Коктейль б-52: склад, рецепт і варіації «вибухонебезпечного» напою
Підбадьорливий смак апельсина, ніби облитого вершками з кавовим післясмаком, приємні солодкуваті ноти і потужний підйом настрою - саме такі відчуття дарує коктейль Б-52, склад якого характеризується участю трьох лікарів.
Історія вибухонебезпечного шедевра
Цей легендарний, незвичайний коктейль по праву вважається атрибутом будь тусовки і вечірки. Його готують в усіх пабах світу, його назва знайоме всім, а смак має мільйони шанувальників. Крім витонченої технології приготування, Б-52 може похвалитися багатою історією і трьома версіями походження.
Згідно з першою і найбільш правдоподібною теорії виникнення, коктейль Б-52 (склад і рецепт описані трохи нижче) був названий на честь літака-бомбардувальника «Боїнг Б-52». Унікальний рецепт був придуманий в барі Alice в Малібу. Стратегічний ракетоносець поступив на службу ВВС США в 1955 році, і ця дата збігається з часом винаходи коктейлю. Версія здається схожою на правду ще й тому, що зовнішній вигляд професійно приготованого Б-52 навіває думки про розірвалася термоядерної бомби, яку транспортував вищезгаданий «Боїнг».
За другою теорії, коктейль Б-52, склад якого неймовірно популярний практично у всіх питних закладах, придумав американський льотчик в роки Другої світової війни. Третій же теза схиляється в бік того, що листковий напій був народжений на світ в пивній «Стейкхаус» в канадському місті Калгарі в період між 70-ми і 80-ми роками минулого століття. Як би там не було, Б-52 був сприйнятий «на ура» і відправився в тріумфальне подорож по всій планеті.
Коктейль Б-52: склад і пропорції
Б-52 складається з трьох лікарів. В віртуозно приготованому коктейлі напої-інгредієнти не змішуються між собою, утворюючи 3 добре помітних шару.
- «Калуа» - мексиканський кавовий лікер.
- «Бейліс» - ірландський вершковий напій.
- «Куантро» - французький апельсиновий лікер.
Всі напої присутні в коктейлі в рівних дозах - по 20 мл. Їх дозволяється міняти: «Калуа» може бути замінений аналогічним лікером Captain Black, а «Куантро» - напоєм Marie Brizard Grand Orange. Б-52 - коктейль, який прийнято подавати палаючим, тому в цих випадках замість «Куантро» використовують міцний темний ром або шотландський віскі з присутністю спирту не менше 60%.
Варіації
Складу коктейлю може видозмінюватися. Приміром, в бомбейському Б-52 поверх трьох лікарів доливається ще й джин, в пустельному аналогу замість «Бейліса» додають текілу. Існують і послідовники знаменитого напою: Б-53, де четвертий шар - горілка, Б-54 з мигдальним лікером «Амаретто», Б-55 з абсентом, Б-57, де апельсиновий лікер замінюється самбукою і Б-61 - звичний Б-52 коктейль з додаванням ванільного або какао-лікеру.
Технологія створення
Коктейль вимагає вправності і майстерності при приготуванні. Подається готовий шедевр в чарці з товстими стінками, обсягом 40-60 мл, або в келиху для хересу. Залежно від бажання клієнта, його можуть підпалити. Однак напій можна вживати і в незасвічені вигляді.
Б-52 (коктейль), рецепт приготування:
- Влийте в чарку кавовий лікер «Калуа».
- По лезу ножа або тильній стороні спеціальної барной ложки повільно залийте вершковий лікер «Бейліс» поверх кавового.
- Дотримуючись даного алгоритму дій, сформуйте останній шар, наповнивши чарку до країв апельсиновим напоєм «Куантро».
Перш ніж підпалити Б-52 (коктейль), рецепт якого відомий всьому світу, озбройте «пілота» соломинкою. Він повинен швидко осушити вміст чарки за допомогою трубочки, поки її поверхню палахкотить. Принадність напою полягає в тому, що «пілот» п'є прохолодну рідину з дна, яка поступово нагрівається, стаючи в кінці розпеченій. Саме цей ефект і забезпечує ілюзію запаморочливого польоту на бомбардувальнику.
Б-52 - коктейль, що володіє вибухонебезпечним впливом на організм, тому для гострих емоційних відчуттів і викиду адреналіну буде достатньо однієї його порції.
