Швидкі тефтелі в сметанному соусі
Тефтелі в сметанному соусі готуються протягом тридцяти хвилин. Для того щоб таке смачне блюдо вийшло більш ситним, до нього додатково подають гарнір з мятого картоплі або відвареної гречки.
Тефтелі в молочному соусі: необхідні інгредієнти для фаршу
- свіжа телятина - 200 грам;
- свіжа нежирна свинина - 200 грам;
- рисова крупа - більше половини гранчака;
- пшеничне борошно - п'ять великих ложок:
- ріпчаста цибуля - три середніх головки;
- сіль - frac12- маленької ложки;
- перець за бажанням.
Тефтелі в сметанному соусі: підготовка фаршу
Щоб страва вийшла нежирним і смачним, м'ясо рекомендується брати без великої кількості жирових прошарків і кісток. Потім м'якоть слід помити, нарізати на великі шматочки і пропустити через м'ясорубку. Також потрібно обробити і три середніх головки ріпчастої цибулі. Після цього необхідно перебрати підготовлену крупу, ретельно її помити і відварити в солоній воді. Коли всі інгредієнти будуть готові, їх слід змішати у великій посуді, додавши трохи перцю і солі.
Тефтелі в білому соусі: процес приготування
Для приготування красивого другої страви з тефтелей слід взяти фарш (одну велику ложку) і скачати з нього кульку діаметром в чотири-п'ять сантиметрів. Далі його необхідно обваляти в борошні і викласти на сковороду з невеликою кількістю киплячої води. За аналогією потрібно зробити і всі інші тефтелі. Після того як весь фарш буде в сковороді, рекомендується закрити блюдо кришкою і варити його протягом двадцяти п'яти хвилин. У цей час можна зайнятися приготуванням смачного молочного соусу.
Тефтелі в сметанному соусі: необхідні інгредієнти для соусу
- ріпчаста цибуля - дві великі головки;
- зелень - два пучки;
- морква - одна велика штука;
- соняшникова олія для обсмажування овочів;
- часник - три зубчики;
- сметана - 200 мілілітрів;
- сир - 120 грам.
Процес приготування молочного соусу
Для того щоб зробити таку підливу, рекомендується використовувати глибоку сковороду. Далі слід взяти одну моркву і дві головки ріпчастої цибулі, очистити їх від шкірки і дрібно нашаткувати. Овочі необхідно викласти в розігріту сковороду, додавши туди масло і сіль, а потім обсмажити на швидкому вогні. Після того як морква стане м'якою, в посуд слід всипати дрібно посічену зелень, влити одну склянку питної води та 200 мілілітрів свіжої сметани.
Тефтелі в сметанному соусі: формування блюда
Отриману суміш з сметани потрібно добре перемішати, а потім додати до приготованим тефтелі. Далі необхідно довести соус до кипіння і прибрати посуд з вогню. Після цього рекомендується очистити три зубчики часнику і натерти їх на самій дрібній тертці. Також слід обробити і 120 грамів сиру. Його необхідно всипати до тефтелі відразу ж після того, як страва зніметься з вогню. Часник бажано додати в гарячий соус перед подачею обіду до столу.
Гарне оформлення страви
Як гарнір до тефтелі в білому соусі, як вже було сказано, слід подати м'ятий картоплю або відварну гречану крупу. Зверху блюдо рекомендується прикрасити дрібно порубаним зеленою цибулею і листям салату.
