Як приготувати кляр для м'яса, овочів, морепродуктів? Кілька простих рецептів
В даний час стали дуже популярні страви в клярі - рідкому тісті, в яке умочують м'ясо, рибу, овочі та інші продукти, і обсмажують. Для того щоб його приготувати, не потрібен величезний список інгредієнтів. Всі продукти завжди є в будинку у будь-якої господині.
Як приготувати кляр, який підійде для будь-якої страви?
Необхідні продукти:
- борошно пшеничне - 50 г;
- перець мелений - за смаком;
- сметана - 30 г;
- півсклянки теплої води;
- гірчиця - 1 ст. л;
- щіпка солі;
- соняшникова олія - 35 г;
- будь приправи і прянощі на ваш смак;
- панірувальні сухарі - 2 ст. л.
Як приготувати кляр із запропонованих продуктів?
Почати потрібно з того, що слід змішати разом сметану невеликий жирності, 3 ст. л. пшеничного борошна, соняшникову олію і гірчицю. Все це необхідно добре перемішати до кашоподібного стану, щоб не було грудочок. Після цього можна додати приправи і прянощі на ваш розсуд, не забудьте посолити і поперчити. Потім, постійно помішуючи, потрібно влити теплу воду, після чого додати панірувальні сухарі і ще раз все добре перемішати. Після того як кляр готовий, необхідно дати йому постояти під кришкою хвилин 15.
Як приготувати кляр для м'яса, щоб скоринка була хрусткою? Таємниці шеф-кухарів
Чим більше борошна ви додасте, тим твердіше буде корочка м'яса. У тому випадку, якщо раптом у вас не виявилося сметани, можна замінити її збитими яйцями.
Як приготувати кляр з пива? Для чого його можна використовувати?
Кляр з пива підійде для всіх видів м'яса, риби і морепродуктів. Приготовлені страви, таким чином, можуть стати гарною закускою до пива.
Інгредієнти:
- борошно - 3 ст. л .;
- півсклянки світлого або темного пива;
- 1 яйце, дрібка солі;
- чорний перець;
- приправи на ваш смак (можна використовувати приправи типу пекучого перцю (чилі) або які-небудь інші, які зможуть надати вашій страві особливої гостроти).
Приготування
Для початку ретельно збивається яйце з допомогою віночка або виделки, потім вливається саме пиво і додається просіяна борошно (для цього використовують сито, воно додасть особливу легкість вашому тесту), при цьому потрібно продовжувати ретельно все перемішувати. Слідом додаємо приправи, солимо і перчимо. За консистенцією кляр повинен бути між млинцевим тестом і тестом на оладки.
Як приготувати кляр для овочів? Кілька корисних порад
Кляр для овочів бажано приготувати заздалегідь, тоді при смаженні тісто краще пристане до них. Якщо додати більше води, то тісто буде легким і повітряним. Якщо ж збільшити кількість борошна в клярі, то воно буде пористим, як хліб.
Інгредієнти:
- борошно - 5 ст. л;
- 2 яйця;
- півлимона;
- сіль і перець;
- соняшникова олія.
Приготування клярі
Яєчні білки потрібно ретельно збити віночком в окремому посуді. Жовтки поки варто відкласти. Потім до жовтків додається просіяна борошно, олію, після чого вичавлюється сік половинки лимона і все ретельно перемішується. Додають приправи (сіль і перець). Потім вводять збиті білки. Якщо ви хочете дати клярі час настоятися, то їх вводити не потрібно. Збитий білок додаємо безпосередньо перед смаженням. У статті є багато рецептів, тому ви з легкістю зможете знайти відповідь на питання про те, як приготувати кляр для курки, овочів або морепродуктів. Смачного!
