вона підійшла, її рекомендується помістити в пакет і витримати в теплі близько frac14- години.
Як правильно формувати печиво?
Якщо ви не хочете придумувати щось нове, то сформувати десерт з такого тіста можна в точності так само, як було описано в попередньому рецепті. Однак для цього потрібно додатково використовувати мелену корицю, в яку необхідно занурити кожен кружечок основи.
Якщо ж такий спосіб приготування вам видається не дуже оригінальним, то рекомендуємо спробувати інший метод. Для його здійснення слід вийняти основу на маргарині з пакету і розділити її на невеликі рівні шматочки. Після цього кожен кульку потрібно пропустити через дрібну м'ясорубку. Коли тісто вийде з пристрою в потрібній кількості, його необхідно підхопити рукою і красиво викласти на змащене маслом або застелене пекарської папером лист. Аналогічним чином потрібно обробити і всі інші кульки.
Щоб готове печиво відповідало своїй назві, візерунчасту основу рекомендується викладати на деко, надавши їй трикутну форму.
Перед випічкою в духовці всі сформовані вироби можна додатково присипати меленою корицею, подрібненими горіхами або іншими інгредієнтами.
Термічна обробка
Заповнивши деко виробами, його необхідно тут же помістити в розігріту духовку. Випікати вироби при температурі 195 градусів рекомендується протягом 25-30 хвилин. За цей час печиво має добре підрум'янитися, стати хрустким.
Подаємо до столу домашній десерт
Після того як десерт «Гусячі лапки» буде випечений, його необхідно акуратно зняти з листа або пекарської папери, а потім помістити на тарілку. Подавати пісочні вироби до сімейного столу бажано разом з гарячим шоколадом, чаєм або какао.
Підіб'ємо підсумки
У представленій статті ми докладно розповіли вам про те, як можна без особливих зусиль за короткий час приготувати сирне і пісочне печиво. Слід зазначити, що такий десерт виходить солодким і ситним. Але якщо ви хочете зробити його ще більш смачним, то рецепт "гусячих лапок" печиво рекомендує формувати з тіста, замішаного не тільки зі стандартного набору продуктів, але і із застосуванням будь-яких додаткових інгредієнтів (наприклад, подрібнених горіхів, шоколадної крихти, цукатів, родзинок і ін.).
