Куркума з молоком: корисні властивості
Загальні відомості про куркумі
Вірно те, що ми живемо в світі, наповненому шкідливими мікроорганізмами, екологічними токсинами, що створюють серйозну загрозу нашому здоров'ю і загальному благополуччю. Але для боротьби з ними мати-природа створила дивовижні рослини, що володіють сильними цілющими властивостями. Одним з таких чудо-рослин є куркума, яку називають «богинею спецій» і приписують їй майже магічні властивості. Універсальне трав'яниста рослина, батьківщиною якого є Індія, належить сімейству імбирних. Вона використовується в якості повноцінної спеції в різноманітних рецептах, таких як курка з куркумою, каррі-соусах (замінюючи шафран), десертах. Шматочок кореня рослини можна рекомендують класти в чай (дуже корисно!). Куркумін (у складі кореня) - активний інгредієнт індійського шафрану, є потужним антиоксидантом.
Як приготувати напій зі спецією?
Представляючи чудовий природний антибіотик, вона є важливим компонентом в аюрведичній медицині вже більше 5000 років. Куркума з молоком часто описується як склад, що містить всі необхідні природні лікарські властивості, позитивно впливають на загальний стан здоров'я. Цей нектар не тільки п'ють, він вживається як лосьйону, навіть масок для шкіри обличчя. Головною користю для здоров'я є те, що в ньому об'єднані два костеукрепляющіх компонента. Основний рецепт щоденної порції екзотичного напою представляє наступне: шматочок сушеної куркуми (приблизно 2.5 сантиметри) варити з 250 мілілітрами молока протягом п'ятнадцяти хвилин, до закипання. Напій процідити і трохи остудити перед вживанням.
Корисні властивості напою
У країнах Азії, особливо в Індії, його приймають регулярно для профілактики багатьох захворювань. Куркума з молоком особливо рекомендується для боротьби з вільними радикалами, які завдають шкоди клітинам шкіри і сприяють тому, що вона втрачає еластичність. При появі червоних або запалених плям на шкірі в якості маски або для вмивання застосовують склад з 1/2 чайної ложки подрібненого кореня, змішаного з 1/4 чашкою незбираного молока. Потрібно буде просочити в ньому шматочок марлі і помістити її на запалену область (на десять - п'ятнадцять хвилин). Потім прополоскати шкіру прохолодною водою і промокнути чистим сухим рушником.
Оздоровлення організму
Куркума з молоком ефективна при діареї, тільки слід уникати напою високої жирності. До речі, трава знаходиться в списку лікарських, схвалених в Німеччині, саме для лікування розладів шлунку. Існує чимало варіантів приготування чудового напою з додаванням спецій. Вони посилюють смак, аромат і, звичайно, користь для здоров'я. Наприклад, як показали дослідження, чорний перець збільшує здатність організму поглинати куркумін до 2000 відсотків. Чи варто дивуватися, що в Індії в будь-якому домашньому господарстві чорний перець також є надзвичайно важливим компонентом.
Куркума з молоком і прянощами: рецепт
Інгредієнти:
- Рубаний свіжий імбир - приблизно половина чайної ложки.
- Кілька зерен подрібненого свіжого перцю.
- Мелений кардамон - близько однієї четвертої чайної ложки.
- Мед - чайна ложка.
- Паста куркуми - до однієї чайної ложки.
- Вода, молоко, кокосове масло.
Приготування:
- Змішати інгредієнти в каструльці, додавши одну четверту склянки води. Довести до кипіння і поварити приблизно дві-три хвилини.
- Влити три чверті склянки молока, зменшити вогонь і варити до моменту закипання.
- Додати одну четверту чайної ложки кокосового масла (Мигдалевого або кунжутного).
- В якості поживного гарнір можна використовувати фініки, інжир, мигдаль, фісташки.
Паста
Для пасти змішати одну четверту чашки порошку куркуми і дві з половиною чашки води. Після того як склад закипить, варити, помішуючи, до тих пір, поки він не стане по консистенції нагадувати мед. Вміст остудити, помістити в герметичний контейнер (скляну банку) і зберігати в прохолодному місці. Використовувати в міру необхідності. У разі засихання можна додати трохи води.
На закінчення
Враховуючи незліченні корисні властивості чудової спеції, добре зробити її частиною щоденного харчового раціону, вносячи як новий інгредієнт в знайомі рецепти. Наприклад, приготувати рис з куркумою. Смачно! Корисно! Красиво!
