Новий рецепт риби в клярі - "п'яна рибка"
Смачно, корисно, оригінально
Зараз багато хто з тих, хто піклується про своє здоров'я, намагаються урізноманітнити своє меню корисними продуктами. Безсумнівно, одним з них є риба. Доцільно включати її в свій раціон, частково замінюючи нею вживане м'ясо, так як риба легко засвоюється і містить безліч корисних речовин. Варіантів приготування страв з неї величезна кількість - від юшки на перше до екстравагантного шашлику на друге. Особливо популярною стала риба, смажена в клярі, яка може подаватися як доповнення до гарніру, окрему страву або бути оригінальною холодною закускою, наприклад, до пива замість чіпсів. При цьому приготування займає мінімум часу, а результат воістину чудовий. Використовуйте на практиці новий рецепт риби в клярі «П'яна рибка»! І ви здивуєте гостей за святковим столом неповторним за смаком і красивим стравою. Також спробуйте інші запропоновані варіанти. Варто зауважити, що з усіх сортів риби найбільш підходить та, яка містить мінімум кісток - морська риба, сом, судак, окунь.
Рецепт риби в клярі з горілкою
«П'яна» рибка виходить дуже ніжною. За час смаження алкоголь випаровується, залишається легка гірчинка. Візьміть для приготування наступні продукти: борошно (4 столові ложки), два яйця, горілка (дві-три столові ложки), щіпка солі і вода. Зробивши полужидкое тісто, помістіть в нього рибу на півгодини для маринування, а потім смажте на розпеченому рослинному маслі.
Використання пива
Спробуйте інший рецепт риби в клярі, замінивши горілку пивом, а також дещо змінивши порядок дій та склад продуктів. Просіяне борошно (неповна склянка) змішайте з перцем і сіллю. Зробивши посередині поглиблення, додайте одну столову ложку соняшникової або оливкової олії. Після цього тонкою цівкою влийте пиво (один стакан), ретельно все розітріть до утворення однорідної маси. Потім кляр повинен настоятися 20-30 хвилин. Наступний етап - додавання збитих в міцну піну яєчних білків (дві штуки). Їх необхідно дуже акуратно з'єднати з кляром перед безпосереднім приготуванням риби.
Як зробити кляр для риби на молоці
Даний рецепт - спрощена версія попередніх. Необов'язково використовувати у складі клярі багато інгредієнтів. Вам потрібно тільки молоко, сіль і борошно. Змішайте продукти до стану густої сметани. Рибу перед приготуванням натріть сіллю, перцем та іншими приправами. Умочуйте в суміш і смажте до утворення рум'яної хрусткої скоринки. Прикрасьте зеленню.
Смачний рецепт риби в клярі, попередньо маринованої в часниковому маслі
Риба придбає особливий смак, якщо її замаринувати на деякий час перед смаженням в гострому соусі. Для цього подрібнений часник обсмажити на невеликій кількості рослинного масла. Після охолодження в пряну суміш всипте мелені приправи (Чорний перець, білий, чилі, паприку), додайте різану зелень петрушки і лимонний сік. Помістіть в маринад філе риби на 1:00 (можна на ніч). Потім смажте на розпеченому маслі, вмочаючи в будь кляр, наприклад, описаний в попередньому рецепті.
