Корисні кисломолочні продукти
Користь кисломолочних продуктів
Кисломолочні продукти - це продукти, які виробляються за допомогою бактерій. Розрізняють два їх види: молочнокислі та змішаного бродіння. До молочнокислим відносять ацидофілін, сир, кисле молоко, сметана, ряжанка, йогурт. До змішаних відносять кумис, ацидофільне-дріжджове молоко, кефір, шубат. Кисломолочні продукти містять бактерії, які розщеплюють молочний цукор, що підвищує засвоюваність. Завдяки своїми лікувальними і дієтичними властивостями, мають велике значення у харчуванні для людини. Вже з давніх часів цілющість цих продуктів мала велике значення. З їх допомогою лікують різні хвороби - від випадіння волосся до ангіни. Вживаючи їх, ви не тільки зміцните імунітет, але і поліпшите травлення. Ще кисломолочні продукти здатні виводити токсини і позбавляють від зайвих кілограмів. Не забувайте, що кисломолочні бактерії виробляють вітаміни, наприклад С, В1, В2 і антибіотики. У будь-якому випадку це - самі здорові продукти харчування.
Правильне вживання кисломолочних продуктів
Кефір рекомендують пити при хворобах печінки, гастриті, колітах, недокрів'ї, інфаркті, бронхіті. А японські вчені виявили, що кефір допоможе при раку і хронічних інфекціях. Вживання ацидофилина корисно при лікуванні всіляких шлунково-кишкових захворювань. Але й зловживати ним не варто, це може призвести до засмічення організму шлаками. Для молодих людей норма вживання жиру становить 50 грамів в день, для літніх - 30 грамів. Тому вибирайте йогурт або кефір з маленьким відсотком жиру. Американські фахівці встановили, що кальцій, що міститься в кисломолочних продуктах, допомагає зберегти довгий результат при схудненні. Ті жінки, які вживали дієтичні молочні продукти, легше позбавлялися від зайвих кілограмів. Завдяки такій дієті ви не тільки схуднете, але і підвищите імунітет свого організму. Всі знають, що кисломолочні продукти корисні і дітям, і дорослим. Наприклад, молоко за годину засвоюється тільки на 32%, а кефір або кисле повністю. Такі продукти просто необхідні для серця, нервової системи і кісток. Всі знають, що кисломолочні продукти містять біфідобактерії, які вбивають хвороботворні мікроорганізми. Вживання таких продуктів вже через кілька тижнів позбавляє від гнильних процесів і відновлює роботу нирок і печінки. Якщо ж ви приймаєте антибіотики, то корисно їсти кисломолочні продукти під час лікування. Так ви позбавитеся від негативного впливу антибіотиків.
Протипоказання
Раніше вважали, що двомісячним дітям необхідно вводити в раціон кефір, але зараз цього робити не варто. Проблема в тому, що молоко і кефір веде до втрати заліза в організмі таких маленьких малюків. Вживання кефіру до року може спровокувати мікрокровотечі в шлунку. Тим більше що до складу кефіру входять дріжджі і спирт. А це означає, що навантаження на шлунок буде в два рази вище. Тому фахівці рекомендують вводити кефір в раціон після року, та й то не більше 200 мл на день.
