Бісквіт на кефірі - смачно і легко!
Частенько виникає ситуація, коли хочеться приготувати що-небудь смачне, але для цього немає часу або занадто складних продуктів. 
Тепер можна створити неймовірно смачну страву з продуктів, які завжди можна знайти вдома. Кефір - не тільки суперкорисний кисломолочний продукт, поліпшує травлення, але і відмінний інгредієнт для створення шедеврів випічки.
Складові відмінного результату
Щоб приготувати бісквіт на кефірі, потрібні наступні продукти:
- кефір (півлітра);
- масло вершкове (половина пачки);
- борошно (2 склянки);
- цукор (100 г);
- одне яйце;
- сода (0.5 ч.л.);
- сіль, ванілін.
Процес приготування
Охолоджене масло подрібнити на тертці, перемішати з цукром і вбити одне яйце. Ретельно переміщати до однорідної маси і додати соду. Форму промазати маслом і посипати сухарями або товченим печивом, а потім вилити масу-бісквіт на кефірі. Підготовлене блюдо поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 40 хвилин. Готову випічку залишити в духовій шафі ще на кілька хвилин. Після охолодження корж розрізати навпіл і змастити будь-яким приготованим кремом і посипати пудрою.
Різноманітність варіантів
Отже, рецепт бісквіта на кефірі гранично простий. Його можна урізноманітнити додаванням в тісто родзинок або горіхів, а також какао для отримання шоколадного пирога. У бісквіт можна додавати абсолютно будь-які продукти, ягоди або фрукти. У зимовий час можна додати яблука, сухофрукти, а влітку - свіжі ягоди. Любителі солодких пирогів напевно оцінять просочення сметанним кремом або сиропом. Для приготування сметанного крему візьміть 450 грам сметани і збийте зі склянкою цукру. Дайте настоятися просякнутих тортика кілька годин у холодильнику. До речі, бісквіт на кефірі - ідеальне тісто для желейних тортів, оскільки такий корж НЕ розмокає, а тримає первинну форму. Його рекомендують для приготування випічки, просоченої жирними кремами.
Приготування в мультиварці
Ну а сучасні кухонні гаджети - найкращі помічники для господині, яка встигає все. І мультиварка прекрасно впорається з будь кулінарної завданням, у тому числі і з такою, як приготувати бісквіт на кефірі. Всі етапи підготовки тесту повністю збігаються, тільки готову суміш потрібно поставити на режим випічки на 45 хвилин. У процесі приготування духовку потрібно тримати закритою, щоб повітря не зіпсував випічку. Перевірити тісто сухий зубочисткою або дерев'яною паличкою, щоб вона виходила з коржа сухою. Після сигналу про готовність корж слід залишити в машині ще хвилин на 15, щоб він «підійшов».
Кефір - основа для іншої випічки
Що ще смачного можна приготувати, використовуючи цей чудовий продукт? Наприклад, оладікі на кефірі. Рецепт гранично простий: яйця збити з цукром, в злегка розігрітий кефір додати соду і змішати з яєчною масою. Додати борошно і вимішувати до консистенції сметани. Отриману масу викладати столовою ложкою на розпечену сковороду з маслом і смажити на невеликому вогні. Готову остигнула випічку прикрасити цукровою пудрою. Смачного!
