Рецепт: тефтелі з рисом в молочній підливі

Смачні тефтелі з яловичого фаршу і рисової крупи можна подавати до обіду з абсолютно будь-яким гарніром. Однак щоб таке блюдо вийшло більш ситним, його рекомендується робити з ароматною підливою. Для цього в м'ясні кульки можна додати і густу сметану, і жирні вершки, і томатний соус.

Рецепт: тефтелі з яловичого фаршу

рецепт тефтеліНеобхідні інгредієнти для страви:

  • телятина пісна без кісточок - один кілограм;
  • перець мелений чорний чи червоний - три щіпки;
  • рисова крупа Довгозерний - один неповний стакан;
  • сіль кухонна - півтори невеликих ложки;
  • цибулини невеликі - три штуки;
  • свіжозірвані зелень - маленький пучок;
  • морква велика - одна штука;
  • пшеничне борошно - пара великих ложок;
  • тридцятивідсоткова сметана - двісті грамів;
  • томатна паста - чотири ложки.

Рецепт: тефтелі з довгозерний рисом




Пісну телятину без кісточок слід добре промити і нарізати на великі шматки, які необхідно подрібнити в м'ясорубці або блендері. Після цього потрібно очистити від лушпиння цибулю і також порубати його в кухонному пристрої. Далі обидва продукти слід перемішати у великій мисці, а потім додати до них кухонну сіль і мелений чорний або червоний перець.

Рецепт: тефтелі з молочною підливою

смачні тефтелі

Довгозерний рис необхідно очистити від сміття (якщо він є), всипати в сито і добре промити в гарячій або в теплій воді. Потім крупу слід помістити в каструлю, залити питною водою, посолити і поставити на газову плиту, де її потрібно варити близько двадцяти п'яти хвилин. Після цього готовий продукт необхідно знову сполоснути в ситі і повністю позбавити його від рідини.



Рецепт: тефтелі з рисовою крупою

Свіжу велику моркву необхідно помити, почистити і натерти на тертці. Далі слід взяти пучок невеликої зелені, також його сполоснути і дрібно нашаткувати. Після цього підготовлені інгредієнти (рисова крупа, зелень, моркву) потрібно викласти в миску з подрібненим м'ясом, а потім все ретельно розім'яти руками. У результаті повинна вийти однорідна ароматна маса, яку при необхідності можна додатково поперчити і посолити.

Формування тефтелей



Для приготування цієї страви слід взяти невелику кількість готового яловичого фаршу з крупою і овочами (приблизно дві повні маленькі ложки), а потім скачати з нього акуратний кульку, який надалі необхідно повністю обваляти в пшеничній муці. За аналогією формується і все інше блюдо.

Як приготувати тефтелі з рисом: термічна обробка

як приготувати тефтелі з рисом

Щоб приготувати м'ясні кульки на газовій плиті, необхідно додати в сотейник один неповний стакан води і закип'ятити його на швидкому вогні. Після цього в рідину слід опустити всі тефтелі, попередньо обвалені в борошні. Таким чином, блюдо потрібно готувати на повільному вогні приблизно тридцять хвилин. Потім до нього необхідно додати двісті грамів Тридцятивідсотковий сметани і кілька ложок томатної пасти. Далі тефтелі з підливою слід прокип'ятити ще чверть години, а після зняти з плити і подати до обіду разом з гарніром.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 31

Увага, тільки СЬОГОДНІ!