Тушкована капуста - рецепт від професіоналів
Чудове самодостатнє і дуже смачне блюдо - тушкована капуста! Рецепт простий, і з приготуванням капусти впорається будь. Якщо зробити її без добавок, вона 
буде хорошим гарніром до м'яса або рибі, однак приготована з м'ясом або ковбасою, капуста стає абсолютно незалежним стравою.
Дієтичне блюдо
Легкий і смачний гарнір - тушкована капуста. Рецепт її приготування може змінюватися в залежності від ваших уподобань. Наприклад, якщо ви любите більш прісні страви, вам знадобиться качан капусти, соняшникова олія, томатна паста, приправи за смаком. У сотейнику або глибокій сковороді розігріваємо олію, кидаємо тонко пошінковать капусту, постійно помішувати, не даючи їй подгореть- можна додати пасерування цибулю з морквою. Коли капуста буде наполовину готова: стане м'якою і напівпрозорою, в неї додають томатну пасту, спеції, трохи води, а ємність закривають. Якщо ж вам до душі пікантний смак, покладіть до свіжій капусті квашену: вона додасть гостроту і кислинку страви.
Капуста з куркою
Тушкована капуста з куркою - рецепт, вирішальний безліч проблем і питань, таких як «Що приготувати на вечерю?». Для її приготування 
вам, крім капусти, знадобиться курка (або інше м'ясо). Краще брати філейну частину. Можна також перед приготуванням позбутися всіх кісточок і використовувати тільки м'якоть. М'ясо ріжеться на кубики, злегка обсмажується (можна з цибулею) і додається в капусту. Суміш заправляється томатною пастою (влітку можна використовувати свіжі помідори) і гаситься під кришкою до готовності. Як і у випадку з пісним стравою, можна використовувати квашену капусту, проте з розумом - занадто кисла, вона може перебити смак м'яса. Якщо ви будете готувати з любов'ю, у вас вийде дійсно смачна тушкована капуста. Рецепт можна злегка поміняти і замінити м'ясо ковбасою або сосисками. Найкраще смак доповнюють копчені або напівкопчені ковбаси, проте можна використовувати і варені - дивлячись що у вас завалялося в холодильнику. Отже, вас цікавить тушкована капуста з сосики, рецепт і секрети приготування? Все гранично просто! Сосиски або ковбасу ріжуть на невеликі шматочки і обсмажують з цибулею або без нього. У цей час капуста смажиться в інший посуде- в неї додають ковбасу, приправляють томатною пастою або помідорами, солять-перчать за смаком.
Відступаючи від рецептів ...
Незважаючи на те, що вас цікавить цілком конкретна тушкована капуста, рецепт її може бути дещо змінений, залежно від того, якого результату ви хочете досягти. Приміром, томатну пасту ви можете замінити соусом, зробленим своїми руками: обсмажте помідори з дрібно порізаною цибулею і морквою, додайте трохи концентрованої томатної пасти і води. Такий соус буде мати більш насиченим «помідоровим» смаком і додасть капусті цікаві нотки і аромат. Щоб у страви був більш виражений аромат і смак, додайте в нього трохи копченого м'яса або ковбаси, обсмажених разом з куркою. Просто шикарно поєднуються з капустою сосиски типу «Мисливські», тому якщо ви хочете здивувати рідних дійсно смачною їжею, неодмінно приготуйте цей овоч з мисливськими ковбасками.
