Як гасити капусту правильно
У цій статті ми розповімо вам про те, як гасити капусту. Блюдо виходить дуже корисним, так як у такій капусті міститься велика кількість вітамінів і корисних кислот. Тут абсолютно неважливо, скільки тушілась вона, оскільки вітаміни в процесі приготування не руйнуються. Багато століть тому кожна російська господиня знала, як гасити капусту з картоплею. Але чомусь вийшло так, що картопля щільно увійшов у наше життя, зайнявши місце улюбленого всіма гарніру, а ось капуста залишилася осторонь. Це не зовсім справедливо, адже картопля містить куди менше корисних речовин, ніж звичайна білокачанна капуста. Якщо вам набридли одноманітні гарніри, які кожні день доводиться повторювати і чергувати, а вам хочеться чогось кисленького і тушкованого, розповімо вам, як гасити капусту. Рецепт банальний, ніяких труднощів і невідомих інгредієнтів, як і у всіх домашніх рецептах. Тільки відомі і якісні продукти, з яких ми можемо приготувати кулінарні шедеври.
Що потрібно
Отже, візьмемо такі інгредієнти: один середній вилок білокачанної капусти, по одній штуці моркви і цибулі, чотири середніх картоплі, дві сосиски, 4 столові ложки томатного соусу або пасти і невелику кількість рослинної олії. Сосиски вибираємо на свій смак. Деякі люблять купувати звичайні молочні. Вони більш м'які і володіють приємним м'ясним ароматом в результаті приготування. Можна вибрати і копчені, проте не варто їх плутати з мисливськими ковбасками, які являють собою вже готовий продукт і більше нагадують копчену ковбасу, ніж звичайні сосиски. Тому уважно дивимося перед тим, як купити. Копчені сосиски продаються в тій же розфасовці, що й звичайні і володіють запахом «серпанок». Це теж буде дуже до речі для того, щоб гасити нашу капусту.
Процес створення кулінарного шедевру
Починаємо приготування з того, що нарізаємо соломкою моркву. Якщо присутність цього овоча в капусті не подобається, то натираємо її на тертці. Таким чином, вона практично розвариться в процесі приготування і не буде відчуватися в готовій страві. Якщо ж тушкована морквина вам подобається, то сміливо нарізаємо її соломкою. Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла разом з морквою. Перед тим як гасити капусту, необхідно довести цибулю і моркву до золотистої скоринки, щоб вони спочатку присмажився і втратили хрест. Після того як овочі обсмажилися, висипаємо до них картоплю, теж нарізану соломкою. Смажимо ще хвилин 5, до напівготовності картоплі. Наступний етап - це додавання сосисок і томатної пасти. Останньою треба додати достатня кількість, щоб наші овочі ввібрали в себе сік. Кілька хвилин тушкуємо всі інгредієнти з сосисками. В останню чергу додаємо капусту, солимо і висипаємо різні приправи. Чудово підійдуть ті, у складі яких є кріп, кінза, зіра. Це додасть нашій капусті незвичайний смак і аромат Сходу. Всі інгредієнти тушкуємо до готовності.
Висновок
Сьогодні ми вам розповіли про те, як гасити капусту, рецепт описали трохи вище. Крім звичайних рецептів, овоч можна приготувати з додаванням яловичини і навіть риби. Робимо висновок, що способів дуже багато. Як гасити капусту - залежить тільки від ваших уподобань в кулінарії.
